Негізгі айырмашылық – целлюлоза мен гемицеллюлоза
Целлюлоза және гемицеллюлоза - бұл негізінен өсімдік жасушасының қабырғаларында болатын және табиғи лигноцеллюлозды материалдардың маңызды құрамдас бөлігі болып табылатын табиғи полимерлердің екі түрі. Бірақ бұл екі компонент химиялық құрамы мен құрылымы бойынша әртүрлі. Целлюлоза мен гемицеллюлозаның негізгі айырмашылығы целлюлоза органикалық полисахарид молекуласы, ал гемицеллюлоза полисахаридтердің матрицасы болып табылады.
Целлюлоза дегеніміз не
Целлюлоза – молекулалық формуласы бар органикалық полисахарид молекуласы (C6H10O5)nОның бірнеше жүзден мыңдаған D-глюкоза бірліктерінен тұратын сызықтық тізбегі бар. Целлюлоза - көптеген табиғи материалдарда кездесетін табиғи полимерлі қосылыс; мысалы, ол жасыл өсімдіктердегі бастапқы жасуша қабырғасының құрылымдық құрамдас бөлігі болып табылады. Оны балдырлардың көптеген түрлерінде де табуға болады. Целлюлоза - жер бетіндегі ең көп таралған органикалық полимер. Көптеген табиғи қосылыстар целлюлозаға бай; мысалы, ағаштың, мақта талшығының және кептірілген қарасораның целлюлоза мөлшері сәйкесінше 40–50%, 90% және 57% құрайды.
Гемицеллюлоза дегеніміз не
Гемицеллюлоза, сонымен қатар полиоза ретінде белгілі, барлық дерлік өсімдік жасушаларының қабырғаларында целлюлозамен бірге болатын арабиноксиландар сияқты полисахаридтердің матрицасы. Бұл көптеген өсімдіктердің биомассасында болатын полисахарид; өсімдіктердің құрғақ салмағы шамамен 20%-30%. Гемицеллюлоза целлюлозамен қосылып, жасуша қабырғасының физикалық және құрылымдық беріктігін қамтамасыз етеді. Глюкозадан басқа, гемицеллюлозаның басқа құрылымдық компоненттері ксилоза, галактоза, манноза, рамноза және арабиноза болып табылады. Гемицеллюлозаның тармақталған құрылымы бар 500 және 3000 қант бірлігінен тұратын қысқа тізбектері бар.
Целлюлоза мен гемицеллюлозаның айырмашылығы неде?
Құрылым:
Целлюлоза: Целлюлоза тармақталмаған полимерлі молекула және бір полимерде 7 000–15 000 глюкоза молекуласы бар.
Гемицеллюлоза: Гемицеллюлозада 500–3000 қант бірлігінен қысқарақ тізбектер бар және ол тармақталған полимер.
Химиялық құрамы:
Параметр |
Целлюлоза |
Гемицеллюлоза |
| Бөлімшелер | D-Pyran глюкоза бірліктері |
D-ксилоза манноза, L-арабиноза галактоза глюкурон қышқылы |
| Бөлімшелер арасындағы байланыс | “-1, 4-гликозидтік байланыс |
“-1, 4- ішіндегі гликозидтік байланыс негізгі тізбектер; “-1,2-, “-1,3-, “-1,6-бүйірлік тізбектердегі гликозидтік байланыстар |
| Полимерлену | Бірнеше жүзден он мыңдаған бірлікке дейін. Оның тармақталмаған құрылымы бар. | 200 бірліктен аз. Оның тармақталған құрылымы бар. |
| Полимер | β-Глюкан | Поликсилоза, Галактоглюкоманнан (Гал-Глу-Ман), глюкоманнан (Глю-Ман) |
| Композиция | Кристалды аймақ пен аморфты аймақтан тұратын үш өлшемді сызықтық молекула. |
Үшөлшемді Кішкене кристалдық аймағы бар біртекті емес молекула. |
Сипаттар:
Целлюлоза: Целлюлоза күшті, кристалды құрылымға ие және ол гидролизге төзімді. Гемицеллюлозадан айырмашылығы, бұл жоғары молекулалық салмаққа ие. Целлюлоза өсімдік жасушасының қабырғаларында тірек материал ретінде әрекет етеді.
Гемицеллюлоза: Гемицеллюлозаның күштілігі аз, кездейсоқ, аморфты құрылымы бар. Оны сұйылтылған қышқылмен немесе негізбен, сондай-ақ көптеген гемицеллюлоза ферменттерімен оңай гидролиздеуге болады. Гемицеллюлоза биологиялық ыдырайтын және кейбір бактериялар мен саңырауқұлақтардың бірнеше ферменттерінің синергиялық әсерінен ыдырайтын. Целлюлозамен салыстырғанда оның молекулалық салмағы төмен.
Қолданбалар:
Целлюлоза: Целлюлозаның көп мөлшері негізінен картон мен қағаз өндіру үшін қолданылады. Аз мөлшерде целлофан және аудан сияқты туынды өнімдердің алуан түріне айналады. Целлюлозаны целлюлозды этанол сияқты биоотынға айналдыру балама отын көзі ретінде пайдалану үшін зерттеу сатысында. Ағаш целлюлозасы мен мақта өнеркәсіптік қолдану үшін негізгі целлюлоза көзі болып табылады.
Гемицеллюлоза: қаптамада пленка және гель ретінде қолданылады. Гемицеллюлоза улы емес және биологиялық ыдырайтын болғандықтан, ол текстурасын, дәмін және ауыз қуысының сезімін сақтау үшін тағамды жабу үшін жеуге жарамды пленкаларда қолданылады. Сондай-ақ, ол диеталық талшық ретінде пайдаланылады.
Анықтамалар:
Синергиялық әрекет: екі немесе одан да көп агенттер, нысандар, факторлар немесе заттар арасында туындайтын әсер, олардың жеке әсерлерінің қосындысынан үлкен әсер береді.
