Қаныққан және қанықпаған ерітінділер
Қанығу терминінің Химияның әртүрлі салаларында әртүрлі анықтамалары бар. Физикалық химияда қанығу идеясы органикалық химиядағы қанықтыру қалай қарастырылатынынан өзгеше. Дегенмен, қанықтыру сөзі латын тілінен шыққан және ол сөзбе-сөз «толтыру» дегенді білдіреді. Демек, қанықтылықтың негізгі идеясы жалпы сыйымдылықты толтыру болып табылады, ал қанықпау бүкіл сыйымдылықты толтыруға әлі біраз орын қалғанын білдіреді.
Қаныққан ерітінді дегеніміз не?
Ерітінді еріген затты еріткіште еріту арқылы жасалады. Алынған қоспаны біз ерітінді деп атаймыз. Кез келген берілген температура мен қысымда еріген заттың ерітінді фазасында еріген күйінде қалуы үшін белгілі бір еріткіште ерітілуі мүмкін еріген зат мөлшерінде шектеу бар. Бұл шек қанықтыру нүктесі ретінде белгілі. Қаныққан нүктеден асатын көбірек еріген затты еріту әрекетінде артық еріген зат түбінде тұнба түзіп, өзін қатты фазаға бөледі. Бұл берілген температура мен қысымда ерітінді ұстай алатын еріген заттардың шегін сақтау үшін орын алады.
Сондықтан қанығу нүктесіне жеткен кез келген ерітінді «қаныққан ерітінді» деп аталады. Негізінде қаныққан ерітінділердің екі түрі болуы мүмкін; толық қаныққан және дерлік қаныққан. Ол толығымен қаныққан кезде, әдетте еріткіште еріген затты одан әрі еріту мүмкін болмағандықтан, түбінде пайда болған тұнбаның куәсі боламыз. Ал қаныққан кезде, ерітінді қанығу үшін қажетті еріген заттардың дәл мөлшерін дерлік сақтайды; демек, аздап қосылған еріген зат түбінде аздап тұнбаға айналуы мүмкін. Сондықтан, ерітінді дерлік қаныққан кезде, оны қаныққан ерітінді деп санасақ та, біз түбінде тұнбаның куәсі болмас едік. Ерітіндінің берілген мөлшерінің қанығу нүктесі температура мен қысымға байланысты өзгереді. Еріткіштің бірдей көлемі жоғары температурада ерітінді фазасында еріген заттың көп мөлшерін ұстай алады. Сондықтан, температура жоғарырақ, қанығу үшін қажет еріген заттардың мөлшері жоғары болады. Керісінше, қысым жоғарылағанда қанықтылыққа оңай қол жеткізіледі.
Еріткіште еріген затты еріткен кезде оны үнемі араластыру арқылы жасау маңызды. Бұл жергілікті аса қанығуды болдырмау үшін жасалады (қанығу нүктесінен өтетін еріткіштің аз көлемі). Сондықтан еріген заттар бүкіл көлемге біркелкі таралуы керек және оларды бір жерге түсірмеу керек.
Қанықпаған ерітінді дегеніміз не?
Қанықпаған ерітінділер - құрамында көбірек еріген заттарды еріту қабілеті бар ерітінділер. Бұл ерітінділер әлі қанығу нүктесінен өте алмайды, сондықтан түбінде ешқашан тұнба болмайды. Қанықпаған ерітінділер мен қаныққан дерлік ерітінділер, жоғарыда сипатталғандай, сырттан қарағанда ұқсас болып көрінеді, бірақ оларды жылдам қадам жасау арқылы оңай ажыратуға болады. Яғни, еріген заттың аздаған молекуласы ерігеннен кейін, қаныққан ерітінді дерлік қанығу нүктесінен өтетін тұнбаға айналады, ал қанықпаған ерітінді үшін сыртқы көріністе ешқандай айырмашылық болмайды, өйткені еріген заттар толығымен ериді, өйткені жеткілікті мөлшерде оларды шешу сатысында орналастыруға арналған бөлме.
Жалпы, төмен температурада қаныққан ерітіндіні жоғарырақ температурада қанықпауға болады, өйткені температураның жоғарылауы ерітінді фазасындағы еріген заттардың өткізу қабілетін арттырады.
Қаныққан және қанықпаған ерітінділердің айырмашылығы неде?
• Қаныққан ерітінділер ерітінді фазасында еріген заттарды одан әрі еріте алмайды, ал қанықпаған ерітінділер.
• Әдетте қаныққан ерітінділердің түбінде тұнба болады, бірақ қанықпаған ерітінділерде болмайды.
• Температура жоғарылаған сайын қанықтығы азаяды, бірақ қанықпағандығы артады.
