қаныққан және қанықпаған
«қаныққан» және «қанықпаған» сөздері химияда әртүрлі жағдайларда әртүрлі мағынада қолданылады.
Қанықталған
Қанықтығы көп ұстай алмау немесе толық толтыру дегенді білдіреді.
Органикалық химияда қаныққан көмірсутектерді алкандар деп те атауға болады. Оларда молекула орналаса алатын сутегі атомдарының ең көп саны бар. Көміртек атомдары мен сутегі арасындағы барлық байланыстар дара байланыстар. Осыған байланысты кез келген атомдар арасында байланыс айналымына рұқсат етіледі. Олар көмірсутектердің ең қарапайым түрі. Қаныққан көмірсутектердің жалпы формуласы C n H 2n+2. Бұл шарттар циклоалкандар үшін аздап ерекшеленеді, өйткені олардың циклдік құрылымы бар.
Қанық, сондай-ақ ерітіндіде артық ерімейтін заттың күйін көрсету үшін қолданылады. Басқаша айтқанда, еріткіште еріген заттың максималды мөлшері еріген. Сондықтан оған қосымша еріген зат қосылса, еріген заттың молекулалары ерімей тұнбаға (немесе жеке фаза ретінде) бейім болады. Қанықтыру нүктесі температураға, қысымға, еріткіштің мөлшеріне және химиялық заттардың табиғатына байланысты.
Қоршаған ортаны қорғау ғылымында топырақтың немесе су қоймасының элементпен қанықтыруы (мысалы, топырақ азотпен қаныққан) оның көбірек элементтерді сақтай алмайтынын білдіреді. Кейде беттік процестерде мембрана немесе бет қаныққан деп айтамыз. Мысалы, негіздік қанықтылық беттің толығымен алмасуға болатын негіздік катиондармен толтырылғанын білдіреді. Металл органикалық химияда қаныққан комплекс дегеніміз 18 валенттік электрон болған кезде. Бұл қосылыс координативті қаныққан дегенді білдіреді (лигандтардың ең жоғары ықтимал мөлшерін қамтиды). Сондықтан олар алмастыру және тотығу реакцияларына түсе алмайды. Ақуыз қаныққан деп айтса, бұл оның барлық байланыстыру орындарының берілген уақытта бос тұрғанын білдіреді.
Қанықпаған
«қанықпаған» сөзі «толық толтырылмаған» деген мағынаны береді. Демек, оның қанықтырудың қарама-қарсы мағынасы бар.
Қанықпаған көмірсутектерде көміртек атомдары арасында қос немесе үштік байланыстар болады. Көптеген байланыстар болғандықтан, молекулада сутегі атомдарының оңтайлы саны болмайды. Алкендер мен алкиндер қанықпаған көмірсутектерге мысал бола алады. Қос байланысы бар циклді емес молекулалардың жалпы формуласы C n H 2n., ал алкиндердің жалпы формуласы C болады. n H 2n-2. Қанықпаған байланыстар болғандықтан, молекулалар қаныққан көмірсутектер өте алмайтын қосылу реакцияларының ерекше түрлеріне ұшырауы мүмкін. Мысалы, алкен бром сұйықтығымен әрекеттескенде, қос байланыс болған көміртек атомдарына екі бром атомы қосылады.
Қанықпаған еріткіштер еріген заттармен толық толтырылмаған, сондықтан оларда көбірек еріген заттарды еріту мүмкіндігі бар. Металл органикалық химияда қанықпаған қосылыстардың саны 18-ден аз электронға ие, сондықтан олар алмастыру және тотығу қосу реакцияларынан өте алады.
Қаныққан және қанықпағанның айырмашылығы неде?
• Қаныққан толық толтырылған, ал қанықпаған толық толтырылмаған дегенді білдіреді.
• Қаныққан көмірсутектерде барлық байланыстар жалғыз байланыстар болып табылады. Қанықпаған көмірсутектерде қос байланыс және үштік байланыстар да болады.
• Ерітінді қаныққанда, онда көп еріген заттарды еріту мүмкін емес. Ерітінді қанықпаған кезде, онда еріген заттар көбірек болуы мүмкін.
• Металл органикалық химияда қаныққан комплекс 18 валенттік электрон болған кездегі мағынаны білдіреді. Сондықтан олар алмастыру және тотығу реакцияларына түсе алмайды. Қанықпаған қосылыстарда 18-ден аз электрон бар, сондықтан олар орынбасу және тотығу реакцияларына түсе алады.
