Лекс пен жасыл пияз
Егер сіз бұрын пиязды көрмеген болсаңыз, бұл өсімдіктерді жасыл пиязға шатастырғаныңыз үшін кешіруге болады. Бұл Allium тұқымдасына жататын екі өсімдіктің ұқсастығына байланысты. Жасыл пияз пиязға қарағанда дәмі мен хош иісі бойынша пиязға жақын. Пияз бен жасыл пияздың арасында осы мақалада бөлектелетін басқа да көптеген айырмашылықтар бар.
Пиязы
Пияз – Allium тұқымдасына жататын өсімдіктер, оған пияз мен сарымсақ кіреді. Пияз Уэльстің ұлттық символы болып табылады және өсімдікте тамақ пісіргеннен кейін жеуге болатын жапырақтары бар. Пияз пиязы үлкенірек болғандықтан өсіп кеткен жасыл пиязға ұқсайды. Бұл негізінен тұтынылатын жапырақтардың ашық жасыл бөлігі және ақ негізі. Бұл бөліктер қара-жасыл жапырақтардың астында және пияздың тамырының немесе пиязының үстінде орналасқан. Қою жасыл жапырақтар өте қатты және негізінен жалғыз қалады. Пияз пияз сияқты күшті емес. Пияз жапырақтары жасыл пияздың жапырақтары мен пиязына қарағанда әлдеқайда жұмсақ дәм мен иіске ие.
Жасыл пияз
Жасыл пияз – жеуге жарамды және қызыл пиязға өте ұқсас дәмі мен хош иісімен танымал өсімдіктер. Олар әртүрлі атаулармен белгілі, мысалы, көк пияз, көк пияз, балапан пияз, пияз таяқшалары және т.б және қытай және Мексика тағамдарында кеңінен қолданылады. Бұл өсімдіктердің жапырақтары пісірілгеннен кейін де, шикі күйінде де жейді. Бұл жасыл пиязды әртүрлі салаттарда қолдануға тамаша етеді. Жасыл пияздың пиязы толық жетілмеген және негізінен көкөністер, салаттар және көптеген әртүрлі рецепттерге дәмдеуіш ретінде тұтынылатын олардың жапырақтары.
Лекс пен жасыл пияз
• Пияздың дәмі мен иісі жасыл пиязға қарағанда әлдеқайда жұмсақ.
• Пияз өсіп кеткен жасыл пиязға ұқсайды.
• Пияз Уэльсте өте танымал және тіпті елдің символы.
• Жасыл пияз қытай және мексикалық асханаларында жиі қолданылады.
• Пияздың дәмі жасыл пиязға қарағанда тәтті.
