Ұнтақ пен полента арасындағы негізгі айырмашылық олардың құрылымында; полента ұнтақтарға қарағанда дөрекі құрылымға ие.
Бұл екі тағамның да көптеген ұқсастықтары бар, өйткені олар жүгеріден жасалған, сонымен қатар ұнтақ пен полента арасында біршама айырмашылықтар бар. Полента - шақпақ жүгеріден жасалған дәстүрлі итальяндық тағам, ал құмыра - әдетте жүгеріден жасалған оңтүстік тағам. Көптеген адамдар сары жүгеріні полента жасау үшін, ал ақ жүгеріні ұнтақтау үшін пайдаланады.
Гиттер дегеніміз не?
Грит - Америка Құрама Штаттарының оңтүстігіндегі танымал тағам. Ол жергілікті американдық қауымдастықтарда пайда болды. Бұл тағам әдетте ірі ұнға ұнтақталған жүгеріден жасалады. Ыстық су немесе сүт қосып, қоюланып, кремді консистенцияға ие болғанша пеште пісіру керек.
Гриттердің хош иісі бейтарап, сондықтан көптеген адамдар ұнтақтарды пісіргенде ірімшік, сары май және бекон сияқты басқа ингредиенттерді қосады. Сіз қант пен май қосылған тәтті ұнтақтарды немесе бекон мен ірімшік немесе асшаяндарды дәмдеуге болады. Кейбіреулер оны таңғы асқа жесе, кейбіреулер оны кешкі асқа гарнир ретінде ұсынады. Асшаяндар мен жарма - Оңтүстік Каролина жағалауындағы дәстүрлі тағам.
01-сурет: ірімшік ұнтағы
Тас ұнтақталған ұнтақталған ұнтақ, құмыра ұнтағы және жылдам ұнтақталған ұнтақ тәрізді ұнтақтардың әртүрлі түрлері бар. Бұл әртүрлі түрлерде әртүрлі пісіру әдістері мен пісіру уақыты бар. Тас ұнтақталған ұнтақтарды пісіруге 45 минут кетеді, ал жылдам ұнтақталған ұнтақталған ұнтақтарды тек бірнеше минут алады.
Polenta дегеніміз не?
Полента – шақпақ жүгеріден жасалған итальяндық тағам. Полента сөзі пісірілген ботқа да, шикі дәндерге де қатысты екенін ескеріңіз. Ол ұнтақтарға ұқсайды және оны сумен немесе сүтпен сұйықтықпен пісіруге болады. Піскеннен кейін оны ыстық ботқа ретінде ұсынуға болады. Олай болмаса, оны суытып, қатып қалуына рұқсат етіңіз. Бұл қатты нан пісіруге, қуыруға немесе грильде пісіруге болады. Сіз тіпті полентадан печенье жасай аласыз.
02-сурет: Polenta
Полента пісіруге көп уақыт кетеді; түйіршік болып қалмас үшін үнемі араластыру керек. Полента ұнтақталған ұнтақтарға ұқсас болғанымен, оның құрылымы ұнтақтарға қарағанда дөрекі болады. Бұл негізінен осы екі тағамды жасау үшін қолданатын жүгері түріне байланысты. Көптеген адамдар полента сары жүгеріден жасалған деп есептейді, өйткені оның классикалық нұсқасы сары жүгері, оны сары немесе ақ жүгеріден жасауға болады.
Гит пен полентаның қандай ұқсастықтары бар?
- Екеуі де ұнтақталған жүгеріден жасалған.
- Оларды ботқа ретінде жасауға немесе басқа ингредиенттермен жеуге болады.
Ұнтақ пен полентаның айырмашылығы неде?
Полента – шақпақ тас жүгеріден жасалған дәстүрлі итальяндық тағам, ал құмыра – әдетте жүгеріден жасалған оңтүстік тағам. Ұнтақ пен полента арасындағы негізгі айырмашылық олардың құрылымы; ұнтақтардың құрылымы біршама өрескел құрылымға ие полентаға қарағанда жұқа құрылымға ие. Ұнтақтардың құрылымы неғұрлым нәзік болғандықтан, оларды пісіру оңайырақ. Полентаны пісіру үшін көбірек уақыт қажет. Көптеген адамдар полента жасау үшін сары жүгеріні және ұнтақтау үшін ақ жүгеріні пайдаланады.
Қорытынды – Grits vs Polenta
Грит және полента - ұнтақталған жүгеріден жасауға болатын тағамның екі түрі. Гранттар - оңтүстік тағам, ал полента - итальяндық тағам. Ұнтақ пен полента арасындағы негізгі айырмашылық олардың құрылымы.
