Гирос пен Соувлаки
Гирос пен Сувлаки грек тегі бар екі ұқсас тағам. Екеуі де ет пен көкөністі пайдаланып дайындалған және сыртқы түрі мен дәмі бойынша көптеген ұқсастықтары бар, бұл туристерді шатастырады. Бұл мақала гиро мен сувлаки арасындағы айырмашылықтарды көрсету арқылы осы шатасуды түсіндіруге тырысады.
Гиростар
Гиро немесе гирос – қуырылған еттен дайындалған және нанның ішіне бутерброд жасау үшін қызмет ететін грек дәмді тағамдары. Қызанақ, пияз және соустар гиростың дәмі мен хош иісін қосу үшін мол пайдаланылады. Ет кесектерін электрлік бройлерге жақын ұстау арқылы кесіп, қуырады. Ет кесектері айналады, өйткені олар бекітілген түтік қозғала береді. Жақсы пісірілген ет бөліктері май жағылған және пияз, қызанақ және соустармен бірге грильде пісірілген лаваш нанының ішіне салынады. Оның гиро деп аталуының себебі, ет тік орналасқан түктің үстінде айналып, қозғала береді.
Сувлаки
Сувлаки – грек тілінен шыққан тағам, оның құрамында шашқа пісірілген және грильде пісірілген ет бөліктері бар. Бұл қуырылған ет кесектері лаваш нанында немесе пісірілген күріш ыдысында беріледі. Ет шошқа еті, қой еті немесе тіпті сиыр еті болуы мүмкін. Сувлаки Грекияда фаст-фуд тағамы болып саналады, өйткені ет кесектері шашлықта дайын сақталады және тұтынушыға оларды соустармен және кейде қуырылған картоппен безендірілген нанға қояды. Сувлаки сөзі грек тілінен аударғанда шашлық дегенді білдіреді.
Гирос пен Соувлаки
• Сувлаки – грек тегі фастфуд тағамы, ал гирос – Грекияның дәстүрлі деликатестері.
• Сувлаки грильдегі кәуаптарға ұқсайды, өйткені ет кесектері шашлыққа салынып, грильде пісіріліп, пита немесе пісірілген күріште беріледі
• Сувлаки сөзінің өзі грек тілінен аударғанда сөзбе-сөз кішкентай шашлық дегенді білдіреді
• Гирос - бұл пісіру әдісін көрсететін сөз, өйткені ет бөліктері жылу көзінің алдында айнала және айналатын тік түтікке бекітілген
• Сувлаки кішкентай шашлық деп аударылады және бұл шын мәнінде қолымызда ұстайтын ағаш таяқшамен тесілген кішкене ет кесектері
• Гирос – электрлік бройлердің алдында дөңгеленетін үлкен ет нан
• Адамдар «Сувлаки» жегісі келетінін айтқанда, олар сувлаки немесе ішінде гиросы бар лавашты білдіреді
• Сувлакиді ағаш таяқпен жеп қойғанда, ол Каламаки деп аталады (сөзбе-сөз аударғанда сабан дегенді білдіреді)
