Этил спирті және этанол
Этил спирті мен этанол - бір затты көрсету үшін берілген екі атау. Этил спирті жалпы атауы, ал этанол - IUPAC атауы. Алкогольдер IUPAC номенклатурасына сәйкес –ol жұрнағымен аталды. Біріншіден, гидроксил тобы тікелей қосылған ең ұзын үздіксіз көміртегі тізбегі таңдалуы керек. Содан кейін сәйкес алканның атауы соңғы e-ны түсіріп, ol жұрнағын қосу арқылы өзгертіледі. Алкоголь тұқымдасының ерекшелігі - OH функционалдық тобының (гидроксил тобы) болуы. Әдетте, бұл –OH тобы sp3 гибридтелген көміртегіге қосылады. Этанол - кішірек алкоголь. –OH тобы екі сутегі бар көміртегі атомына қосылғандықтан, этанол негізгі спирт болып табылады.
Спирттердің қайнау температурасы сәйкес көмірсутектер мен эфирлерге қарағанда жоғары. Мұның себебі - сутегі байланысы арқылы алкоголь молекулалары арасындағы молекулааралық әрекеттесу. Егер R тобы аз болса, спирттер сумен араласады, бірақ R тобы үлкейген сайын ол гидрофобты болады. Алкогольдер полярлы. СО және OH байланыстары молекуланың полярлығына ықпал етеді. O-H байланысының поляризациясы сутекті жартылай оң етеді және спирттердің қышқылдығын түсіндіреді. Спирттер әлсіз қышқылдар, ал қышқылдығы суға жақын. –OH – нашар кететін топ, себебі OH– – күшті негіз. Дегенмен, алкогольдің протондануы нашар кететін топты –OH жақсы кететін топқа (H2O) айналдырады. –OH тобына тікелей қосылған көміртегі ішінара оң; сондықтан ол нуклеофильді шабуылға бейім. Одан әрі оттегі атомындағы электрон жұптары оны негізгі және нуклеофильді етеді.
Этил спирті
Этил спирті әдетте этанол ретінде белгілі. Этанол - C2H5OH молекулалық формуласы бар қарапайым спирт. Бұл өзіне тән иісі бар мөлдір, түссіз сұйықтық. Сонымен қатар, этанол жанғыш сұйықтық болып табылады. Этанолдың балқу температурасы -114,1 oC, ал қайнау температурасы 78,5 oC. Этанол – ОН тобындағы оттегі мен сутегі арасындағы электртерістілік айырмашылығына байланысты полярлы. Сондай-ақ, –OH тобының арқасында сутегі байланысын түзу қабілеті бар.
Сусын ретінде этил спирті қолданылады. Этанол пайызына сәйкес шарап, сыра, виски, бренди, арак және т.б. сияқты сусындардың әртүрлі түрлері бар. Этанолды зимаза ферментінің көмегімен қантты ашыту процесі арқылы оңай алуға болады. Бұл фермент табиғи түрде ашытқыда болады, сондықтан анаэробты тыныс алу кезінде ашытқы этанол шығара алады. Этанол организмге улы болып табылады және ол бауырда ацетальдегидке айналады, ол да улы. Сусыннан басқа этанолды микроорганизмдерден беттерді тазарту үшін антисептик ретінде пайдалануға болады. Ол негізінен көліктерде жанармай және жанармай қоспасы ретінде қолданылады. Этанол сумен араласады, сонымен қатар ол жақсы еріткіш ретінде қызмет етеді.
Этил спирті мен этанолдың айырмашылығы неде?
• Екі атаумен көрсетілген химиялық зат бірдей.
• Этил спирті жалпы атауы, ал этанол - IUPAC атауы.
