Булану және айдау
Сұйық фазадан газ фазасына ауысу қайнау температурасында булану немесе булану сияқты әртүрлі жолдармен жүруі мүмкін. Бұл екеуі әртүрлі шарттарды талап етеді.
Булану
Булану – сұйықтықтың бу сатысына ауысу процесі. «Булану» сөзі сұйықтықтың бетінен булану болған кезде арнайы қолданылады. Сұйықтың булануы қайнау нүктесінде де болуы мүмкін, онда булану бүкіл сұйық массадан жүреді, бірақ содан кейін оны булану деп атамайды. Булануға әртүрлі факторлар әсер етуі мүмкін, мысалы, ауадағы басқа заттардың концентрациясы, бетінің ауданы, қысымы, зат температурасы, тығыздығы, ауа ағынының жылдамдығы т.б.
Дистилляция
Дистилляция – қоспадан қосылыстарды бөлу үшін қолданылатын физикалық бөлу әдісі. Ол қоспадағы компоненттердің қайнау нүктелеріне негізделген. Қоспаның қайнау температурасы әртүрлі құрамдас бөліктері болса, олар біз қыздырған кезде әртүрлі уақытта буланады. Бұл принцип дистилляция техникасында қолданылады. Қоспада А және В сияқты екі зат болса, біз А қайнау температурасы жоғары деп есептейміз. Бұл жағдайда қайнаған кезде А В-ға қарағанда баяу буланады; сондықтан будың В мөлшері А-ға қарағанда көбірек болады. Сондықтан бу фазасындағы А және В үлесі сұйық қоспадағы пропорциядан өзгеше. Бұдан шығатын қорытынды, ең ұшқыш заттар бастапқы қоспадан бөлінеді, ал бастапқы қоспада аз ұшқыш заттар қалады.
Зертханада қарапайым дистилляцияны жүргізуге болады. Аппаратты дайындаған кезде колоннаға түбі дөңгелек колбаны қосу керек. Колоннаның соңы конденсаторға қосылған және бу конденсатор арқылы өткенде ол салқындатылуы үшін салқын суды конденсаторда айналдыру керек. Су максималды тиімділікке мүмкіндік беретін буға қарсы бағытта жүруі керек. Конденсатордың шеткі саңылауы колбаға жалғанған. Процесс кезінде бу шығып кетпеуі үшін бүкіл жабдық ауамен жабылуы керек. Бөлінетін қоспасы бар дөңгелек түбі бар колбаға жылу беру үшін қыздырғышты пайдалануға болады. Қыздыру кезінде бу бағанға көтеріліп, конденсаторға түседі. Ол конденсатор ішінде қозғалғанда, ол салқындап, сұйылтады. Бұл сұйықтық конденсатордың соңында тұрған колбаға жиналады және ол дистиллят болып табылады.
Булану мен айдау арасындағы айырмашылық неде?
• Дистилляция әдісінде булану қайнау температурасында жүреді, ал булану кезінде булану қайнау температурасынан төмен болады.
• Булану сұйықтықтың бетінен ғана жүреді. Керісінше, айдау бүкіл сұйық массадан жүріп жатыр.
• Дистилляция процесінің қайнау нүктесінде сұйықтық көпіршіктер түзеді және булану кезінде көпіршік пайда болмайды.
• Дистилляция - бөлу немесе тазарту әдісі, бірақ булану міндетті емес.
• Дистилляция кезінде бу күйіне өту үшін сұйық молекулаларға жылу энергиясы берілуі керек, бірақ булану кезінде сыртқы жылу берілмейді. Керісінше, молекулалар бір-бірімен соқтығысқанда энергия алады және бұл энергия бу күйіне өтуге жұмсалады.
• Дистилляция кезінде булану жылдам жүреді, ал булану баяу процесс.
