Тортеллини мен Равиоли
Егер сіз Италиядан болсаңыз, сіз оларды жақсы көретін шығарсыз, бірақ Италиядан тыс адамдар да макарон өнімдерінің ең дәмді рецепттерінің екі түрі Тортеллини мен Равиолиді естіп, дәмін татқан. Іс жүзінде бұл толтырылған макарон рецептілері, олар әртүрлі дайындалады және Тортеллини дөңгелек пішінді және ішінде тесігі бар, ал Равиоли төртбұрышты пішінді, ішінде тесіктері жоқ.
Толтырылған макаронды бүкіл Италия жақсы көреді және сіз бұл тағамдарды Италияның қай жеріне барсаңыз да таба аласыз, ал қазір бұл тағамдарды бүкіл әлемде, әсіресе итальяндықтар бар жерлерде табуға болады. Бұрынғы уақытта ішінде ет салмасы бар макарон қамырынан жасалған Тортеллини мен Равиоли қымбат болғандықтан, тек демалыс күндері жеуге болатын дәмді тағамдар болып саналған. Ол кездері кедейлердің ет етін сатып алу мүмкіндігі болмағандықтан, көкөністерден жасалған фарш болды. Жаңадан жасалған равиоли мен тортеллиниді кез келген супермаркеттің азық-түлік бөлімінен оңай табуға болады, бірақ макарон өнімдерінің рецептерін өзіңіз дайындағыңыз келсе, салмасын өз талғамыңызға қарай таңдауыңызға болады.
Тортеллиниде де, Равиолиде де ет, көкөніс немесе тіпті балық салынуы мүмкін. Ішінде кремді ірімшіктері бар рецепттер де бар. Тортеллинидің де, равиолидің де жақсы жері - оларды ет, тауық еті немесе тіпті тағамға қосуға болады.
Қысқаша:
Тортеллини мен Равиоли
• Тортеллини де, равиоли де - бүкіл әлемде, әсіресе итальяндықтар көп жерде жақсы көретін толтырылған макарон рецепттері.
• Тортеллини дөңгелек, іші тесігі бар, ал Равиоли төртбұрышты.
• Равиолидің ішінде тесік жоқ.
