Коллаген мен ретинолдың басты айырмашылығы мынада: коллаген біздің денеміздегі құрылымдық ақуыз, ал ретинол тағамда кездесетін витаминнің бір түрі.
Коллаген – биохимиялық зат, ол біздің денеміздегі әртүрлі дәнекер тіндерінде кездесетін жасушадан тыс матрицадағы құрылымдық ақуыз. Ретинол - тағам өнімдерінде кездесетін дәруменнің бір түрі және ол диеталық қосымша ретінде пайдалы.
Коллаген дегеніміз не?
Коллаген – биохимиялық зат және денеміздің әртүрлі дәнекер тіндерінде кездесетін жасушадан тыс матрицадағы құрылымдық ақуыз. Ол дәнекер тіннің негізгі құрамдас бөлігі және сүтқоректілердегі ең көп ақуыз. Бұл ақуыз денедегі ақуыздардың шамамен 25-35% құрайды.
Коллагеннің құрылымын қарастыратын болсақ, оның құрамында ұзартылған фибрилдің үштік спираль құрылымын құрайтын бір-бірімен байланысқан аминқышқылдары бар. Бұл құрылым коллаген спираль ретінде де белгілі. Бұл ақуызды негізінен шеміршек, сүйектер, сіңірлер, байламдар және тері сияқты дәнекер тіндерден таба аламыз.
01-сурет: коллаген құрылымы
Бұл протеиннің минералдануына байланысты біз бұл ақуызды екі түрлі түрде таба аламыз. Екі нысаны қатаң форма (сүйектердегі ақуызға ұқсас) және үйлесімді форма (мысалы, сіңірдегі). Дегенмен, біз кейде шеміршектегі сияқты қаттыдан үйлесімдіге дейін градиент таба аламыз.
Коллаген ақуызы қасаң қабықтарда, қантамырларда, ішекте, омыртқа аралық дискілерде және тістердегі дентинде көп. Сонымен қатар, коллагенді бұлшықет тінінен таба аламыз, онда ол эндомизийдің негізгі құрамдас бөлігі ретінде қызмет етеді. Әдетте, коллаген бұлшықет тінінің бір-екі пайызын құрайды және ол күшті және сіңірлі бұлшықеттердің жалпы салмағының 6% құрайды.
Ретинол дегеніміз не
Ретинол тағамдық өнімдерде кездесетін дәруменнің бір түрі және ол тағамдық қоспа ретінде пайдалы. Бұл зат сондай-ақ А дәрумені 1 ретінде белгілі. Бұл витаминді қолдануды қарастыратын болсақ, ол тағамдық қоспалардың маңызды ингредиенті болып табылады және ол А дәрумені тапшылығын емдеу және алдын алу үшін ішке қабылданады. А витаминінің жетіспеушілігі ксерофтальмияға әкелуі мүмкін.
02-сурет: ретинолдың химиялық құрылымы
Егер біз ретинолды қалыпты дозада қабылдасақ, денеміз оны оңай көтере алады, бірақ егер доза жоғары болса, бұл бауырдың ұлғаюына, терінің құрғауына немесе гипервитаминозға әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, ретинолдың жоғары дозасын қабылдау жүктілік кезінде нәрестеге зиян тигізуі мүмкін. Бұл дәруменді ауызша қабылдағанда ол ретинальды және ретиноин қышқылына айналады. Бұл формалар біздің денеміздегі ретинолдың белсенді формалары болып табылады.
Коллаген мен ретинолдың айырмашылығы неде?
Коллаген – биохимиялық зат және денеміздің әртүрлі дәнекер тіндерінде кездесетін жасушадан тыс матрицадағы құрылымдық ақуыз. Сонымен қатар, ретинол тағамдық өнімдерде кездесетін витаминнің бір түрі болып табылады және ол диеталық қосымша ретінде пайдалы. Осылайша, коллаген мен ретинол арасындағы негізгі айырмашылық мынада: коллаген біздің денеміздегі құрылымдық ақуыз болып табылады, ал ретинол тағамда кездесетін витаминнің бір түрі болып табылады.
Төменде кесте түрінде коллаген мен ретинол арасындағы айырмашылықтың қысқаша мазмұны берілген.
Қорытынды – Коллаген және ретинол
Коллаген – биохимиялық зат және денеміздің әртүрлі дәнекер тіндерінде кездесетін жасушадан тыс матрицадағы құрылымдық ақуыз. Ретинол - тағам өнімдерінде кездесетін және диеталық қосымша ретінде пайдалы витаминнің бір түрі. Коллаген мен ретинол арасындағы негізгі айырмашылық мынада: коллаген біздің денеміздегі құрылымдық ақуыз болып табылады, ал ретинол тағамда кездесетін витаминнің бір түрі болып табылады.
