Бренди және коньяк
Егер сіз білгір болсаңыз немесе алкогольді ішімдіктерді тұтынатын болсаңыз, коньяк пен коньяктың айырмашылығын оңай таба аласыз. Бірақ, егер сіз тамақтанатын болсаңыз, бренди және коньяк сөздері сіз үшін ештеңе білдірмейтін шығар. Дегенмен, техникалық тұрғыдан алғанда, коньяк - бұл брендидің өзі. Бренд коньягы соншалықты танымал болғаны сонша, ол коньяктан басқа өзін-өзі анықтауға қауіп төндіретіндіктен, абдырап қалатындар көп. Бұл АҚШ-тағы Гувер жағдайына ұқсайды, мұнда оның танымал болғаны сонша, бренд шаңсорғыштың синониміне айналды. Коньяк пен коньяктың айырмашылығын білейік.
Бренди дегеніміз не?
Бренди – тазартылған шарап. Коньяк туралы егжей-тегжейлерге бармас бұрын, бренди туралы біраз білу үшін қызықты оқиға жасайды. 16 ғасырда Франция мен Голландия арасында шарап саудасы жүріп жатты. Дегенмен, бұл өте қымбат болды, өйткені жүк кемелерінде орын шектеулі болды, өйткені олар негізінен соғыс кемелері болды. Шараптың толық бөшкелерін жіберу трейдерлер үшін өте қымбат болды. Бір голландиялық кеме шебері тамаша ойға келді. Ол шарапты өртеп, судың көп бөлігін алып тастау арқылы оны шоғырландырды. Шараптың бұл жаны оған бір кеңістікте көбірек тасымалдауға мүмкіндік берді. Бір қызығы, голландиялықтар бұл күйдірілген шараптың дәмін ұнатқаны сонша, олар оған суды қайта салмауды талап еткен. Осылайша сусын танымал болды, кейінірек бренди немесе күйдірілген шарап деп аталды.
Бренди коньяктан тыс жерлерде де дайындалғанымен, сыртта дайындалған коньяк емес, бренди деп аталады. Бренди әртүрлі нұсқаларда келеді. Кейбір бренди түрлері ұзақ уақыт бойы ескіреді және қымбат. Сонымен қатар, ұзақ уақыт ескірмегендіктен, арзанырақ бренди түрлері бар.
Коньяк дегеніміз не?
Коньяк – күйдірілген шараптың жалпы атауы болып табылатын коньяк түрі. Коньяк - бұл ерекше бренди өндірілетін және оның бай дәмі мен хош иісі арқасында әлемнің барлық бөліктерінде танымал болған Франциядағы аймақ. Бұл аймақтың құнарлы топырағымен немесе коньякты өңдеу әдісімен байланысты болуы мүмкін. Коньяк – бұл шараптан тазартылған және ағаш бөшкелерде кем дегенде екі жыл ескіретін спирт. Коньяктың бұл түрі арнайы дайындау процесінен өтеді. Жүзімнен алынған шарап мыс ыдыстарда екі рет тазартылады. Содан кейін бұл сұйықтық емен бөшкелерінде кем дегенде екі жыл қартаюға рұқсат етіледі. Коньякты коньяк деп атасаңыз, қателеспейсіз, бірақ коньяктың бәрі коньяк емес, тек Францияның коньяк аймағында өндірілген коньяк коньяк деп аталатынын есте ұстауыңыз керек.
Бренди мен коньяктың айырмашылығы неде?
Сөздердің шығу тегі:
• Бренди – бүлінген сөз, ол голландиялық brandjiwin тілінен шыққан, сөзбе-сөз күйдірілген шарап дегенді білдіреді.
• Коньяк - Франциядағы коньяк деп те аталатын коньякпен танымал аймақ.
Шарапқа қосылу:
• Бренди шарапты айдау арқылы жасалады.
• Коньяк - коньяктың ерекше түрі, өйткені ол шарапты айдау арқылы да жасалады.
Атау:
• Әлемнің кез келген жерінде өндірілетін бренди бренди ретінде белгілі.
• Коньяк атауы Францияның Коньяк аймағында ғана өндірілетін брендиге берілген.
Дистилляция процесі:
• Бренди шарапты қыздыру және шараптағы спиртті алу арқылы жасалады.
• Коньяк – мыс кәстрөлдерде екі рет тазартылған шарап.
Қартаю:
• Бренди қалағаныңызша қартаюы мүмкін. Сіз оны көп қартамай пайдалана аласыз.
• Коньяк әдетте қолданар алдында кемінде екі жыл ескіреді.
Бағасы:
• Сізде брендидің арзан нұсқасы немесе қымбат нұсқасы болуы мүмкін. Бағасы қартаюға байланысты.
• Коньяк әдетте брендиге қарағанда қымбатырақ, өйткені ол бақыланатын ликер түрі.
Сонымен, бренди – тазартылған шарап. Коньяк - Францияның коньяк аймағынан шыққан бренди түрі. Әдетте, ол бақыланатын ликер түрі болғандықтан, коньяк брендиге қарағанда қымбатырақ.
