Целлобиоза мен целлюлозаның негізгі айырмашылығы - целлобиоза дисахарид, ал целлюлоза полисахарид.
Целлобиоза мен целлюлоза көмірсутектік қосылыстар болып табылады. Көмірсулардың құрылымы мен күрделілігіне байланысты көмірсуларды моносахаридтер, дисахаридтер және полисахаридтер сияқты әртүрлі санаттарға бөлуге болады. Моносахарид - қарапайым қант, ал дисахарид - екі моносахаридтің және полисахарид - көптеген моносахаридтердің қосындысы.
Целлобиоза дегеніміз не?
Целлобиоза – C12H22O11 химиялық формуласы бар көмірсу. Біз оны дисахарид ретінде жіктей аламыз. Бұл төмендететін қант. Яғни; целлобиоза тотықсыздандырғыш ретінде әрекет ете алады, өйткені оның құрылымында бос кетон тобы бар. Целлобиозада бета 1-4 гликозидтік байланыс арқылы байланысқан екі бета-глюкоза молекуласы бар. Дегенмен, ол мальтозадан ерекшеленеді, өйткені гликозидтік байланыстағы конфигурация әртүрлі. Біз бұл қосылысты глюкозаға ферментативті әдістермен немесе қышқылды пайдаланып химиялық жолмен гидролиздей аламыз.
Целлобиозаның құрылымын қарастырғанда ацеталь тобы мен гемиацетальды топпен бірге сегіз бос спирт тобы бар. Бұл топтар молекулаға күшті молекулааралық сутегі байланыстарын құру мүмкіндігін береді.
01-сурет: Целлобиозаның химиялық құрылымы
Целлобиозаны целлюлозадан немесе құрамында целлюлоза бар материалдардан, мысалы, қағаздан, мақтадан және т.б. Мұнда осы материалдардан целлобиоза алу үшін осы материалдардың ферментативті немесе қышқылдық гидролизі қажет. Бұл қосылыс көмірсулардың көрсеткіші ретінде Крон ауруын анықтауда да маңызды.
Целлюлоза дегеніміз не?
Целлюлоза – полисахарид ретінде жіктеуге болатын көмірсу және оның химиялық формуласы бар (C6H10O 5)n. Оның құрамында бета 1-4 гликозидтік байланыстар арқылы бір-бірімен байланысқан жүздеген мың D-глюкоза бірліктері болуы мүмкін. Егер біз оны көзден шығарсақ немесе оқшауласақ, ол ақ ұнтақ ретінде пайда болады. Целлюлоза өсімдіктер мен балдырлардағы жасуша қабырғаларының маңызды құрылымдық бірлігі ретінде қатысады. Кейде бактериялардың кейбір түрлері биофильмдер жасау үшін целлюлоза шығарады. Сондықтан целлюлоза жер бетіндегі ең көп таралған полимерлі материал деп айта аламыз.
02-сурет: целлюлозаның химиялық құрылымы
Целлюлоза иіссіз және түссіз қосылыс. Ол суда және көптеген органикалық еріткіштерде ерімейді. Сонымен қатар, бұл хиральды қосылыс және биологиялық ыдырайтын. Жоғары температурада жоғары концентрацияланған минералды қышқылдарды қосу арқылы целлюлозаны глюкоза бірліктеріне ыдыра аламыз. Крахмалмен салыстырғанда бұл қосылыс жоғары кристалды, сонымен қатар қыздыру кезінде кристалдан аморфты құрылымға ауыса алады.
Целлюлозаның қолданылуын қарастыратын болсақ, ол негізінен қағаз және картон өндірісінде қолданылады. Біз оны целлофан мен ауданды өндіруге де пайдалана аламыз. Бұған қоса, целлюлозаның биоотынға айналуын зерттейтін ғылыми зерттеулер бар.
Целлобиоза мен целлюлозаның айырмашылығы неде?
Целлобиоза және целлюлоза терминдері негізінен биохимия саласына жатады. Бұл көмірсутекті қосылыстар. Целлобиоза мен целлюлозаның негізгі айырмашылығы - целлобиоза дисахарид, ал целлюлоза - полисахарид. Оның үстіне целлобиоза қалпына келтіретін қант, ал целлюлоза қалпына келтірмейтін қант.
Төмендегі инфографика целлобиоза мен целлюлозаның айырмашылығын көрсетеді.
Қорытынды – Целлобиоза және целлюлоза
Целлобиоза мен целлюлоза көмірсутектік қосылыстар болып табылады. Целлобиоза мен целлюлозаның негізгі айырмашылығы - целлобиоза дисахарид, ал целлюлоза - полисахарид. Оның үстіне целлобиоза қалпына келтіретін қант, ал целлюлоза қалпына келтірмейтін қант.
