Негізгі айырмашылық – хитин мен целлюлоза
Целлюлоза мен хитин - табиғатта кездесетін екі құрылымдық полимер. Целлюлоза - бұл D-глюкоза мономерлерінің сызықтық тізбектерінен жасалған полисахарид. Хитин сонымен қатар N-ацетилглюкозаминдер деп аталатын глюкозаның туындылары болып табылатын өзгертілген глюкоза мономерлерінен тұратын органикалық қосылыс болып табылады. Целлюлоза - жер бетіндегі ең көп таралған органикалық полимер. Хитин жер бетіндегі көптігі бойынша целлюлозадан кейін екінші орында. Целлюлоза мен хитиннің басты айырмашылығы - целлюлоза өсімдік жасушаларының бастапқы жасуша қабырғаларындағы маңызды құрылымдық полимер, ал хитин - саңырауқұлақ жасушасының қабырғасында кездесетін негізгі құрылымдық полимер.
Хитин дегеніміз не?
Хитин - N-ацетилглюкозаминдер деп аталатын өзгертілген глюкоза мономерлерінен тұратын полимер. Бұл көп құрылымдық полимер, ол көптігі бойынша целлюлозадан кейін екінші орында. Хитин саңырауқұлақ жасушаларының қабырғаларында, буынаяқтылар мен жәндіктердің экзоскелетінде болады. Хитиннің химиялық формуласы (C8H13O5N)n. Альберт Хофман 1929 жылы хитиннің құрылымын анықтады. Хитин - ағзаларды нығайтуға және қорғауға ықпал ететін тармақсыз құрылымдық полисахарид.
01-сурет: хитин құрылымы
Құрылымдық және қорғаныс функцияларынан басқа, хитиннің бірнеше басқа функциялары бар. Хитин ағынды суларды тазарту үшін флокуляциялық агент ретінде әрекет етеді, жараларды емдеуші агент ретінде әрекет етеді, тамақ өнімдері мен фармацевтика үшін қоюландырғыш және тұрақтандырғыш ретінде әрекет етеді және т.б. Сондай-ақ хитин бояғыштарда, желімдерде, өлшемдерді белгілеуде және қағаздарға арналған нығайтқыштарда қолданылады.
Целлюлоза дегеніміз не?
Целлюлоза – жер бетіндегі ең көп таралған органикалық полимер. Бұл D-глюкоза мономерлерінің жүздеген-мыңдаған сызықтық тізбектерінен (тармақталмаған) тұратын полисахарид. Бұл құрылымдық органикалық қосылыс. Целлюлозаны әдетте өсімдіктердің қаттылығын қамтамасыз ету үшін өсімдік жасушаларының бастапқы жасуша қабырғасында табуға болады. Целлюлоза - өсімдік жапырақтарының, тамырларының және сабақтарының беріктігі мен қаттылығына жауап беретін негізгі құрылымдық қосылыс. Сондай-ақ балдырлар мен омицеттерде целлюлоза кездеседі. Целлюлозаның химиялық формуласы (C6H10O5)nЖәне оны алғаш рет 1834 жылы француз химигі Ансельме Пайен бөліп алған.
02-сурет: целлюлоза талшықтары
Целлюлоза күрделі полимер болғандықтан, жануарлардың көпшілігі, соның ішінде адам да целлюлозаны сіңіре алмайды. Арнайы ас қорыту қапшықтарының арқасында тек шөпқоректілер ғана целлюлозаны оңай сіңіре алады. Целлюлоза синтазасы - өсімдіктерге целлюлозаны синтездейтін фермент. Ағаш, мақта, қағаз целлюлозаға бай. Целлюлоза адам денсаулығына әсер ететін диетадағы талшықтың негізгі көзі болып табылады. Кейбір бактериялар биоқабықшалар түзу және жасуша агрегациясы үшін целлюлоза шығарады.
Хитин мен целлюлозаның қандай ұқсастықтары бар?
- Хитин де, целлюлоза да глюкоза мономерлерінен жасалған.
- Екеуі де құрылымдық полимерлер.
- Екеуі де сызықтық полимерлер.
- Екеуі де полисахаридтер.
- Екеуі де талшық түзеді.
- Хитин мен целлюлоза суда ерімейді.
Хитин мен целлюлозаның айырмашылығы неде?
Хитин және целлюлоза |
|
| Хитин - өзгертілген глюкоза мономерлерінен жасалған құрылымдық органикалық полимер. | Целлюлоза – глюкоза мономерлерінің сызықтық тізбегінен тұратын құрылымдық органикалық полимер. |
| Химиялық формула | |
| Хитиннің химиялық формуласы (C8H13O5N)n | Целлюлозаның химиялық формуласы (C6H10O5)n. |
| Полимер түрі | |
| Хитин - N-ацетилглюкозаминнің полимері (глюкоза туындысы). | Целлюлоза – глюкозаның полимері. |
| Орын | |
| Хитин негізінен саңырауқұлақтардың жасуша қабырғаларында, сонымен қатар буынаяқтылар мен моллюскалардың экзоскелетінде кездеседі. | Целлюлоза негізінен өсімдік жасушаларының жасуша қабырғаларында болады. |
| молшылық | |
| Хитин целлюлозаға қарағанда азырақ. | Целлюлоза – жер бетіндегі ең көп таралған органикалық қосылыс. |
| Амил тобы | |
| Хитин глюкоза молекуласында алмастырғыш ретінде амил тобына ие. | Целлюлозаның глюкоза молекуласында гидроксил тобы бар. |
| Азот молекулалары | |
| Хитиннің құрылымында азот молекулалары бар. | Целлюлозаның құрылымында азот жоқ |
| Қаттылық және тұрақтылық | |
| Хитин целлюлозаға қарағанда қатты және тұрақты. | Целлюлоза хитинге қарағанда қаттырақ және тұрақты. |
Қорытынды – Хитин және целлюлоза
Хитин мен целлюлоза - жер бетінде кездесетін ең көп құрылымдық органикалық полимерлер. Целлюлоза - өсімдік жасушаларының жасуша қабырғаларының негізгі қосылысы. Хитин - буынаяқтылардың саңырауқұлақтар мен экзоскелеттерінің жасуша қабырғаларының негізгі қосылысы. Целлюлоза - D-глюкоза мономерлерінен тұратын полимер. Хитин - N-ацетилглюкозаминнің ұзын полимері. Хитин де, целлюлоза да организмдердің күші мен қорғанысы үшін маңызды. Екі қосылыс суда ерімейді. Бұл хитин мен целлюлозаның айырмашылығы.
Хитин мен целлюлозаның PDF нұсқасын жүктеп алыңыз
Сіз осы мақаланың PDF нұсқасын жүктеп алып, сілтеме жазбасына сәйкес офлайн мақсаттарда пайдалана аласыз. PDF нұсқасын мына жерден жүктеп алыңыз: Хитин мен целлюлозаның айырмашылығы
