Соя лецитині мен күнбағыс лецитинінің негізгі айырмашылығы мынада: соя лецитинін экстракциялау ацетон және гексан сияқты химиялық заттарды пайдаланады, ал күнбағыс лецитинін экстракциялау ешқандай химиялық заттарды қолданбай, суық сығымдау арқылы жүзеге асырылады.
Лецитин – өсімдік пен жануар ұлпаларында табиғи түрде болатын майлы, сарыдан қоңырға дейінгі түсті зат. Лецитин негізгі құрамдас фосфатидилхолиндердің арқасында денсаулыққа бірнеше артықшылықтар береді. Ол біздің денеміздегі жаман холестеринді төмендете алады. Сонымен қатар, ол иммундық функцияны арттырады, ас қорыту бұзылыстарын азайтады, есте сақтауды жақсартады, мидың дамуына және емшек сүтіне көмектеседі. Осы артықшылықтарға байланысты лецитин қосымша ретінде қабылданады. Сондықтан лецитиннің коммерциялық экстракциясы соя мен күнбағыстан жасалуы мүмкін. Дегенмен, лецитиннің алынуы мен сапасы көзге байланысты өзгеруі мүмкін. Демек, бұл мақала негізінен соя лецитині мен күнбағыс лецитинінің арасындағы айырмашылыққа бағытталған.
Соя лецитині дегеніміз не?
Соя – лецитин алудың танымал көзі. Шын мәнінде, бұл лецитиннің үнемді көзі. Демек, соядан лецитин алу әдетте көптеген елдерде жасалады. Соядан лецитин алу ацетон және гексан сияқты химиялық заттарды қамтиды.
01-сурет: соя лецитині
Алайда соядан алынатын лецитинді тұтыну күнбағыс лецитиніне қарағанда пайдалы емес, өйткені соя дақылдарының көпшілігі генетикалық түрлендірілген. Сонымен қатар, экстракция күнбағыс лецитинінен айырмашылығы табиғи емес. Жоғарыда аталған фактілерге қарамастан, соя лецитині ең көп қолданылатын тағамдық қоспалардың бірі болып табылады.
Күнбағыс лецитині дегеніміз не?
Күнбағыс лецитині - күнбағыстан алынатын лецитиннің бір түрі. Күнбағыс лецитині бірнеше себептерге байланысты соя лецитиніне қарағанда танымал болып келеді. Күнбағыс лецитинін алу табиғи және суық сығымдау әдісін қолданады. Оның үстіне, оның құрамында химиялық заттар жоқ.
02-сурет: Күнбағыс
Тағы бір басты себеп – күнбағыс генетикалық түрлендірілген өсімдік тәрізді соя емес. Жалпы алғанда, күнбағыс лецитині соя лецитиніне қарағанда қауіпсіз және пайдалы.
Соя лецитині мен күнбағыс лецитинінің қандай ұқсастықтары бар?
- Қосымша ретінде соя лецитині мен күнбағыс лецитинін қабылдауға болады.
- Екеуі де ағзамыздағы жаман холестерин деңгейін төмендетеді.
- Сонымен қатар олар ас қорытуды, ми жұмысын жақсартады, теріні жұмсақ етеді және емізу кезінде асқыну қаупін азайтады.
- Біз екі лецитинді тамақ, косметика және дәрі-дәрмектерді дайындауда пайдаланамыз.
- Олар препараттардың жарамдылық мерзімін ұзартады.
- Сонымен қатар олар эмульгатор ретінде әрекет етеді.
Соя лецитині мен күнбағыс лецитинінің айырмашылығы неде?
Соя лецитині соядан, ал күнбағыс лецитині күнбағыстан келеді. Дегенмен, соя лецитинін алу химиялық әдіс, ал күнбағыс лецитинін алу табиғи әдіс. Сонымен, бұл соя лецитині мен күнбағыс лецитинінің арасындағы негізгі айырмашылық.
Сонымен қатар, күнбағыс лецитині соя лецитиніне қарағанда қауіпсіз және пайдалы. Сондықтан бұл соя лецитині мен күнбағыс лецитинінің арасындағы негізгі айырмашылық.
Қорытынды – соя лецитині және күнбағыс лецитині
Лецитин – маңызды қоректік зат. Бұл жануарлар мен өсімдік ұлпаларын қоса алғанда, көптеген тамақ көздерінде табиғи түрде кездесетін майлы зат. Соя лецитині және күнбағыс лецитині - экстракция көзіне негізделген лецитиннің екі түрі. Соя лецитинін алу химиялық жолмен, ал күнбағысты алу табиғи жолмен жүреді. Сонымен қатар, күнбағыс лецитині соя лецитиніне қарағанда қауіпсіз және пайдалы. Сонымен, бұл соя лецитині мен күнбағыс лецитинінің арасындағы айырмашылықтың қысқаша мазмұны.
