Тиамин мононитрат пен тиамин гидрохлоридінің арасындағы айырмашылық

2024 Автор: Alex Aldridge | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:43

Негізгі айырмашылық – тиамин мононитрат пен тиамин гидрохлориді

Тиамин мононитраты да, тиамин гидрохлориді де тиаминнің (В1 дәрумені) көздері болып табылады. Тиамин мононитраты тиамин гидрохлоридінен хлорид ионын жою және соңғы өнімді азот қышқылымен араластыру арқылы дайындалады. Бұл тиамин мононитраты мен тиамин гидрохлориді арасындағы негізгі айырмашылық және одан әрі айырмашылықтар осы мақалада талқыланады

Тиаминмононитрат дегеніміз не?

Тиаминмононитрат (IUPAC атауы 3-[(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил]-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазолий нитраты) 532- CAS нөмірімен анықталады 43-4 және EINECS нөмірі 208-537-4. Тиамин мононитратының молекулалық формуласы: C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 Тиамин мононитратының құрылымдық формуласы келесідей.}

Тиамин мононитраты тиамин мононитраты, тиамин нитраты деп те аталады. Ол сондай-ақ антиберибери факторы және антиберибер витамині сияқты тиаминнің жалпы атауларымен белгілі.

Тиамин мононитраты – әлсіз тән иісі мен ащы дәмі бар ақ кристалды ұнтақ түрінде болатын тұрақты нитрат тұзы. Ол тиамин гидрохлоридінен дайындалған және қоректік қоспа ретінде қарастырылады. Оның жарамдылық мерзімі 25°C температурада 36 ай.

Тиамин мононитраты авитаминозды, жалпы жеткіліксіз тамақтануды және мальабсорбцияны емдеу үшін қолданылады. Бұл азық-түлікті байыту үшін пайдаланылатын қайнар көзі. Тиамин мононитраты АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасына (FDA) сәйкес әдетте қауіпсіз (GRAS) деп танылған. Бірақ тиамин мононитраты синтетикалық қосылыс болғандықтан жеңіл және ауыр аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.

Тиамин гидрохлориді дегеніміз не?

Тиамин гидрохлориді (IUPAC атауы 3-[(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазолий хлориді гидрохлориді) CAS нөмірі 67- бойынша анықталған 03-8, EINECS нөмірі 200-641-8 және FLAVIS нөмірі 16027. Тиамин гидрохлоридінің молекулалық формуласы: C₁₂H₁₇N _{4OS. Cl. HCl. Тиамин гидрохлоридінің құрылымдық формуласы төменде көрсетілген.}

тиамин

Тиамин гидрохлориді – тиаминнің гидрохлоридті тұзы. Тиамин гидрохлориді - ақ немесе ақ дерлік кристалды иіссіз ұнтақ. Бұл аэробты метаболизмге, жасушалардың өсуіне, жүйке импульстарының берілуіне және ацетилхолин синтезіне қажетті витамин. Ол тағамдық қоспа ретінде қарастырылады және 25°C температурада сақтау мерзімі 36 ай.

Тиаминмононитрат пен тиамин гидрохлоридінің айырмашылығы неде?

Тиамин мононитратының және тиамин гидрохлоридінің сипаттамалары

Суды сіңіру:

Тиамин мононитраты: тиамин мононитратының гигроскопиялық қасиеті жоқ.

Тиамин гидрохлориді: тиамин гидрохлориді гигроскопиялық.

Тұрақтылық:

Тиамин мононитраты: тиамин мононитраты тиамин гидрохлоридіне қарағанда тұрақты.

Тиамин гидрохлориді: тиамин гидрохлориді тиамин мононитратына қарағанда тұрақты емес.

Молекулалық салмақ:

Тиамин мононитраты: тиамин мононитратының молекулалық салмағы 327,36.

Тиамин гидрохлориді: Тиамин гидрохлоридінің молекулалық салмағы 337,3.

Балу нүктесі:

Тиамин мононитраты: тиамин мононитратының балқу температурасы 198°C.

Тиамин гидрохлориді: тиамин гидрохлоридінің балқу температурасы 248-250 °C.

Тығыздығы:

Тиамин мононитраты: тиамин мононитратының тығыздығы 0,35 г/мл.

Тиамин гидрохлориді:Тиамин гидрохлоридінің тығыздығы 0,4 г/мл.

Өндіріс процесі:

Тиаминмононитрат: тиаминмононитрат тиамин гидрохлоридінен алынған

Тиамин гидрохлориді: тиамин гидрохлориді тиамин сульфатынан ион алмастырғыш шайырды қолдану арқылы алынады

Тазалық критерийлері:

Тиамин мононитраты: тиамин мононитраты >97

Тиамин гидрохлориді: тиамин гидрохлориді >93,5