Калория мен килоджоуль арасындағы негізгі айырмашылық мынада: бір калория 4,184 килоджоульге тең.
Калориялар мен килоджоульдер - энергияны өлшеу үшін пайдалана алатын бірлік. Әдетте, біз бұл екі сөзді тамақ энергиясын өлшеуде қолданамыз. Әрбір тағамның құрамындағы энергия мөлшерін олардың қаптамасында көрсету қажет. Кейбір елдер тағамның энергиясын калориямен, ал кейбір елдер килоджоульмен көрсетеді.
Калория дегеніміз не?
Калорияны «1 грамм судың температурасын 1 oC көтеру үшін қажет жылу энергиясының мөлшері» ретінде анықтауға болады. Біз бұл құрылғыны негізінен тамақ энергиясын өлшеу үшін пайдаланамыз.1 килокалория 1000 калорияға тең. Әдетте тағамдық қаптамада өндіруші энергия мәнін килокалориямен немесе килокалориямен бірдей мағынаға ие «Калория» сөзін береді (Калория басындағы «С» бас әріпін ескеріңіз). Демек, тағам химиясында «калория» және «калория» екі түрлі мағынаға ие.
01-сурет: калорияларды салыстыру
Семіздік жиі кездесетін мәселе; сондықтан адамдар өздерінің денелеріне қабылдаған калориялары туралы алаңдайды. Бұл үшін ғана емес, денені сау ұстау үшін біз қабылдайтын тағамның энергия мөлшерін білу маңызды. Денеге энергия өндіру үшін тамақ қажет. Мысалы, 1 г көмірсу мен 1 г ақуызда әдетте 4 калория және 1 г майда 9 калория бар. Біз қабылдайтын тағам метаболизм деп аталатын процестен өтеді. Бұл процесте тағамда сақталған химиялық энергия АТФ химиялық энергиясына айналады. Денедегі барлық функцияларды энергиямен қамтамасыз ету үшін денемізге АТФ қажет.
Сонымен қатар, егер денеде жағылған калориядан артық калория тұтыну болса, онда бұл калория біздің денемізде май түрінде сақталады. Нәтижесінде дене салмағы артады. Артық салмақты бақылау үшін адамдар жаттығу арқылы сақталған майдың жану жылдамдығын арттыра алады. Алайда, егер тұтынылатын энергия біз қалағандан аз болса, дене салмағы азаяды. Әртүрлі адамдар жасына, жынысына, мөлшеріне, қоршаған ортаға және күнделікті әрекеттеріне байланысты күніне әртүрлі калорияларды қажет етеді. Мысалы, балалар, спортшылар және еңбекқор адамдар қарт адамдарға қарағанда көбірек энергияны қажет етеді.
Килоджоуль дегеніміз не?
Килоджоуль - энергияны өлшеуге арналған SI бірлігі. 1000 джоуль 1 килоджоульге тең. Джоульдің біз онымен өлшейтін энергия түріне негізделген әртүрлі анықтамалары бар. Оны 1 метр қашықтыққа жылжыту үшін Ньютонның 1 күшін қолдануға қажетті энергия ретінде анықтауға болады.
Электр энергиясы тұрғысынан алғанда, бұл бір кулондық электр зарядын бір вольт электрлік потенциалдар айырмасы арқылы жылжыту үшін қажет жұмыс. Сонымен қатар, тағамның химиясы бойынша 1 килокалория/калория 4,184 килоджоульге тең. Сол сияқты, бұл терминнің де біз өлшейтін энергия түріне байланысты басқа анықтамасы бар.
Калория мен килоджоульдің айырмашылығы неде?
Калория - 1 грамм судың температурасын 1 oC көтеру үшін қажетті жылу энергиясының мөлшері, ал килоджоуль энергияны өлшеуге арналған SI бірлігі болып табылады. Тағамның энергиясын өлшеу үшін осы екі терминді де пайдалана аламыз, бірақ олар білдіретін мәндер бір-бірінен ерекшеленеді. Демек, калориялар мен килоджоульдердің негізгі айырмашылығы - бір калория 4-ке тең.184 килоджоуль. Сонымен қатар, калория килоджоульмен салыстырғанда энергияны өлшеуге арналған үлкенірек бірлік болып табылады.
Сонымен қатар, калориялар мен килоджоульдердің тағы бір маңызды айырмашылығы - біз калорияларды тағамның энергиясын өлшеу үшін пайдаланамыз, ал килоджоуль электр энергиясын өлшеу, химиялық энергия, тамақ энергиясын және т.б. үшін кең ауқымда пайдалы.
Қорытынды – Калория және килоджоуль
Энергияны өлшеу үшін пайдалануға болатын бірнеше бірлік бар. SI бірлігі - килоджоуль. Дегенмен, тамақ энергиясына қатысты біз энергияны негізінен калориямен немесе килокалориямен өлшейміз. Бірақ біз килоджоуль терминін де пайдалана аламыз. Осылайша, бұл бірліктер энергияның әртүрлі мөлшерін білдіреді. Демек, калория мен килоджоульдің негізгі айырмашылығы - бір калория 4-ке тең.184 килоджоуль.
