Сиыр және адамның ас қорыту жүйесі
Өмірдің әртүрлі режимдері әртүрлі жануарларда әртүрлі тамақтану әдеттерін тудырады. Асқорыту жүйелері жануарлар түрлері өмір сүретін ортадағы қолда бар азық-түлік ресурстары есебінен қамтамасыз етілуі мүмкін ең ықтимал азықтандыруға сәйкес жобаланған. Мүмкіндіктеріне қарай сиыр мен адам екі түрлі қоректену әдеттерін қалыптастырды; сондықтан олардың ас қорыту жүйесі әртүрлі. Тістердің, ауыздың, асқазанның, ішектің және бөлінетін ферменттердің түрлері сиыр мен адамның ас қорыту жүйесінің негізгі айырмашылығы болып табылады.
Сиырдың ас қорыту жүйесі
Сиырлардың ас қорыту жүйесі күйістің болуына маманданған негізгі шөпқоректі жүйе ретінде дамыған. Күйіс - төрт түрлі функцияларды орындау үшін өзгертілген төрт түрлі аймағы бар күрделі асқазан. Асқазанның ең үлкен бөлімі - қарын, онда ашыту процестерін жүзеге асыру үшін көптеген микроорганизмдер бар. Біріншіден, тамақ 32 тіс (алты азу тіс, астыңғы иекте екі доғал азу тіс, 12 азу тіс және 12 премоляр) бар ауыз арқылы өтеді. Диастема деп аталатын жоғарғы жақсүйекте азу тістер мен азу тістер арасындағы алшақтықты байқау керек. Ауыз қуысы күніне шамамен 20-35 литр сілекей шығарады. Жартылай ұнтақталған тағам асқазанның қарын қуысына түсіп, біраз уақыт (шамамен төрт сағат) ашытылады, ауызға қайта оралып, майдалап ұнтақталып, қайтадан асқазанға өтеді. Ретикулим, омасум және абомасум ферментативті ас қорытудың әртүрлі түрлерін жүзеге асырады және қоректік заттарды сиырдың денесіне сіңіру үшін тамақты ішекке өткізеді. Жіңішке ішек адамның ішегіне өте ұқсас, бірақ ол кішкентай. Тамақтың қалған бөлігі тік ішек пен анус арқылы фекал болюс ретінде денеден шығарылады. Сиыр тезегі әдетте жасыл түсті және оның құрамында су көп болады.
Адамның ас қорыту жүйесі
Адамдардың барлығын жейтін және жалпы тамақтанатын әдеті бар, яғни адам өмірін сақтау үшін ерекше маңызды тағам түрі жоқ. Сондықтан ас қорыту жүйесі негізінен маманданбаған, бірақ ол қажетті қосалқы бездері бар қарапайым тракт. Ол сілекей бездері, тіл және тістері бар қарапайым ауыз қуысынан басталады және тағамның ас қорытуын бастайды. Содан кейін өңеш, асқазан, үш бөліктен тұратын аш ішек, тоқ ішек және анус ас қорыту жүйесінің негізгі бөліктері болып табылады, олар тағамды сіңіру, сіңіру және жоюда маңызды функцияларды орындайды. Дегенмен, қосалқы бездер тағамды қорытуда баға жетпес рөл атқарады, өйткені адамдар әртүрлі қоректік заттары бар әртүрлі тағамдарды тұтынады. Адам барлық қоректік болғандықтан, көптеген ақуыздар мен майлар жұтылады және олар дұрыс қорытылуы керек. Өт қабының болуы тағамнан жануарлар майларының қорытылуын қамтамасыз етеді, өйткені адамдар тағамға әдеттенеді. Сонымен қатар, адамдар көптеген тұқымдармен қоректенбейді, егер ол дәмді немесе қатты целлюлоза бөліктерін жұмсарту арқылы дайындалмаса, адамның ас қорыту жолында целлюлозаны ыдыратуға бейімделу жоқ.
Сиыр мен адамның ас қорыту жүйесінің айырмашылығы неде?
• Адамдардың ас қорыту жүйесі сиырларға қарағанда ұзағырақ.
• Адам жүйесінде белоктарды қорытатын ферменттер бар, бірақ сиыр жүйесінде емес.
• Адамның ауыз қуысында күшті және өткір азу тістер бар, бірақ сиырларда олар доғал болады.
• Адамдарда төрт азу бар, ал сиырларда екі-ақ азу болады.
• Сиырдың асқазаны күрделі қарын, бірақ адамның асқазаны қарапайым мүше.
• Сиырлар ас қорыту кезінде регургитация жасайды, бірақ адамдар емес.
• Сиырлар адамдарға қарағанда көбірек сілекей шығарады.
• Адам көңінің түсі сарғыш, бірақ сиырларда жасылдау қара болады.
