Механикалық ас қорыту мен химиялық қорытудың басты айырмашылығы мынада: механикалық ас қорыту тағамның ұсақ бөлшектерге физикалық ыдырау процесін білдіреді, ал химиялық қорыту тағамның, әсіресе ферменттердің әсерінен кішігірім бөлшектерге химиялық ыдырау процесін білдіреді. жасушалар сіңіре алатын заттар.
Адамдар гетеротрофтылар; демек, біз тамақ үшін органикалық материалдардың басқа көздеріне тәуелдіміз. Жұту - адамның тағамды қабылдауының негізгі тәсілі. Жұтылу - бұл тамақты ауыз қуысында шайнау процесі. Біз тамақты қабылдағаннан кейін олар ас қорыту жүйесіне еніп, ас қорытуға ұшырайды. Ас қорыту - бұл ас қорыту жолдарының ауыз қуысында, асқазанда және он екі елі ішекте болатын ыдырау процесі. Біріншіден, тағам механикалық, содан кейін химиялық жолмен қорытылуы керек. Тамақтың ауыз қуысына түсуі кезінде тіс арқылы механикалық, ал сілекей арқылы химиялық жолмен қорытылады. Сонымен қатар, негізгі химиялық ас қорыту жұтқыншақ пен өңештегі ас қорыту жолымен байланысты әртүрлі бездерден ферменттік секрециялармен жүреді. Содан кейін сіңірілген тағам ішек арқылы өткен кезде қанымыз қажетті қоректік заттарды сіңіреді. Ақырында, дәрет арқылы қорытылмаған тағамдар мен қалдықтардан құтыламыз.
Механикалық ас қорыту дегеніміз не?
Механикалық ас қорыту – бұл тағамды ешқандай химиялық заттардың қатысуынсыз физикалық түрде кішкене бөліктерге бөлу. Әдетте, бұл тамақты аузымызға қабылдағаннан кейін шайнау деп аталатын процесс арқылы басталады. Шайнау, қарапайым тілмен айтқанда, тамақты тістеріміз арқылы шайнау. Тістер - ауыз қуысының ішіндегі кальциленген құрылымдар, әсіресе тағамды шайнауға арналған.
01-сурет: механикалық ас қорыту және химиялық ас қорыту
Гастролиттер қолтырауындардағы, ратиттік құстардағы және итбалықтардағы тағамды механикалық қорыту қызметін атқарады. Бұл қолтырауынның асқазанындағы тасқа қатты құрылымдар. Дегенмен, тістер мен гастролиттерден басқа перистальтикалық қозғалыстар тамақтың өңеш, асқазан және он екі елі ішек арқылы өтетін механикалық қорытылуына да көмектеседі. Асқорыту жолының басқа бөліктерінде де перистальтика жүреді, бірақ механикалық ас қорыту емес. Механикалық ас қорыту тамақтандырудың маңызды аспектілерінің бірі ретінде он екі елі ішекте аяқталады.
Химиялық ас қорыту дегеніміз не?
Механикалық түрде ыдырайтын тағам бөлшектері көбіне ұзын және күрделі молекулалардан тұратын ұсақ ұнтақталған органикалық материалдардан тұрады. Бұл молекулалар денеге сіңуі үшін химиялық ас қорыту арқылы оңайлатылуы керек. Ас қорыту ферменттері негізінен тағамның химиялық ыдырауын жүзеге асырады. Амилаза, трипсин, нуклеаза, протеаза, липаза және коллагеназа негізгі ас қорыту ферменттерінің кейбірі болып табылады. Ферменттердің концентрациясы мен болуы химиялық ас қорыту жылдамдығын анықтайды. Әр түрлі ферменттер өздерінің арнайы молекулаларының қорытылуына жауап береді (мысалы, ақуыздар үшін протеазалар; көмірсулар үшін амилазалар; липидтер үшін липазалар және т.б.).
02-сурет: ас қорыту
Асқорыту жолының қосалқы мүшелері ас қорыту ферменттерін өндіруде өте маңызды. Сілекей бездері, өт қабы, бауыр және ұйқы безі асқазаннан басқа ас қорыту ферменттерін шығаратын негізгі қосалқы бездер болып табылады. Сонымен қатар, асқазанның ішіндегі тұз қышқылының секрециясы өте төмен рН қышқылды ортаны жасайды, бұл ферментативті ас қорытуға үлкен көмектеседі. Химиялық жолмен қорытылған тағам аш ішекте сіңуге дайын болады.
Механикалық ас қорыту мен химиялық ас қорытудың қандай ұқсастықтары бар?
- Механикалық және химиялық ас қорыту - ас қорыту жүйесінде болатын ас қорыту процестерінің екі түрі.
- Бұл екі ас қорыту процесі де ауыздан басталады.
- Бұл процестер тағамдарды кішірек бөліктерге бөледі.
Механикалық ас қорыту мен химиялық ас қорытудың айырмашылығы неде?
Механикалық ас қорыту – бұл тағамды шайнау, ұнтақтау, жұту және бұлшықет қимылдары арқылы кішкене бөліктерге бөлу процесі. Екінші жағынан, химиялық ас қорыту - бұл қышқылдар мен ферменттерді қолдану арқылы ауыздағы, асқазандағы және ішектегі тағамдарды бұзу процесі. Осылайша, механикалық ас қорыту физикалық процесс, ал химиялық ас қорыту химиялық процесс. Демек, бұл механикалық ас қорыту мен химиялық қорыту арасындағы негізгі айырмашылық.
Механикалық ас қорыту шайнаудан басталады, ал химиялық қорыту тағам сілекеймен араласқанда басталады. Демек, бұл механикалық ас қорыту мен химиялық ас қорыту арасындағы тағы бір айырмашылық. Механикалық ас қорыту тағамды кішкене бөліктерге бөлетіндіктен, ол химиялық қорытуды жеңілдетеді. Механикалық процесстен айырмашылығы, ферментативті ас қорыту химиялық формуланы өзгертеді және көбінесе молекулалардың күрделі тізбектері сіңіруге дайын болатындай жеңілдетіледі.
Сонымен қатар, ферменттер тағамның арнайы молекулаларының ыдырауына жауапты. Демек, ас қорыту жолдарының әртүрлі жерлерінде тағамды қорыту үшін әртүрлі ферменттер бөлінеді. Сонымен қатар, механикалық ас қорыту көбінесе ауыз қуысында, ал химиялық ас қорыту көбінесе он екі елі ішекте және асқазанда жүреді. Бұл механикалық ас қорыту мен химиялық ас қорыту арасындағы тағы бір айырмашылық. Азықтандырудың осы екі аспектісінің тепе-теңдігі тиімді ас қорыту, демек, салауатты өмір салты үшін қажет.
Төмендегі инфографика механикалық ас қорыту мен химиялық қорыту арасындағы айырмашылық туралы қосымша ақпарат береді.
Қорытынды – механикалық ас қорыту және химиялық ас қорыту
Ас қорытудың екі түрі бар, атап айтқанда механикалық ас қорыту және химиялық қорыту. Екі ас қорыту процесі ауыз қуысында басталады. Механикалық ас қорыту тағамды физикалық әдістермен, мысалы, шайнау, ұнтақтау, шайнау және т.б. арқылы кішкене бөліктерге бөлуді білдіреді. Екінші жағынан, химиялық ас қорыту ферменттер арқылы тағамның қанға сіңетін шағын молекулаларға химиялық жолмен ыдырауын білдіреді. Демек, бұл механикалық ас қорыту мен химиялық ас қорыту арасындағы негізгі айырмашылық. Химиялық ас қорытуды жеңілдету үшін механикалық ас қорыту қажет. Механикалық ас қорыту тағамды кішкене бөліктерге бөлгенде, ферменттер тағамды шағын молекулаларға гидролиздей алады. Демек, ас қорыту процесінің екеуі де ас қорытуды және ағзаға қажетті қоректік заттардың сіңуін аяқтау үшін маңызды.
