Эпсом тұзы және тұз
Біз әдетте ас дайындау үшін қолданатын натрий хлориді үшін тұз деп атаймыз. Дегенмен, тұздардың басқа да түрлері бар, олар туралы біз жиі айтпаймыз. Эпсом тұзы - көптеген пайдалы қасиеттері бар тұздардың бірі.
Тұз
Тағамға қолданатын тұз немесе натрий хлориді теңіз суынан (тұздық) оңай өндіріледі. Бұл кең ауқымда жасалады, өйткені әлемнің әр түкпіріндегі адамдар күнделікті тағамға тұзды пайдаланады. Теңіз суында натрий хлоридінің жоғары концентрациясы бар, сондықтан оны бір аймақта жинап, күн энергиясын пайдаланып суды буландыру арқылы натрий хлоридінің кристалдарын береді. Суды булану бірнеше резервуарларда жүзеге асырылады; бірінші резервуарда теңіз суындағы құм немесе саз шөгеді. Бұл резервуардағы тұзды су басқасына жіберіледі, онда су буланған кезде кальций сульфаты жиналады. Соңғы резервуарға тұз салынады және онымен бірге магний хлориді және магний сульфаты сияқты басқа қоспалар да тұндырады. Содан кейін бұл тұздар кішігірім тауларға жиналып, белгілі бір уақыт ішінде сонда қалуға рұқсат етіледі. Бұл кезеңде басқа қоспалар еріп, біршама таза тұзды алуға болады. Тұзды тау-кен тас тұзынан да алады, оны галит деп те атайды. Тас тұзындағы тұз тұзды ерітіндіден алынған тұзға қарағанда біршама таза. Тас тұзы - миллиондаған жылдар бұрын ежелгі мұхиттардың булануы нәтижесінде пайда болған NaCl кен орны. Мұндай ірі кен орындары Канадада, Америкада және Қытайда және т.б. табылған. Алынған тұз тұтынуға жарамды ету үшін әртүрлі тәсілдермен тазартылады және бұл ас тұзы деп аталады. Тамақтан басқа, тұздың басқа да көптеген қолданылуы бар. Мысалы, ол химия өнеркәсібінде әртүрлі мақсаттарда және хлорид көзі ретінде қолданылады. Әрі қарай ол косметикада қабыршақтандырғыш ретінде қолданылады.
Эпсом тұзы
Эпсом тұзы – белгілі химиялық қосылыс магний сульфатының гидратталған тұзының жалпы атауы. Оның молекулалық формуласы MgSO4•7H2O, құрамында жеті су молекуласы бар магний сульфаты бар. Бұл да тұздың иондық қосылысы. Магний - өсімдіктер үшін маңызды элемент. Осылайша, Эпсом тұзы топырақты магниймен қамтамасыз ету көзі ретінде ауыл шаруашылығы мен бау-бақшада қолданылады. Эпсом тұзы зертханалық реакцияларда қолданудан басқа дәрілік мақсаттарда, тері емдеуге арналған косметикада (эпсом тұзы бұлшықеттерді босаңсыту және тыныштандыру үшін белгілі) және т.б. пайдаланылады.
Тұз бен Эпсом тұзының айырмашылығы неде?
• Тұз негізінен натрий хлориді, ал Эпсом тұзы - гидратталған магний сульфаты.
• Тұз теңіз суының булануынан түзіледі. Магний сульфаты теңіз суында кең таралған тұз болғанымен, Эпсом тұзы геологиялық ортада кездесетін минерал болып табылады. Демек, Эпсом тұзы химиялық процестер арқылы өндіріледі.
• Тұз негізінен тағамды өңдеу және дайындау үшін және косметикада қолданылады. Бірақ Эпсом тұзы бұл аймақтарда азырақ қолданылады.
• Эпсом тұзының кристалдары ас тұзының кристалдарынан үлкенірек.
