Шөп шайы және жасыл шай
Шөп шайы және көк шай - бұл шайдың екі түрі, олардың дайындалуына, дәміне, емдік мақсатта қолданылуына және т.б. Шөптік шай әдетте шай бұтасының жапырақтарынан жасалмайды, бірақ бұл өсімдік тұнбасы. Екінші жағынан, жасыл шай сол және Camellia sinensis деп аталатын нағыз ағаштан келеді. Бұл екі түрдің негізгі айырмашылығы.
Шөп ағашы қайнаған су мен кептірілген жемістердің, гүлдердің немесе шөптердің қосындысынан басқа ештеңе емес. Шөптік шайдың тарихы бірнеше ғасырлардан бастау алады. Мысыр мен Қытайдан келгендер бірнеше ғасыр бұрын шөп шайын ұнатқан деп саналады. Шындығында Қытайда дайындалған шөп шайы арыстан ча деген атпен белгілі.
Жапырақтары көк шайды дайындауда әртүрлі өңделетінін білу маңызды. Шай жапырақтары әдетте бумен пісіріледі және бұл тотығуға әкеледі. Екінші жағынан, ашыту - бұл шайдың басқа түрлерін дайындауда қолданылатын процесс. Басқа өңдеу түрлерімен, соның ішінде ашытумен салыстырғанда, бумен пісіру нәтижесінде пайда болатын тотығу азырақ болады деп есептеледі.
Көк шай Таяу Шығыс Азияның басқа аймақтарынан бөлек Гонконг, Тайвань, Қытай, Жапония, Үндістан және Таиланд сияқты елдерде өте танымал. Шөптік шайды дайындау, керісінше, айтарлықтай ерекшеленеді. Ол кептірілген жемістерден, гүлдерден, жапырақтардан және тұқымдардан, әдетте, өсімдіктердің үстіне қайнаған су құйып, белгілі бір уақыт ішінде тік тұруға мүмкіндік беру арқылы жасалады. Соңында тизанды сүзгіден кейін тәттілеуге болады. Бұл шөп шайын дайындау кезінде орындалатын процедура.
Шөптен жасалған шайдың емдік қасиеті бар, сондықтан емдік және емдік мақсатта қолданылады деп есептеледі. Шөптік шайдың түрлері бар. Олардың кейбіреулері тұқымнан немесе жапырақтардан дайындалған анис шайы, асқазан ауруын емдеуде қолданылатын Оңтүстік Америкадағы Болдо шайы, тыныштандырғыш ретінде қолданылатын мысық шайы, асқазан ауруын жеңілдету үшін тұтынылатын аскөк шайы, эхинацея шайы бар. суық тию, тұмау және т.б. тоқтатуда.
Екінші жағынан, жасыл шай шөп шайын дайындаудағыдай қайнатпайтын сумен қайнатылады. Шөптік шай сияқты, жасыл шай да сансыз емдік мақсатта қолданылады. Жасыл шайдың қатерлі ісік пен ЖҚТБ-мен күресуде пайдасы бар деп есептеледі. Ол сондай-ақ жаман немесе LDL холестеринінің жоғарылау деңгейін бақылай алады. Оның құрамында көптеген антиоксиданттар мен кофеин бар. Сонымен қатар, жасыл шайдың кофемен салыстырғанда кофеині аз екенін атап өткен жөн. Сондықтан кофені жақсы алмастырғыш ретінде ұсынылады.
Шөптен жасалған шайды дайындауға белгілі бір көңіл бөлу керек. Бұл шөп шайын дайындауда қолданылатын кейбір шөптердің құрамында аллергия тудыруы мүмкін және құрамында улы болуы мүмкін элементтердің болуына байланысты.
