Окс пен сиыр
Өгіз және сиыр ірі қара тұқымдасының мүшесі және Bos түрлер тұқымдасына жатады. Олар қолға үйретілетін ең көп таралған жануарлар және мал ретінде пайдаланылады. Олар етті мал ретінде де кеңінен қолданылады. Сиыр мен өгіздің бауыры, бүйрегі, терісі, құйрығы, тіпті қаны сияқты дене мүшелері базарда сатылады. Олардың тезегі көң және отын ретінде пайдаланылады.
Өгіз – еркек сиыр. Оның сиырға қарағанда күшті және бұлшықетті денесі бар. Өгіздерді кәмелеттік жасқа толғанға дейін кастрациялайды. Кастрацияда өгіздің екі аталық безі де көбейе алмайтындай етіп алынады. Кастрация өгіздердің агрессиясын азайтады және олар оңай қолға үйретіледі. Сондай-ақ, кастрация өгіз етінен жағымсыз иістің пайда болуына жол бермейді. Жас өгізді өгіз деп атайды. Өгізді жастайынан үйретеді. Бүкіл әлемде ұшатын жануарлар ретінде қолданылған өгіздерді ауыр жүктерді көтеру, арба тарту, сондай-ақ жер жырту сияқты тапсырмаларды орындау үшін ауыр жануарлар деп атайды. Олар шеберлерінің сигналдарын түсінуге және орындауға үйретілген.
Сиыр – ірі қара тұқымдасының кастрацияланбаған аналығы. Жас сиырды құнажын деп атайды. Сиыр кастрацияланбағандықтан, оның асыл тұқымды және бұзау туатын қабілеті бар. Сиырлар тартқыш мал ретінде пайдаланылмайды, оның орнына олар сүтті мал ретінде пайдаланылады. Сиырларды адамзаттың патронаттық анасы деп атайды, өйткені олар бүкіл әлемде адамдар тұтынатын сүтті береді. Сиыр сүті ірімшік, сары май, сүзбе және т.б. сияқты сүт өнімдерінің негізгі көзі болып табылады. Сиырдың тезегі мен зәрі емдік қасиетке ие болғандықтан, бірнеше аюрведиялық дәрілерді дайындауда қолданылады. Сиырлар Құдай сияқты табынатын Үндістан сияқты елдерде өте қасиетті саналады.
Қысқаша:
Окс пен сиыр
♦ Өгіз еркек, ал сиыр кастрацияланбаған аналық.
♦ Сиыр өседі, ал өгіз өспейді.
♦ Сиырлар сауын, ал сиырлар сауын мал ретінде пайдаланылады.
♦ Өгіз егістіктерді жыртып, арба тартады, сиырлар ондай қиын жұмыстарды істемейді.
