Кабернет пен Мерлот
Каберне және Мерлот - жүзімнің белгілі сорттары; олар қызыл шарап өндірісінде ең кең таралған сорт болып табылады. Дүниенің қай жерінен болса да, ол адам қызыл шарапты бір рет болса да біледі және дәмін татады. Сонымен қатар, бұл екеуі бір түсті, қара.
Каберне
Біреу қызыл шарап жасауға арналған жүзім сорты туралы айтқанда, Каберне туралы ойлайтын шығар. Іс жүзінде қызыл шарап өндіретін елдердің көпшілігі Cabernet өсіреді. Кабернеттің көптеген сорттары болды, соның ішінде әлемге әйгілі Каберне Совиньон, каберне франкі мен Совиньон бланының арасындағы будандық. Кабернеттің бір керемет жері - олар әртүрлі климаттық жағдайларда өмір сүре алады.
Merlot
Мерлот қызыл шарап өндірісінде де кеңінен қолданылады. Бұл ғана емес, бұл шараптардың көпшілігінде белгілі ингредиент. Жүзім өз атауын қарақұрт деп аударатын француз сөзінен алған және оны түсіне байланысты атаған деп саналады. Мерлоттан өндірілетін шараптардың көпшілігі орташа денелі. 2004 жылы Merlot ең көп өсірілетін жүзім сорттары арасында үшінші орынға ие болды.
Кабернет пен Мерлот арасындағы айырмашылық
Бұл екі сорт қызыл шарап үшін жақсы негізгі ингредиенттер болып табылады. Екі сорт та ең көп өсірілетін жүзім сорттарының үштігіне кіреді; Каберне екінші орынды, Мерлот үшінші орынды иеленді, бұл 2004 жылғы жағдай. Кабернеттен жасалған шараптар Мерлотқа қарағанда жоғары таниндермен сипатталады. Кабернет өсіру үшін тамаша топырақ қиыршық тас, ал Мерлот үшін саз болады. Кабернеттің тағы бір ерекшелігі - оның емен ағашына жақындығы, ол ашыту кезінде немесе бөшкелерде болуы мүмкін. Екеуінің арасындағы айырмашылықты білу бұл сорттарды нақтырақ көруге мүмкіндік береді.
Кабернет пен Мерлот - қызыл шарап жасаудың ең танымал сорттары. Екеуі де кейбір айырмашылықтарға қарамастан жақсы шарап шығарады.
Қысқаша:
• Каберне қиыршық тасқа, ал Мерлотты сазға отырғызған дұрыс.
• Кабернет 2004 жылы ең көп өсірілген сорт ретінде екінші, ал Мерлот үшінші орынға ие болды.
