Костард пен пудинг пен мусс
Пудинг, қаймақ және мусс – десерт ретінде ұсынылатын сүт негізіндегі кремді тағамдар. Үшеуі де дәмді және білгір емес адамдарды шатастыратын көптеген ұқсастықтары бар. Бұл рецепттер туралы қате сөздерді қолданатын миллиондаған адамдар бар. Бұл мақалада олардың айырмашылықтарын анықтау үшін осы кремді ләззаттар егжей-тегжейлі қарастырылады.
Пудинг
Пуддинг – сүт пен қантты жүгері крахмалы немесе ұнмен бірге крахмал молекулалары бір-бірімен байланысқанша қыздыру арқылы дайындалатын десерт. Бұл қоспаның қоюлануына әкеледі, бұл салқын және дәмді болатын қою және кремді десертті береді.
Қаймақ
Ксерд – пудингтің немере ағасы болып саналатын десерт. Себебі жүгері крахмалының орнына қаймақ қою және кремді қоспаны қалыптастыру үшін бірге қыздырылған сүт пен жұмыртқаны пайдаланады. Салқындату кезінде бұл қоспасы қатып қалады. Десерт ретінде ұсынылатын қайнатпаларда қант бар, бірақ кейбір үй қайнатпаларында қант жоқ және оның орнына тәтті қоспалар қолданылады. Дәмді болу үшін жүзім, алма және банан бөліктері қосылған жеміс негізіндегі қайнатпалар жиі кездеседі.
Мус
Мус – пудингке өте ұқсас десерт, ол шайқалған жұмыртқаның ағы мен сүтпен қыздырылған сүт қоспасынан дайындалып, қою және кремді қоспаны жасайды. Кейде жұмыртқаның ағынының орнына көпіртілген кілегей қолданылады. Сонымен, пудинг жасауға пайдаланылатын қоспаға бұлғанған кілегей қоссаңыз, сіз мусс аласыз.
Костард пен пудинг пен мусс
Үшеуі де, атап айтқанда, қаймақ, пудинг және мусс - қою және кремді десерттер, оларды жеуге және салқындатылған күйінде беруге болады. Пудинг сүт пен қантты жүгері крахмалымен немесе ұнмен араластыру арқылы жасалса, крем крахмалдың орнына жұмыртқаны пайдаланады. Мусс жағдайында ингредиент сүт пен қанттан басқа жұмыртқаның ақтығы немесе кілегеймен шайқалады. Бұл үш аспаздық тағамның дәмді түрлері де бар, бірақ бұл үшеуі ең танымал десерт түрінде болады.
