Blackberry vs Boysenberry
Қаражидек пен жас жидек бір отбасына жататын жемістер. Көбісі екеуі де жидек деп есептеді, бірақ олар жоқ. Оларды әдетте әлемнің батыс бөлігінде табуға болады. Қара жидек пен бойсенберден джем жасауға болады.
Қаражидек
Қаражидек розагүлділер тұқымдасына жатады және 300-ден астам түрі бар екені белгілі. Оларды Оңтүстік Америкада жиі кездестіруге болады. Негізінде қаражидек маусымдық жемістер емес; олар көпжылдық, сондықтан сіз оларды жыл бойы ала аласыз. Олар әдетте қарағай конусына ұқсайды. Тағы бір нәрсе, оның аты айтып тұрғандай, сіз қара жидектердің піскенін және түсі шынымен қара болып кетсе, жеуге дайын екенін білесіз.
Бойсенберри
Бойсенбери қаражидек, логанжидек және таңқурайдың кейбір түрлерінің будандары болып саналады. Оның атауы өсімдікті алғаш өсірген калифорниялық фермерден алынған. Бұл жемісті керемет консервілеуге болады. Жидектердің пішіні кішкентай шарлар тәрізді, олар дөңгелек пішінді. Түсіне келетін болсақ, жас жидектер қызыл-қоңыр түсті.
Blackberry мен Boysenberry арасындағы айырмашылық
Бұл екі жемісті жидек деп айту дұрыс болмағандықтан, оларды жай жемістер деп атайық. Blackberry дегенді кеңірек термин деп атауға болады, өйткені оның 300-ден астам кіші түрлері бар және оған бойсенберді де кіреді. Бойсенберри - таңқурай, қаражидек және логанжидек біріктірілген өнім. Екі жемістің де тұқымы бар, бірақ жидектер қара жидектерге қарағанда кішірек тұқымдарға ие. Қара жидек қара түсті; екінші жағынан, бойсенберлер қызыл-қоңыр түсті. Пішіні бойынша бұл екеуі ерекшеленеді, өйткені қара жидек қарағай конусы тәрізді, ал екіншісі дөңгелек.
Бұл екеуі жидек пе, жоқ па - қаражидек жидек емес екені анықталғандықтан, бойсенбер тым құлпынай мен көкжидек сияқты емес, олар да тамаша джем бола алады. Екеуі де біраз уақыттан бері консерві ретінде жасалған.
Қысқаша:
• Бойсенберри дөңгелек, ал қаражидек қарағай конусы тәрізді.
• Бойсенбердің қара жидекпен салыстырғанда тұқымдары кішірек.
• Blackberry қара, ал екіншісі күрең түсті.
