Акация сағызы мен трагакант сағызының негізгі айырмашылығы мынада: акация сағызы акация түрінен, ал трагакант сағыз астрагал түрінен алынған.
Акация сағызы және трагакант сағызы табиғи сағыздың екі түрі. Табиғи десендер табиғи шығу тегі бар полисахаридтер болып табылады. Олар негізінен ботаникалық сағыздар. Өйткені олардың көпшілігі өсімдіктердің ағаш элементтерінде немесе тұқым жабындарында кездеседі. Сонымен қатар, табиғи шайырлар тіпті шағын концентрацияларда ерітіндінің тұтқырлығын айтарлықтай арттыруға қабілетті. Сондықтан олар өнеркәсіптік мақсаттар үшін өте пайдалы.
Акация сағызы дегеніміз не?
Акация сағызы – акация түрінен алынған табиғи сағыз. Ол сондай-ақ араб сағызы ретінде белгілі және ол акацияның екі түрінің шыңдалған шырынынан тұрады; Сенегал сенегал және Вачеллия сеяи. Акация сағызы коммерциялық мақсатта Судан, Сахел, Сенегал және Сомалидегі жабайы ағаштардан жиналады. Араб сағызы термині ежелгі дәуірден бері Таяу Шығыста акация сағызы үшін қолданылған. Оның үстіне акация сағызы алғаш рет араб порттары арқылы Еуропаға жол тапты.
01-сурет: акация сағызы
Акация сағызы – гликопротеиндер мен полисахаридтердің күрделі қоспасы. Полисахаридтер негізінен арабиноза мен галактозаның полимерлері болып табылады. Акация сағызы суда ериді. Сонымен қатар, ол жеуге жарамды және негізінен тамақ өнеркәсібінде және алкогольсіз сусындар өнеркәсібінде тұрақтандырғыш ретінде қолданылады. Оның E нөмірі E414 (АҚШ-та 1414). Сонымен қатар, акация сағызы дәстүрлі литографияның негізгі ингредиенті болып табылады. Ол сондай-ақ баспа, бояу өндірісінде, желімдерде, косметикада, бояулардың тұтқырлығын бақылауда және тоқыма өнеркәсібінде қолданылады. Дегенмен, қымбат емес материалдар жоғарыда аталған рөлдердің көпшілігі үшін акация сағызымен бәсекелеседі.
Трагакант сағызы дегеніміз не?
Трагакант сағызы – астрагал түрінен алынған табиғи сағыз. Бұл сағыз Таяу Шығыс бұршақ тұқымдасының Astragalus adscendens, Astragalus gummifer, Astragalus brachycalyx және Astragalus tragacantha тұқымдастарының кептірілген шырыны. Бұл түрлердің кейбіреулері, сонымен қатар, ешкі тікенегі және локовид деп аталады. Иран бұл сағыздың ең ірі өндірушісі болып табылады. Трагакант сағызы әдетте тұтқыр, иіссіз, дәмсіз, суда еритін полисахаридтер қоспасы болып табылады. Ол өсімдіктің тамырынан ағызылатын шырыннан алынады. Кейінірек бұл шырын коммерциялық пайдалану алдында кептіріледі.
02-сурет: трагакант сағызы
Бұл сағыз көкөністерден иленген былғары өңдеуде жиектерді тегістейтін және жылтырататын қоспа ретінде қолданылады. Сонымен қатар, ол кейде тоқыма бұйымдарында қатайтқыш ретінде қолданылады. Трагакант сағызы дәстүрлі түрде жөтел мен диареяға арналған шөптен жасалған дәрі ретінде қолданылған. Ол күйіктерді жергілікті емдеу ретінде де қолданылған. Фармацевтикада және тамақ өнімдерінде эмульгатор, қоюлатқыш, тұрақтандырғыш және текстуралық қоспа ретінде қолданылады. Бұған қоса, бұл суретшілердің пастельдерін жасауда және сигара прокатында желім ретінде қолданылатын дәстүрлі байланыстырғыш.
Акация сағызы мен трагакант сағызының қандай ұқсастықтары бар?
- Акация сағызы және трагакант сағызы табиғи сағыздың екі түрі.
- Екеуі де ботаникалық сағыз.
- Олар негізінен Таяу Шығыста кездеседі.
- Олардың тамақ өнеркәсібіндегі тұрақтандырғыштар сияқты кең өнеркәсіптік қолданылуы бар.
Акация сағызы мен трагакант сағызының айырмашылығы неде?
Акация сағызы - акация түрінен алынған табиғи сағыз, ал трагакант сағызы - астрагал түрінен алынған табиғи сағыз. Осылайша, бұл акация сағызы мен трагакант сағызының негізгі айырмашылығы. Сонымен қатар, акация сағызы гликопротеиндер мен полисахаридтерден, ал трагакант сағызы полисахаридтердің қоспасынан тұрады.
Төмендегі инфографикада акация сағызы мен трагакант сағызының арасындағы айырмашылықтар қатар салыстыру үшін кесте түрінде берілген.
Қорытынды – Акация сағызы және Трагакант сағызы
Акация сағызы және трагакант сағызы - сәйкесінше акация түрінен және астрагал түрінен алынған табиғи сағыздың екі түрі. Акация сағызы трагакант сағызынан арзанырақ. Акация шайыры гликопротеидтер мен полисахаридтердің қоспасы, ал трагакант шайыры полисахаридтердің қоспасы. Сонымен, бұл акация сағызы мен трагакант сағызының арасындағы айырмашылықтың қысқаша мазмұны.
