Суық сығымдалған және органикалық майдың негізгі айырмашылығы мынада: суық сығымдалған май тұқымды немесе жаңғақты ұсақтау және майды шығару процесін білдіреді, ал органикалық май фермаларда өсірілген өсімдіктерден алынатын майға жатады. немесе пестицидтер немесе химиялық заттар жоқ аймақтарда.
Мұнайды көптеген мақсаттарда пайдаланамыз. Біз майды көптеген тағамдарды пісіру және дайындау үшін пайдаланамыз. Оның үстіне май терімізге пайдалы. Мұнайдың сапасы мен құрамы негізінен өндіру процесіне байланысты. Мұнайды алу әртүрлі тәсілдермен жүзеге асырылуы мүмкін. «Суық сығымдалған», «тазартылмаған», «тазартылған», «таң», «органикалық», «шикі» - бұл қайнар көзі мен өндіруге негізделген мұнайды сипаттайтын кейбір терминдер.
Суық сығымдалған май дегеніміз не?
Суық сығымдалған май – бұл тұқымды немесе жаңғақты ұсақтап, майды күштеп шығарудан алынатын май. Суық сығымдау - экстракцияның табиғи әдісі. Майды алу алдында тұқымдар немесе жаңғақтар тазартылады, содан кейін ылғалды кетіру үшін күн сәулесінің көмегімен кептіріледі. Содан кейін олар айналмалы бұранданы қамтитын цилиндрге қосылады. Машина тұқымдарды ұсақтап, майды табиғи түрде сығады. Соңында, май гравитациялық тұндыру арқылы табиғи түрде целлюлозадан бөлінеді, содан кейін контейнерлерге жиналады.
01-сурет: Суық сығымдалған май
Суық сығымдау әдісі әдетте 27˚C температурада 50˚C төмен температурада орындалады. Бұл әдісте жылу пайдаланылмайтындықтан, бұл майдың құрамын өзгертпейтін табиғи әдіс. Оның үстіне майдың тағамдық құндылығы сол күйінде сақталады. Дәмі мен түсі де бастапқы күйінде сақталады. Сондықтан, суық сығымдау әдісі олардан май сығу үшін тұқымдарды сығуды ғана пайдаланады. Ол ешқандай химиялық заттарды немесе жылуды пайдаланбайды.
Органикалық май дегеніміз не?
Органикалық май - пестицидтерді немесе басқа улы немесе зиянды химиялық заттарды қолданбай, шаруашылықтарда өсірілген тұқымдардан алынатын май. Егіс алқаптарында химиялық заттарды қолданбайтындықтан, тұқымдар өте қауіпсіз, ал тұқымдардан алынған май қоректік және тұтынуға және басқа мақсаттарда пайдалануға ең қауіпсіз болып табылады.
01-сурет: Органикалық май
Тағамдық құндылығы мен құрамын сақтау үшін экстракция процедурасы да табиғи әдіс болып табылады. Ең бастысы, экстракция процесінде ешқандай сыртқы еріткіш жоқ. Оны суық сығымдау әдісімен алуға болады. Суық сығымдалған органикалық май - суық сығымдау әдісімен алынатын май және химиялық заттарды қолданбай өсірілген шаруашылықтардан жиналған тұқым.
Суық сығымдалған және органикалық майдың қандай ұқсастықтары бар?
- Мұнайдың екі түрі де ешқандай химиялық еріткіштерді пайдаланбайды.
- Екі әдісте де тағамдық құндылығы мен құрамы табиғи күйінде қалады.
- Екі әдіс те тағам дайындауға, шашқа жағуға және тері күтіміне арналған май жасауға пайдалы.
Суық сығымдалған және органикалық арасындағы айырмашылық неде?
Суық сығымдалған немесе салқын сығымдалған май - табиғи түрде ұсақталған және сығымдалған тұқымдардан алынған май. Екінші жағынан, органикалық май - бұл шаруашылықтарда химиялық заттарды немесе пестицидтерді қолданбай органикалық түрде өсірілген тұқымдардан алынған май. Сонымен, бұл суық сығымдалған май мен органикалық майдың негізгі айырмашылығы.
Қорытынды – Суық сығымдалған және органикалық
Суық сығымдалған май – табиғи жолмен тұқымдарды тазалау, кептіру, ұсақтау және сығу арқылы алынатын май. Керісінше, органикалық май - бұл химиялық заттарды - тыңайтқыштарды немесе пестицидтерді пайдаланбайтын шаруашылықтарда өсірілген тұқымдардан алынатын май. Сонымен, бұл суық сығымдалған және органикалық майдың негізгі айырмашылығы. Майлардың екі түрі де максималды сапа мен тағамдық артықшылыққа ие. Сондықтан екі түрі де қауіпсіз.
