Құрғақ жылу мен ылғалды термиялық зарарсыздандырудың негізгі айырмашылығы мынада: құрғақ термиялық стерилизация құрғақ жағдайда жоғары температурада зарарсыздандыруды білдіреді, ал ылғалды термиялық стерилизация су буы арқылы пайда болатын жоғары температура мен қысымдағы зарарсыздандыруды білдіреді.
Стерилизация – вегетативті немесе споралы күйде берілген өнімдегі немесе беттегі барлық микроорганизмдерді өлтіру, инактивациялау немесе жою процесі. Басқаша айтқанда, бұл өмірдің барлық нысандарын, соның ішінде бактериялық спораларды, вирустарды және приондарды жою. Стерилизацияның екі негізгі әдісі бар: физикалық әдістер және химиялық әдістер. Физикалық әдістерге негізінен жылу, сүзу әдістері және сәуле шығару әдістері жатады. Жылуды пайдаланудың бірнеше түрі бар; құрғақ жылу, ылғалды жылу, тиндализация, т.б.. Дегенмен, бұл мақала негізінен құрғақ жылу мен ылғалды жылу зарарсыздандыру арасындағы айырмашылыққа арналған.
Құрғақ жылумен зарарсыздандыру дегеніміз не?
Құрғақ термиялық зарарсыздандыру – зарарсыздандырудың физикалық әдістерінің бірі. Берілген үлгіден немесе бетінен тіршіліктің барлық түрлерін жою үшін құрғақ жағдайда жоғары температураны пайдаланады. Ол тек жоғары температураны пайдаланатындықтан, зарарсыздандыруға көбірек уақыт кетеді.
Сонымен қатар құрғақ термиялық зарарсыздандырудың бірнеше әдістері бар. Ыстық ауа пеші құрғақ термиялық зарарсыздандыруда қолданылатын ең танымал жабдық болып табылады. Әдетте, ыстық ауа пешінде заттар 2 сағат бойы 180 0С температурада сақталады. Ыстық ауа пеші шыны ыдыстарды зарарсыздандыру үшін пайдалы.
01-сурет: Ыстық ауа пеші
Күн сәулесі, өртеу және тікелей от жағу - зарарсыздандыруда жиі қолданылатын басқа құрғақ термиялық зарарсыздандыру әдістері. Егу ілмектер мен инелерді тікелей жалынмен зарарсыздандыруға болады. Құрғақ жылу ақуыздың денатурациясы, тотығу зақымдалуы және электролит деңгейінің жоғарылауының уытты әсері арқылы микроорганизмдерді өлтіреді.
Ылғалды жылумен зарарсыздандыру дегеніміз не?
Ылғалды қыздыру арқылы зарарсыздандыру – зарарсыздандыруда қолданылатын тағы бір физикалық әдіс. Аты айтып тұрғандай, ол су буын пайдаланады. Осылайша, ылғалды жылумен зарарсыздандыру ылғалды жағдайда жүреді. Әдетте ылғалды термиялық зарарсыздандыру жоғары қысымда және жоғары температурада жүреді. Демек, құрғақ термиялық зарарсыздандыруға қарағанда зарарсыздандыруға аз уақыт кетеді.
02-сурет: автоклав
Автоклав - ылғалды жылумен зарарсыздандырудың ең танымал мысалы. Автоклавтау - микроорганизмдерді өсіру үшін қолданылатын қоректік орталарды зарарсыздандырудың тиімді әдісі. Ол 121 oC астында 15 минут бойы 15 фунт/кв қысымда жұмыс істейді. Автоклавтаудан басқа, қайнату және пастерлеу ылғалды термиялық зарарсыздандырудың екі әдісі болып табылады.
Құрғақ жылу мен ылғалды жылу стерилизациясының қандай ұқсастықтары бар?
- Құрғақ қыздыру және ылғалды жылумен зарарсыздандыру - зарарсыздандырудың екі физикалық әдісі.
- Екі әдісте де жылу зарарсыздандырудың негізгі режимі болып табылады.
- Ғалымдар микробиологиялық зертханаларда екі әдісті де пайдаланады.
Құрғақ жылу мен ылғалды жылу стерилизациясының айырмашылығы неде?
Құрғақ термиялық стерилизация құрғақ жағдайда, ал ылғалды жылумен зарарсыздандыру ылғалды жағдайда жүреді. Сонымен қатар, құрғақ термиялық зарарсыздандыру зарарсыздандыру үшін жоғары температураны пайдаланады, ал ылғалды термиялық зарарсыздандыру су буымен пайда болатын жоғары температура мен жоғары қысымды пайдаланады. Демек, бұл құрғақ жылу мен ылғалды жылу зарарсыздандыру арасындағы негізгі айырмашылық.
Сонымен қатар, құрғақ жылу мен ылғалды жылумен зарарсыздандырудың тағы бір айырмашылығы мынада: құрғақ термиялық зарарсыздандыру зарарсыздандыру үшін салыстырмалы түрде көбірек уақытты қажет етеді, ал ылғалды жылумен зарарсыздандыру үшін салыстырмалы түрде аз уақыт қажет. Сонымен қатар, ыстық ауа пеші құрғақ термиялық зарарсыздандыру үшін кеңінен қолданылады, ал автоклав ылғалды жылумен зарарсыздандыру үшін кеңінен қолданылады.
Төменде инфографика құрғақ жылу мен ылғалды жылумен зарарсыздандыру арасындағы айырмашылықты қорытындылайды.
Қорытынды – Құрғақ жылу және ылғалды жылу стерилизациясы
Құрғақ жылу және ылғалды жылумен зарарсыздандыру - зарарсыздандырудың екі физикалық әдісі. Құрғақ термиялық стерилизация құрғақ ауа астында жоғары температурада, ал ылғалды жылумен зарарсыздандыру су буымен пайда болатын жоғары температура мен қысымда жүреді. Сонымен, бұл құрғақ жылу мен ылғалды жылу зарарсыздандыру арасындағы негізгі айырмашылық. Сонымен қатар, құрғақ термиялық зарарсыздандыру зарарсыздандыруға көбірек уақыт алады, ал ылғалды жылумен зарарсыздандыруға аз уақыт кетеді. Сонымен қатар, ыстық ауа пеші құрғақ термиялық зарарсыздандырудың ең көп қолданылатын әдісі, ал автоклав ылғалды термиялық зарарсыздандырудың ең көп қолданылатын әдісі.
