Саңырауқұлақтар мен нәжістің басты айырмашылығы - саңырауқұлақтар жеуге жарамды және дәмді, ал нәжіс улы және жеуге жарамайды.
Саңырауқұлақтар нәрлі тағам ретінде қызмет етеді, өйткені олар белоктарға, дәрумендер мен минералдарға бай, сонымен қатар өте жақсы дәм мен денсаулыққа пайдасы көп. Олар бүкіл әлем бойынша адамдардың өсіп келе жатқан сұранысын қанағаттандыру үшін коммерциялық мақсатта өндірілгенімен, көгалдар мен бақтарда жиі кездесетін белгілі бір саңырауқұлақтардың жеміс денелері. Дегенмен, барлық саңырауқұлақтар жеуге жарамайды. Кейбір саңырауқұлақтар улы және улы. Сондықтан олар жеуге жарамсыз. Төбешік - жеуге жарамсыз улы саңырауқұлақтарға сілтеме жасау үшін қолданылатын ғылыми емес атау.
Саңырауқұлақтар дегеніміз не?
Саңырауқұлақтар – белгілі бір саңырауқұлақтардың етті қолшатыр тәрізді жеміс денелері. Бұл құрылымдар жер үстінде дамиды, ал мицелий жер астында өседі. Олар қалпақшасы мен өзегі бар макроскопиялық құрылымдар. Көптеген саңырауқұлақтар жеуге жарамды. Ақ түйме саңырауқұлағы дәмі және көптеген ауруларды емдеуге көмектесетін күші үшін көптеген мәдениеттер тұтынатын саңырауқұлақтың ең танымал түрі.
01-сурет: Саңырауқұлақтар
Саңырауқұлақтар төмен калориялы тағам ретінде танымал. Сонымен қатар, біз оларды шикі немесе пісірілген екі жолмен де тұтына аламыз. Олар В және D дәрумендерінің жақсы көздері болып табылады. Сол сияқты; олар селен, мыс және калий сияқты көптеген минералдардың қазынасы болып табылады. Дүние жүзіндегі вегетарианшылар еттен келетін тағамдық қажеттіліктерін өтеу үшін саңырауқұлақтарды диеталарына жиі қосады. Дүние жүзіндегі саңырауқұлақ өнімдерінің жартысына жуығы Қытайдан келеді, мұнда әр адам жылына орта есеппен 6 фунтқа жуық саңырауқұлақ тұтынады.
Төбешіктер дегеніміз не?
Төбешік – улы немесе жеуге жарамсыз саңырауқұлақтарға қатысты жалпы немесе ғылыми емес термин. Шын мәнінде, олар белгілі бір саңырауқұлақтардың жеміс денелері. Шын мәнінде, олар қалпақ пен сабақтан тұратын типтік саңырауқұлақ құрылымына ие саңырауқұлақтар.
02-сурет: нәжіс
Алайда, шұңқыр термині жеуге болатын немесе коммерциялық өсірілетін саңырауқұлақтарды қамтымайды. Бұл саңырауқұлақтар да, құрбақалар да улы болғандықтан улы саңырауқұлақтарға жатады деген ортақ пікір бар. Аманита мускария немесе шыбын-шіркей - жоғарыдағы 2-суретте көрсетілгендей ақ дақтары бар қызыл қалпақшасы бар ең көрнекті нәжіс түрі.
Саңырауқұлақтар мен нәжістің қандай ұқсастықтары бар?
- Саңырауқұлақтар мен нәжіс патшалық саңырауқұлақтарының саңырауқұлақтары.
- Ғылыми жағынан олар бірдей.
- Сонымен қатар, олар Agaricales отрядына және Basidiomycota филумына жатады.
- Сонымен қатар олар көп жасушалы жіпті эукариоттар.
- Сонымен қатар олар гетеротрофтылар.
- Сонымен қатар, олар саңырауқұлақтар, бұл екеуі де қақпақтың астында желбезектері бар саңырауқұлақтар екенін білдіреді.
- Сонымен қатар, екеуі де фотосинтезге тәуелді емес ылғалды жерлерде және күн сәулесін қажет етпейтін қараңғы ормандарда өседі.
- Екеуі де қолшатыр тәрізді жеміс денелерін қамтиды.
Саңырауқұлақтар мен нәжістің айырмашылығы неде?
Саңырауқұлақтар мен нәжіс – кейбір саңырауқұлақтардың макроскопиялық жеміс денелері. Олар қақпақ пен сабақтан тұратын ұқсас құрылымға ие. Бірақ саңырауқұлақтар негізінен жеуге жарамды, ал нәжіс негізінен улы. Қарапайым сөзбен айтқанда, саңырауқұлақтар саңырауқұлақтардың жеуге жарамды жеміс денелеріне жатады, ал саңырауқұлақтар саңырауқұлақтардың жеуге жарамсыз жеміс денелеріне жатады. Демек, бұл саңырауқұлақтар мен қопсытқыштар арасындағы негізгі айырмашылық. Сондай-ақ, саңырауқұлақтар коммерциялық мақсатта шығарылады, бірақ шұңқырлар жоқ.
Сонымен қатар, саңырауқұлақтардың көпшілігінде ақ қалпақшалар бар, ал саңырауқұлақтардың көпшілігінде түрлі-түсті қалпақшалар бар. Осылайша, бұл саңырауқұлақтар мен нәжістердің тағы бір айырмашылығы.
Қорытынды – Саңырауқұлақтар мен бөртпелер
Саңырауқұлақтар мен нәжіс – бұл белгілі бір саңырауқұлақтардың жеміс денелеріне жататын екі ғылыми емес атау. Техникалық тұрғыдан, саңырауқұлақтар мен шұңқырлар арасында ешқандай айырмашылық болмаса да, бұл екі атауды пайдалану әртүрлі. Демек, саңырауқұлақтар мен қопсытқыштардың арасындағы айырмашылықты қорытындылай келе, саңырауқұлақтар саңырауқұлақтардың жеуге жарамды жеміс денелеріне, ал саңырауқұлақтар саңырауқұлақтардың жеуге болмайтын улы жеміс денелеріне жатады деп айта аламыз. Саңырауқұлақтар коммерциялық тұрғыдан құнды, сондықтан олар коммерциялық түрде өсіріледі. Олар ақуыздар, витаминдер, минералдар және т.б. сияқты қоректік заттардың көптеген түрлерін қамтамасыз етеді. Екінші жағынан, нәжіс жеуге қауіпсіз емес. Егер олар тұтынылса, ауру тудыруы мүмкін. Дегенмен, барлық шұңқырлар өте улы емес. Сол сияқты, барлық саңырауқұлақтарды жеуге болмайды.
