Ұшқыш және ұшпайтын қышқылдардың негізгі айырмашылығы ұшпа қышқылдар оңай буланады, ал ұшпа қышқылдар оңай буланбайды.
Ұшқыштық – заттың булану үрдісі. Сондықтан ұшпа заттар ұшпайтын заттарға қарағанда бу фазасына оңай өтеді. Дегенмен, бұл булану қыздыру арқылы немесе қыздырусыз болуы мүмкін. Жоғары құбылмалылықтың себебі қалыпты бөлме температурасында бу қысымының жоғары болуы.
Ұшқыш қышқылдар дегеніміз не?
Ұшқыш қышқылдар тез булануға ұшырайтын химиялық қосылыстар. Бұл жылдам булану қалыпты бөлме температурасында жоғары бу қысымының нәтижесі болып табылады. Сондықтан ұшқыш қышқылдар қыздырусыз немесе басқа сыртқы күшсіз булануға ұшырауы мүмкін.
01-сурет: Көмір қышқылының химиялық құрылымы
Сонымен қатар, ұшпа қышқылдар термині негізінен ас қорыту, аурулар немесе метаболизм нәтижесінде біздің денемізде пайда болатын органикалық қышқылдарға қатысты, сондай-ақ бұл қышқылдар жүзім шырынында, шырын мен шарапта болуы мүмкін. Атап айтқанда, көмір қышқылы - біздің денемізде көмірқышқыл газын түзетін ұшқыш қышқыл. Оның үстіне бұл қышқылдың шығарылуы өкпе арқылы жүзеге асады.
Ұшпайтын қышқылдар дегеніміз не?
Ұшпайтын қышқылдар тез булануға болмайтын химиялық қосылыстар. Бұл, негізінен, қалыпты бөлме температурасындағы қышқылдың бу қысымы оңай булану үшін жеткілікті жоғары емес. Сондықтан оларды тұрақты қышқылдар немесе метаболикалық қышқылдар деп атауға болады, өйткені біздің денеміз бұл қышқылдарды көмірқышқыл газынан басқа көздерден шығарады.яғни көмірсулардың, майлардың және белоктардың толық емес метаболизмі осы қышқылдарды шығарады. Көмір қышқылынан басқа, біздің денеміз шығаратын қышқылдардың көпшілігі ұшпа емес. Сондай-ақ бұл қышқылдардың шығарылуы бүйрек арқылы жүзеге асады.
02-сурет: Сүт қышқылы – біздің денемізде түзілетін ұшпайтын қышқыл
Ұшпайтын қышқылдардың түзілуін тудыруы мүмкін реакциялар келесідей:
Құрамында күкірт бар аминқышқылдарының тотығуы:
Мысалы: Цистеин → мочевина + CO2 + H2SO4
- Құрамында фосфор бар қосылыстардың метаболизмі:
- Катионды амин қышқылының тотығуы:
Мысалы: аргинин → мочевина + CO2 + H2O + H+
Көмірсулардың, майлардың және липидтердің толық емес метаболизмі
Ұшқыш және ұшпа қышқылдардың айырмашылығы неде?
Ұшқыш қышқылдар тез булануға ұшырайтын химиялық қосылыстар, ал ұшпа қышқылдар тез булануға болмайтын химиялық қосылыстар. Осылайша, бұл ұшпа және ұшпа қышқылдар арасындағы негізгі айырмашылық. Бұл айырмашылық әрбір қышқылдың бу қысымдарына байланысты туындайды. Демек, бұл ұшпа және ұшпа қышқылдар арасындағы тағы бір айырмашылықты тудырады. яғни ұшпа қышқылдардың бу қысымы қалыпты бөлме температурасында өте жоғары, ал ұшпа қышқылдардың бу қысымы салыстырмалы түрде төмен.
Сонымен қатар, біздің денеміз өндіретін ұшпа және ұшпа қышқылдарды қарастыратын болсақ, негізгі ұшпа қышқыл өкпе арқылы шығарылатын көмір қышқылы болып табылады, ал ұшпа қышқылдарға бүйрек және басқа мүшелер арқылы шығарылатын күкірт қышқылы мен сүт қышқылы жатады. өкпе. Бұл негізінен ұшпа қышқылдар денеден желдету арқылы шығарылуы мүмкін, ал ұшпа қышқылдар мүмкін емес. Демек, бұл ұшпа және ұшпа қышқылдар арасындағы басқа айырмашылыққа да ықпал етеді.
Төмендегі инфографика кесте түрінде ұшпа және ұшпа қышқылдар арасындағы айырмашылықты көрсетеді.
Қорытынды – ұшпа және ұшпа қышқылдар
Ұшқыш және ұшпа қышқылдар – химиялық қосылыстар, оларды тез булану қабілетіне қарай атаймыз. Сондықтан ұшпа және ұшпа қышқылдардың негізгі айырмашылығы ұшпа қышқылдар оңай буланады, ал ұшпа қышқылдар оңай буланбайды.
