Негізгі айырмашылық – A la Carte және Table d’ Hôte
Ала-карта және дастархан мәзірі мейрамхана терминологиясында жиі кездесетін екі термин. A la carte және table d'hote арасындағы негізгі айырмашылық баға мен таңдауда. А ла-карта – тұтынушылар бөлек бағаланған мәзір элементтерінің кез келгеніне тапсырыс бере алатын әдіс, ал table d’hote – бірнеше таңдауы бар көп тағамдық тағамдар бекітілген жалпы баға бойынша алынатын мәзір.
Ала-карт нені білдіреді?
Ала-карта – француз тілінен алынған несие тіркесі, мәзірге сәйкес дегенді білдіреді. A la carte - бұл тұтынушылар бөлек бағаланған мәзір элементтерінің кез келгеніне тапсырыс бере алатын әдіс. Осылайша, егер сіз а-ла-карта тағамына тапсырыс беруді таңдасаңыз, әрбір тағамның онымен байланысты бағасы болады. Дегенмен, сіз тапсырыс бергіңіз келетін тағамды таңдауға және таңдауға мүмкіндік аласыз. Бұл әдісте сізге тек өзіңіз қалаған заттар үшін төлеу керек. Дегенмен, а-ла-карта көбінесе дастарханға қарағанда қымбатырақ болады. Өйткені, тағам көбінесе жаңа піскен, тапсырыс берілгеннен кейін аз мөлшерде дайындалады. Тағамдар жиынтық мәзірдегіге қарағанда қымбат және сәнді болуы мүмкін.
Table d’ Hôte нені білдіреді?
Table d’ hôte – бірнеше таңдауы бар көп тағамдық тағамдар белгіленген жалпы баға бойынша алынатын мәзір. Бұл сондай-ақ жиынтық мәзір, жиынтық тағам немесе сыйлықты түзету ретінде белгілі. Table d'hote - француз тілінен аударылған сөз тіркесі, ол сөзбе-сөз аударғанда «хосттың үстелі» дегенді білдіреді.
Үстел д’хот пен а ла-карттың негізгі айырмашылығы – баға; дастархандағы тағам ұжымдық түрде төленеді. Тапсырыс беруші белгілі бір тағамды жесе де, жемесе де, бүкіл бағаны төлеуі керек. Дегенмен, бұл мәзір әдетте ла-картаға тапсырыс беруден гөрі арзан. Осылайша, бұл толық тағам ретінде үнемді. Дегенмен, мәзір салыстырмалы түрде шағын және шектеулі таңдауды ұсынады; ол көбінесе үш немесе төрт курстан тұрады.
Мәзір бекітілгендіктен, тағам алдын ала, көбіне көп мөлшерде дайындалады. Сондықтан тамақты тез әрі оңай беруге болады.
Ала-карта мен «Табель-д'-хот» арасындағы айырмашылық неде?
Бағасы:
Ала-карта: әрбір тағамның бағасы бөлек.
Үстел: тағамның бағасы ортақ.
Пісіру:
Ала-карта: тағам көбінесе жаңа піскен, аз мөлшерде дайындалады.
Тағам асханасы: тамақ көбіне алдын ала, көп мөлшерде дайындалады.
Қызмет көрсету:
Ала-карта: тағамды ұсыну уақыт алуы мүмкін.
Үстел: тағамды оңай және тез беруге болады.
Жалпы бағасы:
Ала-карта: тамақ көбінесе дастарханға қарағанда қымбатырақ.
Тағамдар асханасы: ас ла-картаға қарағанда үнемді.
Параметрлер:
Ала-карта: бұл көптеген опцияларды ұсынуы мүмкін.
Үстел: тұтынушылардың мүмкіндіктері шектеулі.
