Қосылған шай және түстен кейінгі шай
Шай - әлемде танымал сусын және онымен бірге көптеген тамақтану дәстүрлері бар. Жоғары шай және түстен кейінгі шай - бұл шайдың айналасында айналатын екі тәжірибе және адамдар екеуінің арасында біршама шатасуы мүмкін. Екеуіне қатысты көптеген сипаттамалар біршама ұқсас болғанымен, оларды өзінше бірегей ететін белгілі бір факторлар бар.
Шәй деген не?
Жоғары шай, 1600 жылдары танымал болған жұмысшы классының ағылшын тағамы, әдетте кешкі сағат 17.00 және 18.00 шамасында жейді, кейде түстен кейінгі шай мен кешкі асты алмастырады.«Жоғары шай» термині әдетте шай беру үшін пайдаланылатын кішігірім (төмен) үстелге қарағанда, негізгі асханадан немесе «биік» үстелден тұтынылатын тағамнан шыққан.
Сондай-ақ, көбінесе ет шайы деп аталады, жоғары шай - стейк пен бүйрек пирогы, қытырлақ сияқты пісірілген өнімдер немесе Ирландияда маринадталған лосось сияқты балық тағамдары, көкөністер сияқты тағамдардан тұратын ауыр тағам. пияз торттары немесе картоп және басқа да ауыр тағамдар, мысалы, ірімшік кастрюльдер мен пісірілген бұршақтар. Суық ет, балық және жұмыртқа, торттар мен бутербродтар тағамның ажырамас бөлігі болғанымен, кондитерлік өнімдер, жемістер, печенье және басқа да дәмді тағамдар ұсынылады. Дегенмен, артық жұмыс уақытында бұл тағам күннің екінші жартысында көбірек тағамға ауыстырылды және енді күнделікті стандарт емес.
Түстен кейінгі шай дегеніміз не?
Төмен шай деп те аталады, түстен кейінгі шай әдетте сағат 16.00 шамасында қабылданатын жеңіл тағам. Тағам өз атауын демалыс үстелдерінде немесе «төмен» үстелдерде беру үшін алады, ол өте жоғары негізгі асхана үстеліне қарағанда. Әдетте дастархандағы әдептілік, нәзік фарфор және торттар мен түрлі бутербродтар сияқты дәмді тағамдарды қамтитын түстен кейінгі шай тарихта ханымдарға арналған әлеуметтік мереке болып саналған және бүгінгі күні түстен кейінгі шайды ерлерге қарағанда әйелдер көбірек ұнатады.
Түстен кейінгі шай кезінде шай сүт пен қант қосылған шәйнекте қияр, тунец, жұмыртқа мен кресс, ысталған лосось және ветчина, сондай-ақ кондитер, кондитер өнімдері мен торттар сияқты әртүрлі бутербродтармен бірге беріледі. Бұрынғы уақытта түстен кейінгі шай күнделікті іс-шара болғанымен, қазір ол тоқтатылған дәстүрге айналды, кейде кафеде немесе дүкенде дәм татуға айналады.
Көк шай мен түстен кейінгі шайдың айырмашылығы неде?
Тағамның екеуі де шай ішу тұжырымдамасы төңірегінде болғанымен, жоғары шай және түстен кейінгі шай екі түрлі тағам, олар бір-бірінен ажыратуға көмектесетін белгілі бір айырмашылықтарды бөліседі.
• Түстен кейінгі шай сағат 16.00 шамасында беріледі. Қою шай 17.00 және 18.00 арасында беріледі.
• Ертеде түстен кейінгі шай дастархан тәртібін, нәзік фарфор мен шілтерді қамтитын ханымдарға арналған қоғамдық мереке болатын.
• Жоғары шай түстен кейінгі шай мен кешкі асты алмастыратын жұмысшыларға тән тағам болды.
• Түстен кейінгі шай торттар, кондитер өнімдері, кондитер және бутербродтар сияқты жеңіл тағамдардан тұрады.
• Жоғары шай ет, балық және картоп пен ірімшік кәстрөлдері сияқты ауыр тағамдардан тұрады.
• Төмен шай деп те аталатын түстен кейінгі шай әдетте аласа үстелдерде беріледі. Жоғары шай өз атауына ие болды, себебі ол өте биік асхана үстелінде беріледі.
