Мейіз және қарақат
• Қарақаттың дәмі бар, ал мейіздің дәмі тәтті.
• Қарақат мейізге қарағанда әлдеқайда қою және кішірек.
• Кішкентай алтын түсті мейіздер сұлтан деп аталады.
Мейіз – кептірілген жүзімнен алынатын және тәтті және тартылған дәмі үшін бүкіл әлемде жақсы көретін құрғақ жеміс. Ол торттар мен пудингтерді өндіруде кеңінен қолданылады, бірақ аспаздар мейізді қолданатын рецепттердің көптеген түрлері бар. Дүние жүзінің әртүрлі бөліктерінде түсі мен дәмі бойынша әртүрлі мейіз түрлері бар. Мейізге өте ұқсас қарақат деп аталатын құрғақ жемістердің алуан түрі бар. Мейіз мен қарақаттың ұқсастығына қарамастан, осы мақалада айтылатын айырмашылықтар да бар.
мейіз
Мейіз – кептірілген ақ жүзім. Мейіз сөзі жүзім дегенді білдіретін көне француз сөзінен шыққан. Дүние жүзінде көптеген мейіз сорттары бар және әлемнің әртүрлі бөліктерінде барлық реңктер мен пішіндердің мейіздерін табуға болады. Алтын жүзімнің тұқымсыз сортынан жасалған мейіз сұлтан деп аталады.
Қарақат
Қарақат – Грецияда кездесетін қара тұқымсыз жүзімді кептіру арқылы алынатын мейіз. Оларды қара Коринф деп те атайды және бұл атау қарақат алғаш рет әлемнің басқа бөліктеріне экспортталған ежелгі Коринф қаласынан шыққан. Бұл кептірілген жемістер өте кішкентай және мыжылған, бірақ сонымен бірге тәттілігімен және тартымдылығымен өте ащы дәмі бар.
Мейіз мен қарақаттың айырмашылығы неде?
• Мейіз – ақ жүзімді кептіру арқылы жасалған құрғақ жемістер.
• Қарақат – тұқымсыз қара түсті жүзімді кептіру арқылы жасалған құрғақ жемістер.
• Қарақаттың түсі өте қою және өлшемі бойынша миниатюралық. Жүзім жемісі кездесетін ежелгі Греция қаласының атауына байланысты оларды Қара Коринф деп те атайды.
• Қарақаттың дәмі бар, ал мейіздің дәмі тәтті.
• Қарақат мейізге қарағанда әлдеқайда қою және кішірек.
• Сұлтандар – алтын түске боялған жүзімнің тұқымсыз сортынан жасалған кішкентай мейіз. Бұлардың дәмі тәтті, ал қарақаттың дәмі тәтті.
