Ашытқы және саңырауқұлақтар
Саңырауқұлақтар тобына жер шарының барлық дерлік бөліктерінде кездесетін біржасушалы және көпжасушалы организмдер жатады. Олар жыныссыз және жыныстық жолмен көбею әдістерін көрсетеді. Соңғы зерттеулер көрсеткендей, саңырауқұлақтар бар ДНҚ және ақуыз тізбегі бойынша өсімдіктерге қарағанда жануарлармен жақынырақ. Барлық саңырауқұлақтар гетеротрофты болып табылады және қоректік заттар мен қоректік заттарды алу үшін басқа организмдерге тәуелді. Саңырауқұлақтар тобына негізінен зеңдер, жіп тәрізді көп жасушалы денелері бар организмдер және ашытқылар, дөңгелектелген біржасушалы денелері бар организмдер жатады. Саңырауқұлақтардың көптеген түрлері мен ашытқылардың кейбір түрлері адамдарда саңырауқұлақ инфекциясын тудырады.
Ашытқы
Ашытқылар саңырауқұлақтардың басқа түрлерінде кездесетін ұқсас сипаттамаларға байланысты бір жасушалы саңырауқұлақтар тобы ретінде қарастырылады. Ашытқы - өте танымал саңырауқұлақ, ол коммерциялық мақсатта алкогольді ашыту және нан өнімдерін өндіру үшін қолданылады. Олар анаэробты жағдайда энергия алу процесінде көмірсуларды спиртке және СО2-ге айналдыра алады. Алкоголь сыра қайнату өнеркәсібінде, ал СО2 нан пісіру өнеркәсібінде қолданылады. Ашытқылар бүршіктену арқылы жыныссыз, ал аскоспоралар түзу арқылы жыныстық жолмен көбейеді.
Саңырауқұлақтар
Саңырауқұлақтардың жіптері шынайы тармақталған түзу, дұрыс емес иілген немесе иілген жіптер болуы мүмкін. Бұл бір жасушалы қалың жіптерді «гифалар» деп атайды. Жасушалардың пішіні тікбұрышты және жасушалық органоидтар мен ірі жасушаішілік түйіршіктерден тұрады. Жасуша қабырғасы қалың және әдетте хитиннен тұрады. Тармақталған гифалар желісі мицелий деп аталады, олар арқылы тағамды сіңіреді. Саңырауқұлақтар спора түзу арқылы жыныссыз да, жынысты да көбейеді. Жыныссыз көбею кезінде түзілетін спораларды конидиялар деп атайды. Олар конидиофорлар деп аталатын арнайы гифалардың ұштарында түзіледі. Кейбір саңырауқұлақтарда жыныстық көбею жоғалған немесе белгісіз.
Ашытқы мен саңырауқұлақтардың айырмашылығы неде?
• Ашытқы – саңырауқұлақтардың бір түрі.
• Саңырауқұлақтардың жалпы құрылымы түтік тәрізді, жіп тәрізді гифалары бар көпжасушалы, ал ашытқылар бір жасушалы, дөңгелек пішінді.
• Саңырауқұлақтардан айырмашылығы, ашытқы жеке жасушалар түрінде немесе өсетін бүршіктері бар жасушалар түрінде болады.
• Саңырауқұлақтардың көбею әдісі жыныстық немесе жыныссыз, ал ашытқылардыкі бүршіктену немесе екілік бөліну.
• Саңырауқұлақтардың көпшілігі әртүрлі түстері мен реңктері бар протектор тәрізді, ал ашытқылар дөңгелек немесе сопақ пішінді, күңгірт түсті (негізінен монохроматикалық).
• Саңырауқұлақтар (ашытқылардан басқа) крахмал, целлюлоза және лигнин сияқты биополимерлерді ыдырататын гидролитикалық ферменттерді сіңетін қарапайым формаларға шығару арқылы энергия өндіреді, ал ашытқылар энергияны анаэробты жағдайда көмірсуларды спиртке және СО2-ге айналдыру арқылы алады. (ашыту).
• Ашытқылардың 1500-ге жуық белгілі түрі бар, олар барлық белгілі саңырауқұлақ түрлерінің 1% құрайды.
