Қызыл және ақ шарап бокалдары
Егер сіз кездейсоқ шарап ішетін болсаңыз, шараптың қай стаканмен ұсынылатыны сіз үшін маңызды емес. Бірақ егер сіз шарап ішетін болсаңыз, сіз қызыл және ақ шараптарға ғана емес, сонымен қатар олар ұсынылатын стакандарға да құмар болар едіңіз. Шараптың әрбір нақты түрі үшін оған ұсынылатын көптеген түрлі стакан түрлері бар екенін және шарап сеансы үшін барда болған кезде стаканның белгілі бір түрін талап ететін адамдар бар екенін білсеңіз, таң қаласыз. Бұл мақала қызыл және ақ шарап көзілдіріктерінің арасындағы айырмашылықтарды және осы айырмашылықтардың себептерін анықтаумен шектеледі.
Шараптарды жақсы көретіндер дұрыс көзілдірікті таңдау шарап сияқты маңызды екенін айтады, өйткені ол шараптың хош иісі мен дәміне қатты әсер етеді. Бұл шындық па, жоқ па, шешу қиын, бірақ бір нәрсе шындық, ол ішетіндердің көзілдіріктің белгілі бір түрлеріне қатаң талап қоюы. Білгірлер өздерінің стакандарын шараптары сияқты бағалайды, өйткені дұрыс стакан белгілі бір шараптың тәжірибесін жақсартады деп санайды.
Шарап бокалының сыра стақандарынан айырмашылығы, оның тостаған, сабағы және негізі деп аталатын үш бөлек бөлігі бар. Дегенмен, бұл негізгі пішінде ішіп отырған шарапқа байланысты әртүрлі өлшемдер мен үлгілер бар.
Қызыл шарап бокалы
Қызыл шарап ішкенде адам оның тотығуының оңай болғанын қалайды. Бұл шараппен оттегінің араласуы. Ішетіндер шарапқа шынайы хош иіс пен дәм беретін, оны рахатқа бөлетін дәл осы тотығу деп санайды. Дәл осы себепті қызыл шарап бокалының шараппен көбірек оттегінің жанасуына мүмкіндік беру үшін дөңгелек және кеңірек болады. Сондай-ақ қызыл шарап стақандары шараптың оттегімен оңай араласуына мүмкіндік беру үшін ұзын болады. Қызыл шарап көзілдірігін тостағанмен өңдеуге болады, өйткені шарапты жылытатын қолдың жылылығы оның дәмі мен хош иісіне айтарлықтай әсер етпейді. Қызыл шарап көзілдіріктер бордо және бордо көзілдіріктер деп аталатын екі санатқа бөлінеді. Бургундия шыны кең және шарап ішетін адамның тілінің ұшына тиюге мүмкіндік беретіндей етіп жасалған. Бордо - ұзынырақ және бургундия сияқты кең емес сорт. Бордо бокалдары шарапты тамақтың артқы жағына бірден жеткізуге арналған, бұл хош иіс пен дәмнің ойға бірден жетуіне мүмкіндік береді.
Ақ шарап бокалы
Ақ шарапқа арналған стақандар үстіңгі жағынан тар, бұл олардың ауыздары кішкентай, осылайша шараптың ауамен жанасу аймағын азайтады. Бұл азырақ тотығу әсеріне ие, бұл ақ шараптар үшін қажет. Шыны жұқа, тостаған да кішкентай. Қолдың температурасы шарапты жылытып алмас үшін бұл стақандарды сабағымен ұстау керек. Ақ шарап стақандарының жоғарғы жағында кішірек болуының бір себебі - шараптың хош иісін ішкен адамның мұрнына тікелей жеткізу.
Қысқаша:
Қызыл шарап шыны және ақ шарап бокал
• Қызыл шарап шынысының сабағы қысқа, ал тостағанның аузы үлкен. Себебі адам шыныаяқты тостағанмен ұстай алады, өйткені қолдың температурасы шараптың хош иісі мен дәміне ешқандай әсер етпейді.
• Екінші жағынан, ақ шарап стаканының хош иісті тікелей ішетін адамның мұрнына жіберу үшін аузы кішірек және тар болады
• Ақ шарап стақанының сабағы, шыны өзегімен ұсталғандықтан ұзынырақ. Бұл шараптың хош иісі мен дәмін өзгертетін қолдың шарапқа жылу беруін болдырмау үшін жасалады.
