Blackberry және Blueberry
Қаражидек пен көкжидекте бос радикалдарды жоя алатын антиоксиданттардың көп мөлшері бар екені дәлелденген. Бұл бос радикалдар өте тұрақсыз және біздің денемізде ауруларды тудыратын оттегі молекулалары болып табылады. Бұл сонымен қатар қартаюдың негізгі себебі.
Қаражидек
Қаражидек (Rubus fruticosus) - мыңнан астам қосалқы түрі бар Rubus тұқымдасына жататын әйгілі жидектердің бірі (басқалары - таңқурай мен таңқурай). Олар рак клеткаларын азайтуға көмектесетін талшық пен С витаминінің тамаша көзі болып табылады. Бұл сондай-ақ қант диабетімен ауыратын адамдарға жеуге болатын тамаша жеміс, өйткені оның калориясы өте төмен және майлар мүлдем жоқ.
Көкжидек
Көкжидек (Vaccinium Cyanococcus) Vaccinium тұқымдасына жатады, оған қаражидек және мүкжидек сияқты танымал жидектерді жатқызады. Көкжидектің екі түрі бар: бұталы жидектер және биік бұталы жидектер. Басқа жидектер сияқты, ол да адамдарға жас көрінетін антиоксидантқа бай. Мэн, АҚШ әлемдегі ең үлкен бұталы жидектер өндірушісі, ал биік бұталы жидектерге келетін болсақ, ол Мичиган штатында.
Қара жидек пен көкжидек арасындағы айырмашылық
Соңғы зерттеулер қаражидекте кездесетін птеростилбеннің денеміздегі холестеринді азайтуға көмектесетінін, осылайша жүрек ауруының қаупін азайтатынын көрсетті. Қара жидек, керісінше, құрамында май жоқ және өте аз калория, бұл диабетпен ауыратындар үшін өте қолайлы. Түстерге келетін болсақ, қара жидек, оның атауын білдіретіндей, әдетте қара, бірақ кейде ол қою күлгін болуы мүмкін; көкжидек, оның аты тағы да, піскен кезде қою көк түсті болады. Қаражидектің өсімдіктері тұр, ал қаражидек жорғалап, ізін суытып келе жатқан жүзім өсімдіктері сияқты.
Қандай жидек түрін таңдасаңыз да, көкжидек немесе қаражидек, сіз осы жидектердің әрқайсысы ұсынатын дәрумендер мен қоректік заттарды азды-көпті аласыз. Бұл екі жидекті жеу холестеринді азайтуға көмектеседі, жүрек ауруының қаупін болдырмайды және рак клеткаларын жоя алады.
Қысқаша:
• Көкжидек құрамында холестерин мен жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектесетін птеростилбен қосылысы бар, ал қаражидек қант диабеті үшін тамаша калория және майсыз.
• Көкжидек мүкжидек және қаражидек сияқты танымал жидектерді қамтитын Vaccinium тұқымына жатады, қаражидек Rubus тұқымына жатады, оған бөрі жидек және таңқурай сияқты танымал жидек кіреді.
• Көкжидек піскен кезде қою көк түске боялады, ал қаражидек піскен кезде қара түсті немесе қою күлгін болады.
