С витамині және эфир С
С витамині – адам ағзасында синтезделмейтін суда еритін витамин. Демек, ол маңызды дәрумен санатына жатады және диетада толықтырылуы керек. С витамині коллаген, карнитин, эпинефрин және т.б. сияқты көптеген негізгі молекулалардың прекурсоры болып табылады. Молекула сонымен қатар ақуыздар, көмірсулар, липидтер және нуклеин қышқылдары сияқты өмірлік маңызды молекулаларды бос радикалдар мен реактивті оттегінің әсерінен қорғайтын тиімді антиоксидант ретінде әрекет етеді. түрлер.
Қосымшалар әртүрлі сорттарда қол жетімді, ең көп таралған күрделі эфир формалары. Эфир С - С витаминінің кальций эфирінің патенттелген түрі. Ол аскорбатты кальциймен буферлеу арқылы өндіріледі. Күрделі эфир формалары биожетімділігімен, тиімділігімен және т.б. ерекшеленеді. Майда еритін С витаминінің эфирі С эфирінен ерекшеленеді. Қоршаған орта мен тағамдық әдеттердің өзгеруіне байланысты табиғи көздерден С витаминінің қолжетімділігі күрт төмендеді. С дәрумені адам ағзасында дұрыс сақталмайды, сондықтан оны қоспалар түрінде қабылдау оңтайлы денсаулық үшін өте маңызды.
С витамині
Адамның орташа диетасы жануарлардың денесінде жасайтын С дәрумені мөлшерінің тек 1/100 бөлігінен тұрады және ас қорыту кезінде ішекте жоғалады. С дәруменінің өткір жетіспеушілігі коллаген тапшылығына әкеледі және цинге ауруына әкеледі. Көптеген адамдар атеросклеротикалық бляшкаларды тудыратын созылмалы тапшылықтан зардап шегеді. Витамин белгілі бір негізгі ферменттерді белсенді түрде ұстау үшін қажетті кофактор болып табылады. Солардың бірі коллаген өндіру үшін қажет пролил гидроксилаза.
С дәрумені немесе L- аскобин қышқылы – жаңа піскен жемістер мен көкөністерде кездесетін табиғи дәрумен. Жануарларда аскорбин қышқылын өндіру процесіне төрт фермент қатысады. Приматтарда гулонолактонды аскорбин қышқылына айналдыратын төртінші ферменттің гені зақымдалған. Аскорбин қышқылы - реактивті оттегі түрлерінен және бос радикалдардан жердің барлық тіршілік формаларының негізгі қорғанысы. Сондықтан С дәрумені біздің диетамыздың маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Оның біздің денемізде атқаратын қызметтері өте кең және көптеген мүше жүйелерін қамтиды.
С витамині сүтқоректілердің ішектерінен нашар сіңеді және тапшылықтың орнын толтыру үшін синтезделмейді. Кейбір адамдарда жоғары дозада сирек кездесетін асқазан-ішек жолдарының бұзылуын қоспағанда, витамин улы емес. С дәруменінің артық дозалануының жанама әсерлері, мысалы, бүйректегі тастар, В12 дәруменінің сіңуінің бұзылуы, темірдің артық сіңуі, жасушаның зақымдалуы және т.б. туралы зерттеулер жүргізілді. Алайда олардың ешқайсысында әсерлерін дәлелдеу үшін жеткілікті деректер немесе талдаулар болған жоқ.
Эстер C
Эстер-С - кальций аскорбатының патенттелген түрі. Өндіріс процесі аскорбин қышқылын кальциймен буферлеуді қамтиды. С витаминінің түрінің биожетімділігі жоғары.
Жүйе әдеттегі аскорбин қышқылымен салыстырғанда берілген дозаның жоғары пайызын тиімді пайдалана алады. Эфир С – табиғи және тез сіңуін жеңілдететін С витаминінің метаболиттері бар рН-бейтарап өнім. С эфирінің биологиялық функциялары С дәруменімен бірдей. Ол теріні, буындарды және көруді қорғау, антиоксиданттық қасиеттер және т.б. сияқты негізгі функциялардың барлығына дерлік қызмет етеді. Негізгі артықшылығы - С эфирінің биожетімділігі 3-4 есе жоғары. қалыпты С витамині, демек, аз дозалар қажет.
Белгілі бір кемшіліктер бар. Inter Cal компаниясының эфир С өндіру әдісі аскорбин қышқылын қыздыруды қамтиды, нәтижесінде дегидроаскорбат (DHA) пайда болады. Қалыпты жасушалардағы DHA қалыпты жұмыс істеуі үшін аскорбатты қалпына келтіру үшін азайтылуы керек. Дегенмен, соңғы зерттеулер DHA митохондриялық геномды қорғай алады, өйткені олар митохондриялық мембранаға кіре алады. Сондай-ақ, қан-ми тосқауылдары аскорбаттың ми тіндеріне енуіне жол бермейді, ал DHA GLUT тасымалдаушылары арқылы еніп, қалыпты жұмыс істеуі үшін мидағы аскорбатқа қайта айнала алады. Осыған байланысты DHA нейрондық тіндерді ишемиялық инсульттан қорғайтыны анықталды. Оның күшті вирусқа қарсы әсері де бар.
|
С витамині мен эфир С арасындағы айырмашылық 1. Биожетімділігі – С витаминінің биожетімділігі С эфирімен салыстырғанда төмен. 2. Құны -Эстер С С витаминімен салыстырғанда салыстырмалы түрде қымбат. 3. Биологиялық функция – С дәрумені де, С эфирі де биологиялық функцияларды айтарлықтай айырмашылықтарсыз орындайды. 4. Көзі – С дәрумені табиғи түрде жаңа піскен жемістер мен көкөністерде бар, ал эфир С патенттелген өндіріс процесін талап етеді, бұл шығын факторына жатады. 5. Құрамы - С витаминінің құрамында тек табиғи L аскорбин қышқылы бар, ал эфирде С дегидроаскорбат, кальций треонаты, ликсонат және ксилонат іздері бар. 6. Абсорбция – Екі молекуланың да сіңіруінде маңызды айырмашылық жоқ. 7. Шығарылуы – Екеуі де жылдамдығы мен метаболизм процесінде айтарлықтай айырмашылықсыз шығарылады. 8. Дозасы – Оңтайлы денсаулық пен биожетімділікті сақтау үшін С дәруменінің жоғары дозалары қажет, алайда жоғарырақ доза варфарин сияқты антикоагулянттарға және кейбір зертханалық зерттеулерге әсер етеді. 9. Қауіпсіздік – С витаминінің артық дозалануы диарея сияқты белгілерді тудыратыны көрсетілген. Эфир С химиотерапиямен емделушілерде қарсы көрсетілімдер |
Қорытынды
Дәрілік заттың сіңу, метаболизм және шығарылу параметрлері сияқты барлық маңызды қасиеттерін салыстыратын болсақ, екі өнімде де оң және теріс жақтары бар. Мінсіз таңдау дәрігердің тағам үлгісі мен жасына қарай талданған қажетті қабылдауға байланысты. Табиғи С дәрумені қауіпсіз қосымша болып табылады. С эфирін қолдану асқазан-ішек жолдарының проблемалары қарқынды және гомеостатикалық деңгейде жылдам жоғарылауды қажет ететін ауыр жағдайларда болуы керек. С дәрумені де, С эфирі де атеросклеротикалық зақымданулардағы LDL-ге қарсы тиімді екенін дәлелдеді.
