В12 дәрумені және В кешені
Тағамдық және тағамдық қоспалар соңғы екі ғасырда цинга ауруынан сақтану үшін кемелерде сақталған қауындардан бастап саяхатшы теңізшілерге берілуге дейін ұзақ жолдан өтті. Витамин - денсаулықты сақтау үшін аз мөлшерде қажет органикалық қосылыс. Олар әдетте диета арқылы қабылданады, өйткені ағзалар олардың ішінде бұл қосылыстарды шығара алмайды. Қазіргі уақытта он үш витамин бар, олар макро және микро мөлшердегі барлық басқа минералдарды және айтарлықтай мөлшерде қажет маңызды аминқышқылдарын қоспайды. Бұл витаминдер суда еритін немесе суда ерімейтін болуы мүмкін. Осындай суда еритін витаминдердің бірі В витаминінің кешені болып табылады, оның құрамына В12 кіреді.
B кешені
В витамині иммундық жүйенің, жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі, жасушалардың өсуі және оның метаболизмі, терінің сау тырнақтары мен шаштарын сақтау үшін қажет. В витаминінің сегіз негізгі түрі бар қоспалар В кешендері деп аталады. Оларға тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотен, пиридоксин, биотин, фолий және цианокобаламин жатады. Кез келген тапшылық жоғарыда аталған жүйелердің дұрыс жұмыс істемеуіне, энергия деңгейінің төмендеуіне, апатияға, есте сақтау қабілетінің жоғалуына және т.б. әкеледі. В дәрумендері өңделмеген тұтас тағамдарда кездеседі. Бұл кешен әдетте уыттылық туғызбайды, себебі ол суда ерігіштігінің арқасында айналымнан ағып кетуі мүмкін.
В12 витамині
В12 дәрумені немесе цианокобаламин - В дәруменінің қосалқы түрі, оны жануарлардан алынатын азық-түлік өнімдерінен алуға тура келеді және ол өсімдік өнімдері арқылы қолжетімді емес. Бұл витамин мидың, жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі және қан жасушаларының қалыптасуы үшін қажет. В12 сіңуі асқазан жасушалары шығаратын және шажырқайда сіңетін ішкі фактор арқылы жүзеге асады. Бұл дәруменнің тапшылығы зиянды анемиямен, ал уыттылығы артық болуына байланысты жеңіл бөртпемен байланысты.
|
В12 витамині мен В кешенінің айырмашылығы неде? • В кешені витаминдеріне В12 дәрумені де кіреді, сондықтан B12-ге қатысты кез келген фактор В кешеніне қатысты. • Бірақ егер В комплексінің негізгі ережелерін қарастыратын болсақ, оған тасымалдаушы немесе В12 сияқты сіңіруге көмектесетін молекула қажет емес. • В комплексі негізінен иеюнумда сіңеді, бірақ В12 шажырқайда сіңеді. • В кешені жалпы жасушалық метаболизмге қатысты, ал В12 жүйке жүйесі мен қан жасушаларына тән. • B кешенінің уыттылық әсері жоқ, ал b12-нің уыттылығы төмен. • В кешенінің диеталық көздері негізінен өсімдік және астық өнімдеріне негізделген, бірақ В12 негізінен жануарлардан алынатын өнімдерде. Бұл дәрумендерді толықтыруға болады, ал егер диета арқылы жеткіліксіз қабылданса, қосымша тамақтану салауатты өмір сүрудің жалғыз жолы болып табылады. |
i
