В6 витамині және В12 витамині
Дәрумендер организмнің әртүрлі ферменттері мен метаболизм жолдарының қалыпты жұмыс істеуі үшін маңызды қоректік заттар болып табылады. Барлық витаминдер белгілі бір функциялар үшін қажет және олардың көпшілігі тағамнан алынады. Витаминдерді суда еритін және майда еритін деп бөлуге болады. В дәрумендері – химиялық құрылымына қарай әртүрлі ішкі санаттары бар суда еритін витаминдер.
В6 витамині мен В12 дәрумені белгілі бір дәрежеде қызметі жағынан ұқсас витаминдер. Ақуыз алмасуына қатысатын 100-ге жуық фермент қалыпты жұмыс істеуі үшін В6 витаминін қажет етеді. Пиридоксин, пиридоксамин және пиридоксаль - В6 витаминінің үш түрі.
В12 дәрумені де метилкобаламин және 5-дезоксиаденозилкобаламин сияқты әртүрлі нысандары бар суда ериді. Бұл екі форма адам зат алмасуына қатысады. В12 дәрумені кобальт кофакторын қажет етеді, сондықтан оны әдетте «кобаламиндер» деп атайды.
В6 витамині
В6 дәрумені эритроциттер алмасуының және иммундық және жүйке жүйесінің тиімді жұмыс істеуінің маңызды факторы болып табылады. Витамин байытылған дәнді дақылдарда, етте, балықта, құс етінде, жемістер мен көкөністерде оңай болады. Триптофан В6 дәрумені арқылы ниацинге айналады.
В6 дәрумені қандағы глюкозаны ұстап тұру және гемоглобин өндіру сияқты негізгі функцияларға ие. Ораза кезінде, калория деңгейі төмендегенде, дене В6 дәрумені арқылы глюкозаны басқа көмірсулардан синтездейді. Ол сонымен қатар тиімді иммундық жауап пен антиденелерді өндіру үшін өте маңызды.
В6 витаминінің жетіспеушілігі дерматит, глоссит, сананың шатасуы, депрессия және құрысуларды тудыруы мүмкін. Кейде бұл анемиялық жағдайларды тудыруы мүмкін. Бұл симптомдар анағұрлым жалпы болып табылады, сондықтан тек В6 витаминінің тапшылығына жатқызуға болмайды. Сондай-ақ белгілер қоректік заттардың созылмалы жетіспеушілігінен кейін кейінгі кезеңде пайда болады.
Ересектер үшін ең жоғары рұқсат етілген деңгей тәулігіне 100 мг болып табылды және доза осы шектен өткенде, дене әдетте жағымсыз әсерлерді көрсетеді. Витаминнің тым көп болуы невропатияны тудыруы мүмкін.
В12 витамині
В12 дәрумені суда еритін витамин, жануар тектес өнімдерде байланысқан күйде кездеседі және тұз қышқылы мен асқазан протеазасының әсерінен босатылады. Витамин эритроциттердің түзілуіне, ДНҚ синтезіне және жүйке тінінің қызметі үшін қажет. Жетіспеушілік егде жастағы адамдарда кездесетін зиянды анемия деп аталатын анемияның ауыр түріне әкеледі. В12 дәруменін қартаю, иммундық жүйенің жұмыс істеуі, есте сақтау қабілетінің жоғалуы және т.б. сияқты басқа жағдайларда қолдану әсерлерін дәлелдеу үшін қосымша дәлелдерді қажет етеді. Басқа дәрумендерді, әсіресе С витаминін қабылдауға қарсы көрсетілімдер анықталды.
Зертті анемия емделмеген жағдайда қайтымсыз мегалобластикалық анемияға және жүйке жүйесінің бұзылуына әкеледі. Витамин метилмалонил КоА түзілуіне қатысады, демек, молекула В12 витамині деңгейінің тиімді көрсеткіші болып табылады.
В12 дәруменінің тағамнан сіңу қабілеті адамның құрамына байланысты өзгереді. Ауызша және сублингвальды қоспалар бар. Вегетариандық тағам В12 дәруменінің жеткілікті мөлшерін қамтамасыз етпейді, сондықтан қосымшалар қажет болуы мүмкін. Ол сонымен қатар миелин синтезі және қалпына келтіру үшін маңызды.
|
Салыстыру 1. В6 дәрумені де, В12 дәрумені де гомоцистеиннің метионинге айналуына қатысады. 2. В12 дәрумені тіндерге дәруменді тасымалдау үшін транскобаламин молекуласын қажет етеді, ал В6 дәрумені арнайы тасымалдаушыны қажет етпейді. 3. В12 витаминінің сіңуі ішкі фактор арқылы жүзеге асады. 4. Тамақпен байланысқан В12 дәрумені гаптокорринмен (R-белок) байланысады, ол ұйқы безі ферменттерінің ыдырауы мен босатылуын қажет етеді. 5. В6 дәруменімен салыстырғанда В12 витаминінде тапшылықтың әсері айқынырақ. В12 дәрумені тапшылығының негізгі себептеріне вегетариандық диета, сіңудің бұзылуы және дұрыс пайдаланбау, т.б. жатады 6. В6 дәруменінің кәдімгі көзі жемістер мен көкөністер болып табылады және вегетариандық диета диетадағы витаминнің жеткіліктілігіне кедергі келтірмейді. В12 витаминінің деңгейі вегетариандық диетаға қарағанда айтарлықтай төмендейді. 7. Диеталық жетіспеушілік В6 витаминімен сирек кездеседі, дегенмен ауыр және созылмалы тапшылық пеллагра ауруын тудыруы мүмкін. 8. Екі витамин де қандағы гомо-цистеин деңгейін төмендетуде тиімді. 9. Екі витаминнің де жетіспеушілігі неврологиялық функцияларға әсер етуі мүмкін. |
Қорытынды
В6 және В12 витаминдері нуклеин қышқылының алмасуы, липидтер алмасуы және т.б. үшін қажет. Екеуі де қандағы гомоцистеин деңгейін төмендетеді және диета арқылы толықтырылады. В12 витамині қалыпты жұмыс істеуі үшін кофактор ретінде әрекет ету үшін кобальттың металл ионын қажет етеді.
Тапшылықтың әсері В6 дәруменімен салыстырғанда В12 витаминінде айқынырақ. Біріншілік тапшылық В6 витамині жағдайында сирек кездеседі. Артық дозалану сирек болуы мүмкін. В12 дәрумені адам ағзасында сақталады, ал В6 дәрумені тұрақты түрде шығарылады. Идеал диета екі дәруменнің теңдестірілген тұтынуын қамтуы керек. Әдетте дәрігерлер мультивитаминді қоспаны, соның ішінде В6 және В12 витаминдеріне қосымша фолий қышқылын тағайындайды және бұл витамин тапшылығына байланысты мәселелердің көпшілігінде тиімді болып табылады.
