Каталаза мен пероксидаза арасындағы негізгі айырмашылық мынада: каталаза сутегі асқын тотығының су мен оттегіге ыдырауын катализдейді, ал пероксидаза пероксидтердің ыдырауын катализдейді.
Каталаза және пероксидаза кең таралған ферменттер. Фермент - бұл реакцияның активтену энергиясының кедергісін азайту арқылы химиялық реакцияларды катализдеуде маңызды биологиялық компонент. Демек, фермент сол химиялық реакцияның жылдамдығын арттыра алады.
Каталаза дегеніміз не?
Каталаза – организмдерде кездесетін кең таралған фермент және су мен оттегін түзу үшін сутегі асқын тотығын ыдыратуда маңызды. Біз бұл ферментті оттегінің әсеріне ұшыраған барлық дерлік тіршілік иелерінен таба аламыз. Мысалы, бактериялар, өсімдіктер, жануарлар және т.б. Сондықтан бұл фермент біздің денемізді сутегі асқын тотығынан түзілетін реактивті сутегі түрлерінің тотығу зақымдануынан қорғауда өте маңызды.
Каталазаның химиялық құрылымын қарастыратын болсақ, ол тетрамер болып табылады. Яғни, бұл фермент молекуласында төрт полипептидтік тізбек бар. Әрбір полипептидтік тізбек ұзындығы шамамен 500 аминқышқылдарынан тұрады. Сутегі асқын тотығының ыдырауында маңызды болып табылатын төрт темірі бар гем тобының жиынтығы бар. Бұл фермент үшін адам ағзасындағы оңтайлы рН деңгейі рН 7. Алайда, рН 6,8 және 7,5 аралығында болса, реакция жылдамдығы көп өзгермейді. Сонымен қатар, оңтайлы температура жануарлар түріне байланысты өзгереді.
01-сурет: сутегі асқын тотығының құрылымы
Организмдердің көпшілігі каталаза ферменттерін өздерінің әрбір мүшесінде пайдаланады. Жалпы, бауырда каталазаның жоғары концентрациясы бар, әсіресе сүтқоректілерде. Ең алдымен, ол эритроциттердің пероксисомаларында және цитозолында кездеседі. Сонымен қатар, бұл фермент ірімшік өндіруге дейін сүттен сутегі асқын тотығын алу үшін тамақ өнеркәсібінде алынады және пайдаланылады. Бұған қоса, ол тағамның тотығуын болдырмау үшін тағамдық қаптамада пайдалы.
Пероксидаза дегеніміз не?
Пероксидаза – пероксид қосылыстарын ыдыратуда маңызды болып табылатын кең таралған фермент. Ол сондай-ақ пероксид редуктаза деп аталады. Пероксидтердің ыдырауынан басқа, бұл ферментті дұрыс жұмыс істеу үшін пайдаланатын басқа да биологиялық процестер бар. Мысалы, пероксидтердің өнеркәсіптік ағынды суларды тазарту, улы заттарды аз зиянды заттарға айналдыру, анилиндер мен фенолдарға және полимерлеуге маңызы зор. Олар кейде гистологиялық маркерлер ретінде де қолданылады.
02-сурет: глутатионпероксидаза
Пероксидаза ферменті қатысатын көптеген химиялық реакциялар үшін оңтайлы субстрат сутегі асқын тотығы болып табылады. Дегенмен, бұл фермент органикалық гидропероксидтер сияқты басқа субстраттарға қарағанда белсендірек, мысалы. сұйық пероксидтер.
Каталаза мен пероксидазаның айырмашылығы неде?
Каталаза және пероксидаза ферменттер болып табылады. Каталаза мен пероксидазаның негізгі айырмашылығы - каталаза сутегі асқын тотығының су мен оттегіге ыдырауын катализдейді, ал пероксидаза пероксидтердің ыдырауын катализдейді. Сондықтан каталаза пероксидаза ферментінің бір түрі болып табылады. Сонымен қатар, пероксидаза үшін оңтайлы субстрат каталаза ферментінің субстраты болып табылатын сутегі асқын тотығы болып табылады.
Келесі инфографикада каталаза мен пероксидаза арасындағы айырмашылық кесте түрінде берілген.
Қорытынды – каталаза және пероксидаза
Фермент - активтену энергиясының кедергісін азайту арқылы химиялық реакция жылдамдығын арттыратын биологиялық компонент. Каталаза және пероксидаза ферменттер болып табылады. Каталаза мен пероксидазаның негізгі айырмашылығы мынада: каталаза сутегі асқын тотығының су мен оттегіге ыдырауын катализдейді, ал пероксидаза пероксидтердің ыдырауын катализдейді.
