Флэпджек пен құймақ арасындағы басты айырмашылық мынада: Ұлыбританияда флэпджектер сұлыдан жасалған тәтті науаға пісірілген барларды білдіреді, ал құймақ - табада екі жағынан қуырылған жұқа, жалпақ қамыр торттары. Бірақ АҚШ пен Канадада флапджек және құймақ деген екі сөзді алмастыруға болады.
Флепджек және құймақ деген екі сөз көп адамдарды шатастырады, өйткені олардың АҚШ пен Ұлыбританияда мағынасы әртүрлі. АҚШ-та флэпджек пен құймақ бір тағамға жатады, ал Ұлыбританияда бұл тағамның екі түрі.
Flapjacks дегеніміз не?
«Флапджек» сөзінің негізінен екі мағынасы бар. Ұлыбританияда флэпджек - сұлыдан жасалған тәтті, тығыз торттар. Олар сондай-ақ сұлы барлары, мюсли барлары, жарма барлары немесе гранола барлары ретінде белгілі. Флэпджектерге арналған негізгі ингредиенттерге сұлы, қоңыр қант, сары май және алтын сироп кіреді. Сіз оларды шай немесе кофе қосылған тәтті тағам ретінде немесе жай ғана дәмді тағамдар ретінде бере аласыз. Оларды жасау өте оңай және аз ғана уақытты алады.
01-сурет: флапджек/сұлы барлары
Алайда американдықтар мен канадалықтар құймақтарға қатысты флапджек сөзін пайдаланады. Сондықтан АҚШ-та флапджек және құймақ деген екі сөз бір-бірін алмастырады. Flapjack термині АҚШ-тың кейбір аймақтарында ғана қолданылады.
Құймақ дегеніміз не?
Құймақ – бұл табада екі жағын қуырылған, қамырдан жасалған жұқа, жалпақ бәліштер. Құймақтардың басқа атаулары - торт торттары немесе ыстық пирожныйлар. Құймақ қамырының негізгі ингредиенттеріне ұн, жұмыртқа, сүт, сары май және қопсытқыш сияқты қопсытқыш кіреді. Содан кейін бұл қамырды қуырғыш таба сияқты ыстық бетке жағып, пісіреді. Көптеген адамдар құймақтарға арналған қоспалар немесе салма ретінде джем, қант, үйеңкі сиропы, бал және жемістер сияқты тәтті ингредиенттерді пайдаланады. Бірақ кейбір адамдар дәмді салмаларды немесе қоспаларды пайдаланады. Құймақтарды таңғы асқа немесе десерт ретінде жеуге болады.
02-сурет: құймақ
Алайда құймақ үшін қолданылатын ингредиенттер, сондай-ақ оларды дайындау әртүрлі аймақтар мен мәдениеттерге байланысты өзгеруі мүмкін. Құрамында әртүрлі құймақ түрлері бар. Крепе, палатчинке (Орталық және Шығыс Еуропа), доса (үнді) және сераби (индонезиялық) осылардың кейбір мысалдары. Шын мәнінде, тарихшылар құймақ ең ерте және ең кең таралған дәнді дақылдардан алынған тағамдардың бірі деп санайды.
Флепджек пен құймақ арасындағы айырмашылық неде?
Флэпджектер сұлыдан немесе құймақтан жасалған тәтті науада пісірілген барға жатады. Құймақ - жұқа қамырдан жасалған және екі жағын пісірілген жалпақ торттар. АҚШ-та флэпджек пен құймақ бірдей. Бірақ Ұлыбританияда флэпджек пен құймақ екі түрлі тағам түріне жатады. Бұл флапджек пен құймақ арасындағы негізгі айырмашылық. Сонымен қатар, британдық флэпжектерге арналған ингредиенттерге сұлы, қоңыр қант, сары май және алтын сироп кіреді, ал құймақтарға арналған ингредиенттерге ұн, жұмыртқа, сүт, сары май және ашытқы агенті кіреді. Сонымен қатар, көптеген адамдар құймақ үшін әртүрлі тәтті салмалар мен қоспаларды пайдаланады. Дегенмен, британдық флэпджектің өзі тәтті болғандықтан, оған қосымша қоспалар немесе салмалар қажет емес.
Қорытынды – Flapjacks және құймақ
Флэпджек пен құймақ арасындағы айырмашылық негізінен аймақтық. Ұлыбританияда флэпджек пен құймақ екі түрлі тағам түріне жатады; Флэпджек - сұлыдан жасалған тәтті науаға пісірілген бар, ал құймақ - жұқа қамырдан жасалған және екі жағында пісірілген жалпақ торттар. Бірақ АҚШ-та флэпджек - құймақтардың басқа атауы.
Сурет сыйлығы:
1. «Flapjacks» авторы Ник Янгсон (CC BY-SA 3.0) Alpha Stock Images арқылы
2.”Май құйылған құймақтарға бал тамызылады” Майкл Стерн – Wall_Food_10060, (CC BY-SA 2.0) Commons Wikimedia арқылы
