Негізгі айырмашылық – тоқаш пен пицца
Нан – ұн, су және тұздан жасалған нан. Әлемнің барлық дерлік мәдениеттерінде нан санатына жататын дәстүрлі тағамдар бар. Пицца - нандар санатына жататын танымал итальяндық тағам. Жалпақ нан мен пиццаның басты айырмашылығы мынада: нан әдетте ашытылмаған, ал пиццада ашытқы болып табылатын ашытқы бар. Нан пицца термині шелпек пен пицца комбинациясын қамтитын жақында жасалған өнертабысқа қатысты.
Тақпақ деген не?
Жалпа нан – барлық дерлік мәдениеттерде кездесетін нан түрі. Ол негізінен ұн, су және тұздан жасалған. Бұл ингредиенттер жақсылап араластырылып, тегістелген қамырға оралады. Жалпақ нандар әдетте ашытылмаған, яғни оларда ашытқы сияқты ашытқы жоқ. Дегенмен, лаваш сияқты кейбір нандар аздап ашытылады. Пицца нанның жалпы санатына да жатады, ашытылған қамырдан жасалады. Роти, наан, тортилья, пита және поруи - жайма нандардың басқа мысалдары.
01-сурет: Ауған Наан
Жалпа пицца
Қазір мейрамханаларда жиі кездесетін нан пиццалары пицца мен шелпектердің қосындысы. Бұл жаңа туынды болғандықтан, олар эксперименталды түрде болады. Осылайша, нан пиццаларын дайындау аспаз бен мейрамханаға байланысты. Нан пиццасының рецепті ашытқысыз қамырды талап етсе де, кейбір аспаздар мұны ұстанбайды.
02-сурет: нан пицца
Нан пиццаларының пішіні әдетте төртбұрышты болады және жоғарыдағы суретте көрсетілгендей жұқа, қытырлақ қыртыстары мен жеңіл үстіңгі қабаттары болады.
Пицца дегеніміз не?
Пицца - бүкіл әлемде танымал дәстүрлі итальяндық тағам. Пицца негізінен ірімшік пен томат соусы қосылған ашытқы қосылған нанды пеште пісіру арқылы жасалады. Зәйтүн, пепперони, саңырауқұлақтар, ет және басқа да көкөністер сияқты басқа ингредиенттерді пиццаның қоспасы ретінде пайдалануға болады.
03-сурет: Пиццалар
Пиццаның түбі «қыртыс» деп аталады. Стильге байланысты қыртыстың қалыңдығы әртүрлі болуы мүмкін; Дәстүрлі қолмен лақтырылатын пиццалардың қабығы жұқа, ал заманауи пицца нұсқаларында көбіне қалың қабық болады. Жер қыртысы әдетте қарапайым және дәмсіз, бірақ кейбір аспаздар оны шөптермен немесе ірімшікпен дәмдейді. Моцарелла - пиццада жиі қолданылатын ірімшік.
Тақпақ пен пиццаның қандай ұқсастықтары бар?
- Нан және пиццаның қамыры әдетте ұн, су және тұздан жасалады.
- Пицца – нанның бір түрі.
Тақпақ пен пиццаның айырмашылығы неде?
Тақта нан және пицца |
|
| Жалпа нан – әдетте ашытытылмаған жұқа, жалпақ нан. | Пицца – әдетте ет, балық немесе көкөніс қосылған қызанақ пен ірімшік қосылған пісірілген жалпақ дөңгелек қамырдан тұратын итальяндық тағам. |
| Қарым-қатынас | |
| Әртүрлі мәдениеттерде нанның көптеген түрлері бар. | Пицца – нанның бір түрі. |
| Келу | |
| Пицца әдетте ашытылған қамырдан жасалады. | Тақпақ нан әдетте ашытылмаған қамырдан жасалады. |
| Пішін | |
| Пішіні әртүрлі нандар бар. Нан пиццалары әдетте төртбұрышты болады. | Пиццалардың пішіні дөңгелек. |
Қорытынды – тоқаш пен пицца
Жалпа нан – әлемнің барлық дерлік мәдениетінде кездесетін нанның бір түрі. Пицца - бұл Италиядан шыққан нанның бір түрі. Жалпақ нан мен пиццаның айырмашылығы мынада: шелпек әдетте ашытылмаған қамырдан, ал пицца әдетте ашытылған қамырдан жасалады.
Flatbread vs Pizza PDF файлын жүктеп алыңыз
Сіз осы мақаланың PDF нұсқасын жүктеп алып, оны сілтеме жазбасына сәйкес офлайн мақсаттарда пайдалана аласыз. PDF нұсқасын мына жерден жүктеп алыңыз: нан мен пицца арасындағы айырмашылық
Сурет сыйлығы:
1.'2010 жылы Ауғанстанның наны'Кристин А. Дариус (Қоғамдық домен) Commons Wikimedia арқылы
2.'Margherita Flatbread Pizza' by viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0) Flickr арқылы
3.’Supreme пицца’Скотт Бауэрдің туындысы (Қоғамдық домен) Commons Wikimedia арқылы
