Негізгі айырмашылық – өну мен көктеп шығу
Тұқым – сыртқы қорғаныс жабынымен қапталған биологиялық құрылым. Тұқымдар кейіннен өну арқылы өскінге айналатын эмбрионнан тұрады. Тұқымдар тамақ көзі ретінде әрекет етеді және өсімдіктердің көбеюінің негізгі аспектісі болып саналады. Тұқымның тыныштық кезеңін аяқтау үшін қажетті факторларға сай жаңа өсімдікке айналуы өну деп аталады. Өсіруге тек эмбрионы бар тұқымдар арқылы қол жеткізіледі. Өсіру тұқымның өскінге айналуына әкеледі, содан кейін ол екі құрылымға айналады: өрік және тамыр. Өскіндер - бұл тұқымдарды сіңіріп, тамақ көзі ретінде пайдалану үшін сіңімді формаларға айналдыратын процесс. Осылайша, өну мен көктеп шығудың негізгі айырмашылығы мынада: өну - бұл организмнің тұқымнан немесе ұқсас құрылымнан өсу процесі, ал көктеп шығу - бұл тұқымдарды коммерциялық мақсатта өніп шығуға немесе өнуге итермелейтін процесс.
Өндіру дегеніміз не?
Өндіру – өсімдіктің белгілі бір тыныштық кезеңінен кейін тұқымнан немесе спорадан дамуы. Тұқымның өнуі кезінде тұқым бастапқыда екі құрылымға айналады: өрік және тамыр. Тұқымның өнуінің бастапқы талабы оның дамуы аяқталғаннан кейін эмбрионның болуы болып табылады. Ұрықсыз тұқым өнбейді. Тұқымның өнуі әртүрлі факторларды қажет етеді. Сыртқы орта жағдайларына байланысты тұқым тыныштық кезеңінен өтуі мүмкін. Ұйықтау кезеңі аяқталғаннан кейін тұқым өну процесін бастайды, ол эмбриондық тіндердің өсуін қалпына келтіріп, өсіндіге айналады.
01-сурет: Тұқымның өнуі
Тұқымдардың өнуі үшін қоршаған орта температурасы, жарықтың қарқындылығы, су және оттегі сияқты сыртқы факторлар қажет. Су - тұқымның өнуінің маңызды факторы. Тұқым піскен кезде тұқымдағы су мөлшері шамадан тыс жұмсалады. Тұқымның өнуі кезінде су имбибиция деп аталатын процесс арқылы тұқымға алынады. Бұл тұқымның өнуі үшін ылғалдандыру үшін жеткілікті су қорын жасайды. Имбибиция тұқым қабықшасының ісініп, ақырында сынуына әкеледі. Өсімдіктің дамуы кезінде тұқымдар крахмал мен ақуыздан тұратын қоректік қор ретінде әрекет етеді. Бұл өсіп келе жатқан эмбрионды тамақтандыру үшін тұқымның өнуі кезінде пайдаланылады. Бұл қоректік заттар имбибиция арқылы гидролиздік ферменттерді белсендіру арқылы тұқымның өнуіне қажетті химиялық заттарға ыдырайды. Оттегі тұқымның өнуіне олардың метаболикалық процестері, соның ішінде жапырақтары пайда болғанға дейін тұқымның өсуі үшін қажетті энергия қажеттілігін қамтамасыз ететін аэробты тыныс алу кезінде пайдаланылады. Тұқымның өнуі температураның кең диапазонында жүреді. Тұқым түріне байланысты өну процесінің температурасы әр түрлі болады.
Өркендеу дегеніміз не?
Өсіп шығу - тұқымдарды бірнеше сағат бойы сіңіріп, өсіндінің пайда болуына әкелетін өну мысалы. Бұл процесс аяқталғаннан кейін тұқымдар тамақ көзі ретінде тұтынылады. Ауыл шаруашылығы жағдайында көктеп шығу маңызды аспект болып табылады. Тұқымдар аз сіңімді қасиеттері бар азық-түлік көздері ретінде қарастырылады. Тұтыну кезінде бұл тұқымдардың ас қорытусыз асқазан-ішек жолдары арқылы өту ықтималдығы жоғары. Кейбір тұқымдардың жеуге жарамдылық қасиеті мүлдем жоқ.
Тұқымдар шикі күйінде тірі жүйелерге де зиянды әсер етуі мүмкін. Олар басқа қоректік заттардың сіңуін тежейді (қоректікке қарсы қасиеттер) немесе асқазан-ішек жолдарының шырышты қабатына әсер ететін лектиндер мен сапониндер сияқты заттардан тұрады. Тұқымның сіңірілмейтін түрін тұқымның сіңімді түріне айналдыру әдісі. Тұқымдағы қоректік заттардың биожетімділігін арттыру арқылы қоректік заттарға қарсы қасиеттерді төмендетуге болады. Бұған көбірек өсу арқылы, сонымен қатар сулау және ашыту арқылы қол жеткізіледі.
02-сурет: маш өскіндері
Мырыш, кальций және темірдің биожетімділігі көктеп шығу процесі арқылы жоғарылайды. Өскіндер сонымен қатар танин мен фенолдың болуын азайтады. Қоректікке қарсы деңгейлердің төмендеуі сулану ұзақтығына, өну ұзақтығына және рН деңгейіне байланысты.
Өну мен көктеп шығудың қандай ұқсастықтары бар?
- Екі процесс үшін де өміршең тұқымның болуы қажет.
- Екі процесте де көшеттер пайда болады.
Өну мен көктеп шығудың айырмашылығы неде?
Өнуі және өркені |
|
| Өну – ағзаның тұқымнан немесе ұқсас құрылымнан өсу процесі. | Өскін – бұл тұқымдардың коммерциялық мақсатта көктеп шығуына немесе өнуіне ықпал ететін процесс. |
| Процесске әсер ететін факторлар | |
| Өмір сүруге қабілетті тұқым, су, температура, оттегі және жарықтың болуы өнуге әсер ететін факторлар болып табылады. | Жібіту ұзақтығы, рН және көктеп шығу ұзақтығы көктеп шығуға әсер ететін факторлар болып табылады. |
Қорытынды – өну және өсу
Тұқымдар өсімдіктердің көбеюіне қатысатын биологиялық маңызды құрылымдар. Тұқымның өнуі де, өнуі де мүмкін. Өскіндер - өнудің мысалы. Өндіру - бұл организмнің тұқымнан немесе ұқсас құрылымнан өсу процесі. Өскін – тұқымның әртүрлі қоректік факторларды қамтамасыз ететін сіңімді формаға айналу процесі. Бұл өну мен көктеу арасындағы айырмашылық. Екі процесті де орындау үшін өміршең тұқымның болуы маңызды.
PDF нұсқасын жүктеп алу Өндіру және өсу
Сіз осы мақаланың PDF нұсқасын жүктеп алып, сілтеме жазбасына сәйкес офлайн мақсаттарда пайдалана аласыз. PDF нұсқасын мына жерден жүктеп алыңыз Өндіру мен көктеу арасындағы айырмашылық
