Негізгі айырмашылық – Стартер және антри
Стартер және антри - ресми толық кешкі ас кезінде жиі қолданылатын екі сөз. Толық түскі ас бірнеше тағамдардан немесе тағамдардан тұрады, мысалы, тiске басар, балық, стартерлер, антри, негізгі тағам және десерт. Дегенмен, стартер және антри екі сөзінің мағынасы кейде өте шатастырылуы мүмкін, өйткені олардың британдық және американдық ағылшын тілінде әртүрлі мағыналары болуы мүмкін. Британдық ағылшын тілінде стартер - бұл тағамның бірінші тағамы, ал антри - негізгі тағамның алдында ұсынылатын тағам. Дегенмен, американдық ағылшын тілінде стартер – тәбет, ал антри – негізгі тағам немесе тағам. Бұл стартер мен антри арасындағы негізгі айырмашылық.
Стартер дегеніміз не?
Стартер термині әдетте британдық ағылшын тілінде қолданылады. Бұл тамақ алдында ұсынылатын шағын тағамға қатысты. Оны екі негізгі курс арасында да беруге болады. Бұл әдетте тағамдағы бірінші тағам және оны ыстық немесе салқын түрде беруге болады. Американдық ағылшын тілінде бұл тәбет ретінде белгілі.
Бастауыштар әдетте кішкене тәбеттерде беріледі және ет, крахмал, маусымдық көкөністер және соустардың кішкене кесінділерінен тұрады. Сорпалар, салаттар және суфле сияқты тағамдар әдетте бастаушы ретінде беріледі. Кейбір мысалдарға ысталған скумбрия пастасы, грек салаттары, су кресі сорпасы, краб торттары, буға пісірілген устрицалар және тауық Цезарь салаты жатады. Кейде стартер сөзі тағам алдында ұсынылатын шағын және жеңіл тағамға қатысты да қолданылады.
Тағам дегеніміз не?
Антри терминінің негізінен екі мағынасы бар. Француз асханасында және Солтүстік Америка мен Канададан басқа әлемнің ағылшын тілінде сөйлейтін бөліктерінде антри негізгі тағамның алдында немесе екі негізгі тамақтың арасында ұсынылатын тағамды білдіреді.
Тағамдар (французша мағынасында) көбінесе негізгі тағамдардың жарты өлшемді нұсқасы ретінде қарастырылады және орд-д’уврларға қарағанда маңыздырақ. Бұл британдық ағылшын тіліндегі стартерге және американдық ағылшын тіліндегі тәбетке ұқсас. Тамақта бірден көп тағам болуы мүмкін. Мысалы, Миссис Битонның Үй шаруашылығын басқару кітабындағы он сегіз адамға арналған үлкен түскі ас төрт тағамнан тұрады: поулет а ла Маренго, котлеттес де порк, рис де веау және омар рагуы. Дегенмен, тамақтанушылар әр тағамды жейді деп күтілмейді.
Американдық ағылшын тілінде антри тағамның негізгі тағамын білдіреді, бұл тағамдағы ең ауыр және ең дәмді тағам. Оның негізгі ингредиенті ретінде әдетте балық, ет немесе басқа ақуыз көзі бар.
Антри термині ағылшын тілінен француз тілінен шыққан және бастапқыда тағамдардың ас үйден асханаға кіруін білдіреді.
Стартер мен антридің айырмашылығы неде?
Британдық ағылшын тілінде:
Стартер - тағамдағы бірінші тағам.
Тағам – негізгі тағамның алдында берілетін тағам.
Американдық ағылшын тілінде:
Стартер тәбет ретінде белгілі.
Тағам – тағамның негізгі тағамы.
