Мұздату және мұздату
Мұздату мен мұздату арасындағы айырмашылық негізінен қабаттың қалыңдығына байланысты. Frosting және Icing - бұл әртүрлі халықтарда әртүрлі қолданылатын екі сөз, бірақ олардың арасында көп айырмашылық жоқ. АҚШ-та мұздату деп аталатын нәрсе Біріккен Корольдікте мұздату сөзі арқылы аталады. Әрине, олардың арасында маңызды айырмашылық бар. Мұздану аяздан гөрі жұқа және жылтыр. Дегенмен, олар торт немесе басқа пісірілген өнімдер сияқты аспаздар немесе наубайшылармен безендірілетінін есте сақтаңыз. Олардың екеуі де сіз қолданатын пісірілген өнімге сұлулық пен дәм қосады.
Мұздану дегеніміз не?
Глазурь - бұл торт сияқты пісірілген өнімнің жоғарғы жағында пайда болатын қант негізінің жұқа қабаты. Глазурь негізінен нан пісіру өнімдерін безендіру үшін қолданылады. Глазурьдің ингредиенттеріне келетін болсақ, қант негізіне жұмыртқаның ақтығын, сары майды немесе кілегейді қосуға болады. Нәтижесінде ол өте жұмсақ немесе кремді емес. Глазурь қантты дәм береді. Сыртқы көрініске келетін болсақ, мұздану ағып жатқан сияқты, демек, ақшыл деп түсіндіріледі. Мұзданудың сыртқы түрі де қалың емес, өйткені ол жұқа қабат. Мұздануды қолдану кезінде біз мұздату жағдайында құбыр әдісінің қолданылатынын көреміз. Пышақ немесе шпатель арқылы мұздатуды орындау қиын. Құбыр тарту көп шыдамдылықты қажет етеді, өйткені қалаған безендіруді алу үшін мұзды құбыр қапшығы арқылы дұрыс ретпен төгу керек. Мұздату - кәсіби мағынада қолданылатын сөз.
Frosting дегеніміз не?
Frosting - бұл торттар сияқты пісірілген өнімнің жоғарғы жағында пайда болатын сары май негізінің қалың қабаты. Сондай-ақ, мұздату пісірілген тағам өнімдеріне сұлулық қосу, сондай-ақ дәмді жақсарту үшін қолданылады. Ингредиенттерге келетін болсақ, мұздату крем немесе май негізімен бірге келеді. Сыртқы түрі туралы айтатын болсақ, аяз қалыңырақ және глазурь сияқты ақпайды. Жұмсақтыққа келетін болсақ, мұздану мұзданумен салыстырғанда кремді және жұмсақ болады. Аяз май кремі сияқты, сондықтан көбінесе торттың бетін майлау үшін қолданылады. Ол үстіңгі қабатқа ұқсайды. Аязды қолдану әдісі қызықты. Пышақ мұздату әрекетінде қолданылады. Кейде шпатель қолданылады. Оны тортқа үйінді жасау үшін қолдануға болады. Аяз қалың болғандықтан, оны тортқа оңай жағу үшін пышақ немесе шпательді қолдануға болады. Аяз сөзі кәсіби мағынада да қолданылады деп айтуға болады.
Мұздату мен мұздатудың айырмашылығы неде?
Ингредиенттер:
• Глазурьдің қант негізі бар. Оған жұмыртқаның ақтығы, сары май немесе кілегей де кіруі мүмкін.
• Аяқ крем немесе май негізімен бірге келеді.
Сыртқы түрі:
• Мұздану жылтыр сияқты.
• Аяз май кремі сияқты үлпілдек болып көрінеді.
Жұмсақтық:
• Мұздатумен салыстырғанда мұздату кремді және жұмсақ болады. Бұл мұздату мен мұздату арасындағы тағы бір маңызды айырмашылық.
Дәмі:
• Глазурьдің дәмі қантты.
• Аяздың дәмі сары май.
Қолданба:
• Мұздану жағдайында құбыр әдісі қолданылады. Құбыр тарту көп шыдамдылықты қажет етеді, өйткені қалаған безендіруді алу үшін глазурьді құбыр қалтасынан дұрыс ретпен төгу керек.
• Мұздату кезінде пышақ қолданылады. Кейде шпатель қолданылады. Оны тортқа үйінді жасауға болады.
Терминдерді қолдану:
Екі сөздің қолданылуы үйіңіздің орнына немесе орналасқан жеріне байланысты.
• Егер сіз Ұлыбританияда болсаңыз, онда сіз мұздану процесімен көбірек таныссыз.
• Екінші жағынан, егер сіз АҚШ-та болсаңыз, аязды көбірек білетін боласыз.
• Мұнда есте сақтау керек маңызды факт, екі орын екі сөзді бөлек пайдаланса да, бір-бірінен ерекшеленетін екі әдіс бар. Сонымен, мұздату мен мұздату арасында нақты айырмашылықтар бар.
Бұл мұздату мен мұздату арасындағы негізгі айырмашылықтар. Шынында да, мұздату да, мұздату да барлық жастағы адамдар арасында өте танымал. Сіздің тортыңызға глазурь немесе мұздату болсын, сіздің дәм бүршіктеріңізге ұнайтынын байқайсыз. Тортыңызға тек дәм, мұздату және глазурь ғана емес, тіпті әдемілік қосады.
