Кофе және эспрессо
Кофе мен эспрессо арасындағы айырмашылықты білудің маңыздылығын немесе кофеханада болғанда және алдыңыздағы үлкен мәзірді көргенде сезінесіз. Кофе - әлемдегі ең сүйікті сусын және бүкіл әлемде миллиондаған адамдар күш-қуатты сезіну және күндізгі барлық ауыр жұмысқа дайындалу үшін күнін ыстық кофемен бастайды. Кофе кофе дәндерінің немесе ұнтақталған кофе ұнтағының көмегімен дайындалады. Дегенмен, егер сіз кофеханаға барсаңыз, сіз эспрессо, капучино, латте, мока, американо және т.б. сияқты көптеген түрлі кофе түрлерін кездестіресіз. Бұл әртүрлі номенклатураларды білмейтін адамдар абдырап қалады және қайсысына, бір кесе кофеге немесе эспрессоға тапсырыс беруді шеше алмайды. Бұл мақала кофе мен эспрессо арасындағы айырмашылықты қарапайым тілмен түсіндіруге тырысады. Бір қызығы, адамдарға эспрессо кофе жасайтын эспрессо машинасы да бар.
Кофе дегеніміз не?
Кофе – ұнтақталған кофе дәндері арқылы жасалған сусындардың жалпы атауы. Негізгі кофе ұнтақталған кофе дәндеріне немесе кофе ұнтағына ыстық су қосу арқылы дайындалады. Сіз жай ғана кофенің қажетті мөлшеріне ыстық су құйыңыз. Қант немесе сүт қосу және оған қосылған қант пен сүт мөлшері жеке қалау болып табылады. Кофеге сүт қоспасаңыз, ол қара кофе деп аталады. Бұл адам үйде жасай алатын кофе түрі. Біз үйде қолданатын еритін кофе, сүзгі кофе сияқты басқа да сорттар бар. Кофе дайындауды жеңілдететін кофе машиналары да бар.
Эспрессо дегеніміз не?
Эспрессо - әртүрлі мәдениеттерде дайындалған және әртүрлі атаулармен белгілі көптеген кофе түрлерінің ішіндегі кофе түрі. Эспрессо кәдімгі шыныаяқ кофеден ерекшеленеді, себебі ол арнайы техника арқылы жасалады. Эспрессо - араластыру және араластыру әдістерінің өте күшті нұсқасы. Қолданылатын кофе де көбіміз үйде қолданатын кофеге қарағанда ұнтақталған. Эспрессо кофенің көптеген нұсқаларын дайындаудың негізгі құрамдас бөлігі екенін білу өте маңызды.
Қарапайым кофе мен эспрессо жасаудағы барлық айырмашылықты эспрессо машинасы жасайды. Эспрессо жасау үшін ұнтақталған кофе тығыз шайба кофеге сығымдалады және эспрессо деп аталатын экстракция алу үшін ыстық су осы шайба арқылы жоғары қысыммен өтеді. Тиісті қысым мен температурада бұл процесс үйде ойнату қиын болатын дәмге әкеледі. Көріп отырғаныңыздай, эспрессоның концентрлі сусынында ыстық судың қолданылатыны қызықты. Бұл концентрлі сусын болғандықтан, бір кесе эспрессо кәдімгі кофеге қарағанда әлдеқайда күштірек.
Кейбір елдерде эспрессо әдетте тұтынушыларға арнайы тапсырыс бергеніне қарамастан ұсынылатын кофе түрі болса, басқа елдерде тамшылатып кофе немесе перколяция арқылы дайындалған кофе қайнатылған және ұсынылатын кофе болып табылады. тұтынушылар.
Кофе мен эспрессоның айырмашылығы неде?
• Қарапайым тілмен айтқанда, кофе - кофе дәндерінің үстінен ыстық су өткізіп дайындалатын сусын, ал эспрессо - қаныққан кофенің үстінен қысыммен ыстық суды өткізіп дайындалатын кофенің ерекше түрі. және бүкіл әлемдегі кофе әуесқойлары жақсы көретін қою сусын.
• Барлық эспрессо – кофе, бірақ барлық кофе – эспрессо емес.
• Эспрессо қайнату уақыты қарапайым кофені қайнату үшін қажет уақыттан әлдеқайда қысқа; еш уақытта 15 атмосфералық қысым шығаратын сыпайы эспрессо машиналары.
• Бір кесе эспрессо тамшылататын кофеге қарағанда қымбатырақ, өйткені ол өте жоғары температура мен қысымды қажет етеді және оны жасау үшін қымбат машина пайдаланады.
• Эспрессо – әлемдегі кофе әуесқойлары тұтынатын кофенің ең танымал және ең жылдам дамып келе жатқан түрі.
