Primal және Paleo Diets
Палео және прималь - палеолит дәуіріндегі ата-бабаларымыз тұтынатын тағамдарға жақын диеталарға қатысты жиі қолданылатын сөздер. Палео және Примал диеталарының арасында дәнді дақылдар мен көкөністерден аулақ ет пен құс өнімдеріне бағытталған көптеген ұқсастықтар бар. Дәнді дақылдар мен көкөністер адам рационына неолит дәуірінде ғана егіншілік өнерінің енуімен енді. Көптеген адамдар осы екі үңгір адамының диетасы туралы шатастырады. Дегенмен, ұқсастықтарға қарамастан, осы мақалада ескерілетін Палео және Примал диеталары арасында нәзік айырмашылықтар бар.
Палео диетасы дегеніміз не?
Палео диетасының концепциясының танымалдылығы автор және зерттеуші Лорен Кордианға тиесілі. Бұл диетаны танымал етуде Робб Вольфтың да қосқан үлесі зор. Осы көрнекті зерттеушілердің пікірінше, қазіргі батыс диетасы біздің ата-бабаларымыз палеолит дәуірінде жеген тағамға өте аз ұқсайды. Бұл уақыт кезеңін қазіргі адамның дүниеге келуінен басталып, адам егіншілік пен жануарларды қолға үйрету өнерін меңгерген 10000 жылдарға дейін жалғасатын уақыт деп санауға болады. Осылайша, Палео диетасы біздің ауыл шаруашылығына дейінгі ата-бабаларымыз тұтынған нәрселердің көпшілігін қамтиды. Бұл диета ет, балық, жұмыртқа, жаңғақтар және тамырлар сияқты сапалы ақуыз көздеріне баса назар аударады. Бұл диета гидрленген майларға, дәнді дақылдарға, сүт өнімдеріне, қантқа және транс майларына қатаң тыйым салады. Бұл көмірсулары аз диета, аңшы мен жинаушы болған және егін өсіруді білмейтін үңгір адамдарының үлгісі бойынша тамақтандыратыны анық.
Примал диета дегеніміз не?
Марк Сиссон өзінің The Primal Blueprint кітабында танымал еткен Primal диета тұжырымдамасымен есептеледі. Бұл заманауи батыс диетасы адамға сәйкес келмейтін тағамдарға толы екенін көрсететін және ертедегі үңгіршілер тұтынған ет пен жаңғақ негізіндегі диетаны ұсынатын диета. Бұл диетаның теориясы адам физиологиясына сәйкес келмейтін өсірілген дақылдар мен сүт өнімдеріне негізделген диетаны қабылдады. Бұл диета барлық дәнді дақылдар мен дәнді дақылдарға, өңделген тағамдарға, қантқа қатаң тыйым салады. Бастапқы диета жақсы сапалы сүт өнімдерін пайдалануға шектеу қоймайды.
Палео мен бастапқы диетаның айырмашылығы неде?
• Палео диетасы – Лорен Кордайн ұсынған концепция, ал Primal диетасын танымал етудің үлесі Марк Сиссонға тиесілі
• Бұл екі диетаны ерекшелендіретін сүт өнімдері.
• Палео диетасы бастапқыда сүт өнімдеріне қатаң тыйым салады және оларды әлдеқайда кейінгі кезеңде ұсынады, ал Primal диетасы сапалы сүт өнімдерін пайдалануға шектеу қоймайды
• Екі диета да тәсілдерімен ерекшеленеді.
• Палео диетасын ұнататындар құрамында холестерин деңгейін жоғарылатып, жүрек ауруларына әкелетін транс майлары қорқады.
• Primal - бұл біртұтас көзқарас және өмір салты, ал Палео табиғатта диета болып қала береді.
Қосымша оқу:
