Tofu vs Paneer
Paneer - сиыр немесе ешкі сүтінен алынған және Солтүстік Үндістанның асханаларында жиі қолданылатын танымал тағам өнімі. Бұл сүтті қайнату арқылы алынатын ірімшіктің бір түрі (батыс әлемінде тұтынылатын ірімшік емес). Тофу - соя бұршақтарынан алынатын және Панирге ұқсайтын тағамдық өнім. Тофу туралы білмейтін көптеген адамдар оның Paneer-ге ұқсайтыны немесе басқаша ма екенін түсінбейді. Көрінетін ұқсастықтарға қарамастан, Paneer және Tofu арасында осы мақалада бөлектелетін айырмашылықтар бар.
Тофу
Тофу – соя сүтінен алынатын тағамдық өнім. Бұл өте пайдалы қатты тағам өнімі, ол жан-жақты және көптеген түрлі тағамдарды жасауға болады. Бұл вегетариандық тағам өнімі және құрамында ақуыздың жоғары болуына байланысты вегетарианшыл емес адамдар жақсы көреді. Ол шамамен 2000 жыл бұрын қытай асханасында пайда болған. Ол қатты блоктарға престелген алынған өніммен соя сүтін коагуляциялау арқылы жасалады. Тофу ақ түсті және тегіс құрылымы бар. Оның калориясы төмен, сонымен қатар құрамында темірі жоғары витаминдер мен белоктар көп. Тофу соя сүзбе немесе бұршақ сүзбе деп те аталады және оның дәмі жұмсақ.
Paneer
Панер, сонымен қатар үнді ірімшігі деп те аталады, жұмсақ және жаңа піскен түрінде сатылатын ірімшік түрі. Оны үйде оңай жасауға болады, бірақ ол нарықта оңай қол жетімді. Бұл вегетариандық емес тағамдармен тең қарастырылатын премиум тағам рецептерін жасау үшін Үндістан субконтинентінде кеңінен қолданылатын жан-жақты тағам өнімі. Панир – пайдалы тағам, өйткені оның құрамында сүттің барлық пайдалы қасиеттері бар.
Tofu vs Paneer
• Панир сүттен алынған сүт өнімі, ал тофу – соя бұршақтарынан алынған тағамдық өнім.
• Панирде май көп, ал тофудағы май өте төмен.
• Панир – ірімшік түрі (үнді ірімшігі), ал тофу – соя өнімі.
• Тофу қытайлық, ал Панир үндістандық.
• Тофу бұршақ сүзбе немесе соя сүзбе деп те аталады.
• Тофудың Paneer-ге қарағанда денсаулыққа пайдасы көп, өйткені оның калориясы төмен, ал ақуыздар көп.
• Тофу – соя ірімшігі, ал Панир – сүт ірімшігі.
• Paneer әрқашан жаңа түрінде сатылады, ал тофу өңделген күйде де сатылуы мүмкін.
