Ас қасық пен шай қасық
Шай қасық және ас қасық ас құралдарында қолданылатын қасықтардың бірнеше түрлерінің екеуі. Бұл ас құралдарын пайдаланатындар олардың өлшемдеріндегі айырмашылықты жақсы біледі, бірақ ас құралдарында қолданылатын осы екі қасықтың арасында шатастыратындар көп. Аспаздық кітаптар мен аспаздық шоуларда рецепттер негізінен осы екі қасықтың көмегімен сипатталады, өйткені ингредиенттер олармен өлшенеді. Өлшем айырмашылығынан басқа, осы мақалада талқыланатын олардың қолданылуына қатысты айырмашылықтар да бар.
Шай қасық
Неге қасықты шай қасық деп атайды? 17 ғасырдың басында Еуропада шай өте жақсы көретін, бірақ шай шыныаяқының өлшемі өте кішкентай болғандықтан өте қымбат болды. Бұл үшін қантты араластыру үшін пайдаланылатын қасықтың өлшемі де кішкентай болуы керек болды. Дәл шай арзандағанда шай шыныаяқтары мен шай қасықтың көлемі өсті. Шай қасық күмістен немесе тот баспайтын болаттан жасалған және негізінен шайға қант қосу және шай кеселеріндегі ингредиенттерді араластыру үшін пайдаланылады.
Шәй қасық, қысқартылған шай қасық, түрлі рецепттердегі ингредиенттерді қосқанда да өлшем бірлігі болып табылады. Шай қасық сұйықтықтың шамамен 1/8 унциясын (АҚШ-та 1/6 фл. унция немесе 1/48 кесе) өлшейтін кішкентай қасық. АҚШ-та аспаздық өлшемдерде ол 1/3 ас қасыққа немесе шамамен 5 мл-ге баламалы ретінде қабылданады, бірақ Австралия сияқты кейбір елдерде ол 1/4 ас қасыққа баламалы ретінде қабылданады.
Ас қасық
Ас құралдарында ас қасық – шай қасықтан әлдеқайда үлкен үлкен қасық. Шындығында, АҚШ пен Канадада ас қасық табақтан немесе тостағанды жеуге немесе ішуге арналған ең үлкен қасық болып табылады. Ұлыбританияда ас қасық ас қасық ретінде де белгілі.
Ас қасық, ас қасық немесе ас қасық ретінде қысқартылған, сонымен қатар мөлшер немесе көлем өлшемі ретінде қызмет етеді және рецепттерге ингредиенттерді қосу үшін кеңінен қолданылады. АҚШ-та бір ас қасық шамамен 15 мл (1/2 фл унция) құрайды және шай қасыққа қарағанда шамамен үш есе қатты материалды қамтиды, ал Австралия сияқты кейбір елдерде ол шамамен 20 мл сұйықтықты және шай қасықтан төрт есе сыйымдылықты сақтайды.
Ас қасық пен шай қасық
• Екі қасық да ас құралдары, бірақ шай қасық ас қасықтан әлдеқайда кішкентай.
• Көптеген елдерде стандартты ас қасықта шай қасықтан үш есе көп материал бар.
• Шай қасық қантты шайға немесе кофеге қосу үшін, сондай-ақ бір кесе шайға ингредиенттерді араластыру үшін қолданылады.
• Ас қасық ыдыстан жеуге немесе ішуге пайдаланылады.
• АҚШ-та және басқа да көптеген елдерде аспаздық өлшемдер үшін I ас қасық=3 шай қасық=14,8 мл=1/16 АҚШ кубогы
• Австралияда I ас қасық=4 шай қасық
