Шай мен кофе
Суды салыстырмасақ, шай мен кофе әлемдегі ең танымал сусын болғандықтан, шай мен кофенің айырмашылығын түсіну өте маңызды болады. Көбінесе екеуінің арасында жарыс болады, кейбір адамдар кофе дәмін ұнатпайтындықтан шайды жақсы көреді, ал кейбіреулері кофені жандандыратын әсерлері үшін жақсы көреді. Шай белгілі бір ауруларға пайдалы, ал кофе денсаулыққа өте шектеулі оң әсер етеді.
Шай дегеніміз не?
Шай - Camellia Sinensis деп аталатын бұтаның жапырақтары мен бүршіктерінен жасалған сусын. Бұл құрғақ жапырақтар немесе бүршіктер шай жасау үшін суға қайнатылады; Кейбір адамдар өз таңдауы бойынша сүт қосқанды ұнатады. Жасыл шай және қара шай шайдың екі түрі; жапырақтары бірдей, айырмашылығы ашытуда, жасыл жапырақтар өңделмейді, ал қара шай үшін жапырақтары ашытылады. Басқа формалар әртүрлі дәстүрлер мен мәдениеттерде де қолданылады. Шайдың ежелден келе жатқан тарихы бар және көптеген ауруларды емдеумен байланысты. Жақында жүргізілген зерттеулер оның жүрек аурулары мен қатерлі ісік ауруларында пайдалылығын анықтады. Шайдың кейбір ингредиенттері артрит және басқа қабыну аурулары кезінде ауырсынуды басатыны белгілі.
Кофе дегеніміз не?
Кофе Африкадан шыққан кофе зауытының қуырылған дәндерінен жасалады. Әлем халқының үштен бірі бұл сусынды сергітетін әсерлері үшін ұнатады. Кофеин - бұл сергітетін әсерге жауап беретін ингредиент. Espresso, Brewed, Instant, Decaf Brewed, Plunger және сүзгі - бүкіл әлемде тұтынылатын кофенің бірнеше түрі. Кофеин астматикалық жағдайда пайдалы, өйткені ол өкпедегі тыныс жолдарын босаңсытады. Әркімнің бір шыны кофе жасаудың өзіндік рецепті бар, біреулер оны сүтпен жақсы көрсе, кейбіреулері қара кофені жақсы көреді. Кофе сонымен қатар Паркинсон ауруының қаупін азайтатыны белгілі, өйткені ол мидың дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет қандағы дофаминді қамтамасыз етеді. Кофенің құрамындағы кофеин де ынталандырушы ретінде әрекет етіп, пайдаланушыларға түнде сергек болуға көмектеседі.
Шай мен кофенің айырмашылығы неде?
• Кофе мен шайдың дәмі, дайындығы және дәмі әр түрлі.
• Екеуі де мәңгі жасыл өсімдіктер; шай шай өсімдігінің жапырақтары мен бүршіктерінен алынады, ал кофе дәндері кофе зауытынан дайындалады.
• Екі өсімдіктің де үлкен ағашқа айналу мүмкіндігі бар, бірақ бұталарды кесу арқылы биіктік сақталады.
• Кофе мен шайдың екеуінде де кофеин бар, бірақ кофеиннің мөлшері дайындалған түрдегі кофеде көбірек болады; құрғақ күйдегі шайдың кофеин мөлшері көбірек.
• Кофе Паркинсон ауруы мен астмаға пайдалы, ал шай қатерлі ісік пен жүрек ауруларына жақсы әсер етуімен танымал. Шай сонымен қатар холестерин деңгейін және қанның ұюын төмендетеді.
• Кофе Африкадан шыққан, ал шай тропиктік және субтропиктік климатта өсіріледі.
Шай мен кофе дәмі мен хош иісі бойынша ерекшеленеді, бірақ кофеиннің көп мөлшері бар кофе ұзақ уақыт бойы ояу жүруге тура келетін жұмысшылар тобының арасында танымал. Олар әртүрлі өсімдіктерден алынып, әртүрлі аймақтарда өсіріледі. Шай мен кофе кейбір ауруларға пайдалы және кофеиннің мөлшері порция мөлшеріне байланысты.
