Глицерин және Глицерин
Глицерин мен глицерин көптеген адамдарды шатастыратын және бір-бірін алмастыратын екі термин. Көбінесе екеуінің де қолданылуы бірдей. Олар бірдей болып көрінгенімен, екі терминнің арасында айырмашылық бар. Біз әдетте глицерин қосындысының коммерциялық термині болып табылатын глицерин терминін қолданамыз және екеуінің арасында басқа да айырмашылықтар аз.
Глицерин
Глицерин – HOCH2CHOHCH2OH молекулалық формуласы бар полиол молекуласы. IUPAC номенклатурасына сәйкес глицерин Пропан-1, 2, 3-триол деп аталады. Оның молярлық массасы 92.09 г моль−1 Оның үш бөлек көміртегі атомына қосылған үш –OH тобы бар. Бұл органикалық химиядағы алкоголь тұқымдасына жатады. Бұл тұтқыр, түссіз сұйықтық. Әрі қарай ол иіссіз және дәмі тәтті. Глицериннің құрылымы келесідей.
Үш гидроксил топтары болғандықтан глицерин молекуласы жоғары полярлы. Бұл оларды суда және басқа полярлы еріткіштерде жақсы еритін етеді. Глицерин үш май қышқылының қосындысымен липид түзеді. Глицериннің –OH тобы және май қышқылдарының -COOH топтары күрделі эфирлік байланыстар жасап, триглицерид түзеді. Сонымен глицерин триглицеридтің негізі болып табылады. Триглицеридтер сабынның қосылыстары болғандықтан, глицерин сабын жасауда пайдалы. Сонымен қатар, бұл фармацевтикалық қосымшаларда кеңінен қолданылады. Ол таблеткаларды байланыстыратын агент ретінде, майлауды қамтамасыз ету үшін және іш жүргізгіш ретінде қолданылады. Глицерин - күйікке, шағуға, кесуге және псориазға қарсы ем. Глицерин ылғалдандырғыш болып табылады; сондықтан ол ылғалдандырғыштарда қолданылады. Бұдан басқа, глицерин біздің күнделікті қолданылатын тіс пастасы, қырыну кремі, шаш күтімі өнімдері, ауыз шайғыштар және т.б. ингредиент ретінде пайдаланылады. Тамақ өнеркәсібінде бұл тәттілендіргіш және еріткіш ретінде пайдаланылады және тағамды сақтау. Глицерин қант спирті болып табылады, сондықтан тәтті дәм беру үшін қанттың орнына тағамда қолданылады. Қантпен салыстырғанда оның калориясы төмен (шай қасықына 27 калория), сондықтан қантқа жақсы балама. Глицерин мылтық ұнтағы мен әртүрлі жарылғыш заттарды өндіру үшін қолданылады. Нитроглицерин - глицеринді қолдану арқылы өндірілетін жарылғыш материал.
Глицерин
Бұл коммерциялық термин. Өнімде 95%-дан астам глицерин болса, ол глицерин деп аталады. Мұндай үлгінің химиялық термині глицерин болуы керек болса да, глицерин әдетте қолданылады. Дегенмен, глицерин - бұл үлгідегі нақты қосылысты көрсететін химиялық термин. Глицерин глицерин астында жоғарыда көрсетілген күйлер ретінде көптеген пайдалану үшін қолданылады. Бірақ глицерин құрамында таза глицерин жоқ болғандықтан; оны таза глицерин қажет болған кейбір мақсаттарда қолдануға болмайды. Мысалы, кесектер мен күйіктерді емдегенде таза глицерин қажет.
Глицерин мен глицериннің айырмашылығы неде?
• Глицерин – құрамында 95%-дан астам глицерин бар үлгінің коммерциялық термині.
• Сондықтан глицеринде таза глицерин жоқ.
• Екеуінің қолданылуы мүлдем басқа. Глицерин медициналық мақсатта, таза глицерин қажет болған жерде ғылыми мақсаттарда қолданылады. Ал глицерин косметикалық және күнделікті өнімдерде қолданылады.
